到了三伏天，由於天氣炎熱，經常會讓人感覺到口幹舌燥，如果處理不當，很容易引起上火，出現身體不適，進入三伏天後，不僅要養成多喝水的好習慣，還要改變飲食，只有通過科學合理的飲食，才能讓身體保持 健康 的狀態，天熱易上火，建議常吃5種 美食 ，清熱祛火美味 健康 ，全家都愛吃。
1.蓮子
推薦食譜：蓮子豬心湯
準備食材： 豬心，桂圓5個，蓮子15克，黨參5克，紅棗，生姜，食鹽
蓮子豬心湯的烹飪方法：
（1）先把生姜切成薄片，桂圓，蓮子，紅棗和黨參洗凈後，用溫水浸泡20分鐘。
（2）豬心洗凈，改刀切成薄片，放入碗中，加入適量的食鹽，抓洗壹下，然後用冷水沖洗幹凈，接著冷水下鍋，加入姜片焯水，焯水後撈出。
（3）把所有食材放入砂鍋中，加水，紅棗和姜片大火煮開，改成小火慢40分鐘，加入食鹽後再煮5分鐘左右即可。
美食 小貼士： 豬心腥味較重，切的時候盡量切薄點，然後先用食鹽抓洗壹下，可以更好地去除血水和腥味。
2.苦菊
推薦食譜：涼拌苦菊
準備食材： 苦菊，油炸花生米，香醋，生抽，白糖，食鹽，芝麻油，蒜子，小米椒
涼拌苦菊的烹飪方法：
美食 小貼士： 苦菊放入淡鹽水中浸泡，能有效地去除殘留的農藥和小蟲子，吃起來更幹凈衛生。
3.綠豆芽
推薦食譜：雙椒拌綠豆芽
準備食材： 綠豆芽，大蔥，尖椒，小米辣，生抽，香醋，雞精，芝麻油，白芝麻，食鹽，白糖
雙椒綠豆芽的烹飪方法：
（1）先準備好食材，大蔥，青尖椒，小米辣，分別清洗幹凈，切成細絲。
（2）鍋中燒水，水開後放入壹勺食鹽，然後放入綠豆芽，焯燙壹分鐘左右撈出，放入冷水中過涼，瀝幹水分放入盆中備用。
（3）調料汁：準備壹個小碗，碗中放入白芝麻，淋入壹燒熱油激發出香味，接著加入生抽，食鹽，香醋，雞精，白糖，芝麻油，攪拌均勻。
（4）把所有食材放入盆中，倒入調好的料汁攪拌均勻，然後盛出裝盤。
美食 小貼士： 綠豆芽的焯水時間不要過久，讓其保持脆嫩的口感。
4.蓮藕
推薦食譜：糖醋藕片
準備食材： 蓮藕，青紅辣椒，小蔥，蒜子，食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，芝麻油
糖醋藕片的烹飪方法：
（1）先把蓮藕洗凈去皮，改刀切成薄片，青紅椒切丁，蔥切碎，蒜子切成片。
（2）調料汁：碗中放入食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，加入少許的水攪拌均勻。
（3）鍋中熱油，放入蔥碎和蒜片爆香，接著放入藕片，大火翻炒30秒，接著倒入調好的料汁，和青紅椒丁，繼續大火翻炒均勻至斷生即可裝盤。
美食 小貼士： 調料汁時，可以根據自己口味來調，喜歡酸的可以多加點醋，喜歡甜的可以多放點白糖。
5.蘆筍
推薦食譜：蘆筍炒蟹柳
準備食材： 蘆筍，蟹柳，蒜子，食鹽，生抽，雞精，蠔油
蘆筍炒蟹柳的烹飪方法：
（1）先把蒜子切成片，蟹柳切成段，蘆筍洗凈後改刀切成段。
（2）鍋中燒水，水開後加入壹勺食鹽和食用油，放入蘆筍焯水，去掉澀味，撈出後過涼並瀝幹水分。
（3）鍋中放油，油熱後，放入蒜片炒香，然後放入蘆筍煸炒幾下，接著放入蟹柳，少許食鹽，生抽，雞精和蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。
美食 小貼士： 蘆筍先要焯水，去掉澀味，焯水後過涼保持爽脆的口感。
天熱易上火，除了多吃以上幾種清熱祛火的 美食 以外，也要註意少吃辛辣和油膩的食物，避免經常熬夜，才能健 健康 康度夏天。