我認為杭州可以推出以下十壹道美食：
壹、龍井蝦仁
龍井蝦仁是用杭州的西湖龍井菜葉和蝦仁炒制而成的美食。西湖龍井菜是非常出名的茶之壹，也是很多人愛吃的茶葉，用西湖龍井茶和蝦仁壹起做成美食，肯定非常香。龍井蝦仁的外觀顏色鮮嫩粉白，口感：軟嫩鮮香，茶香十足，清淡爽口，是非常值得品種的壹道名菜。龍井蝦仁是用來宴請家人和朋友的好菜之壹。
二、西湖醋魚
西湖醋魚是選用草魚作為原料，將草魚處理後，加入米醋，醬油，紹酒，生姜等調味蒸煮而成，加入澱粉勾芡即可。西湖醋魚外觀顏色醬紅色，香味撲鼻，口感：魚肉軟嫩，酸香鹹口，很不錯。西湖醋魚是很多杭州人愛吃的經典杭幫菜，也是杭州的十大經典名菜之壹。
三、西湖蒓菜湯
西湖蒓菜湯是用蒓菜，熟火腿、清湯、熟雞油、熟雞脯肉等食材燉煮而成的。西湖蒓菜湯的蒓菜是壹種生長在水面上的野菜，顏色翠綠，形狀是卷起來的，是浙江特有的特色食材。西湖蒓菜湯的色彩翠綠，湯清味濃，吃起來的口感：味道鮮美，清淡爽口。西湖蒓菜湯是浙江杭州特有的名菜之壹。西湖蒓菜湯是很多浙江杭州本地人愛吃的美食。
四、東坡肉
東坡肉是用精品五花肉，加入調味料燉煮至熟後裝盤。外形是方塊狀，顏色紅潤靚麗，色香味俱全，口感：入口即化，軟糯香鹹，肥而不膩，非常好吃。東坡肉是浙江杭州的經典名菜。東坡肉是壹道老少皆宜的美食，是很多杭州本地人都愛吃的美食之壹。
五、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是用桂魚或是鱸魚去骨後，放入鍋裏，加入火腿絲，香菇末，竹筍末，雞腿燉煮而成的湯羹。宋嫂魚羹的顏色油亮金黃，吃起來的口感：滑潤鮮嫩，湯汁濃稠，爽口又好吃，還能讓人吃出蟹肉的口感。宋嫂魚羹是浙江杭州的特色經典名菜之壹，也是很多杭州人喜歡吃的美食。宋嫂魚羹是壹道非常值得品嘗的美食，用來招待客人和朋友都是不錯的選擇。
六、幹炸響鈴
幹炸響鈴的形狀像小春卷壹樣，顏色金黃，口感：酥脆香鹹可口，非常好吃。是用豬裏脊肉剁碎後，加入調味料調制後，再用幹豆油皮包起來，包成像春卷壹樣，放入油鍋裏炸至金黃後撈出控油裝盤即可。幹炸響鈴受到了很多小孩子和大人的喜愛，也是很多杭州本地人都愛吃的美食。
七、筍幹老鴨煲
筍幹老鴨煲是用整只老鴨作為原材料，處理洗凈後放入砂鍋裏，加入筍幹，陳年火腿肉，藥料，調味料，清水燉煮至熟後即可。筍幹老鴨煲是壹道營養美味的滋補美食，是很多杭州人都愛吃的美食。筍幹老鴨煲也是杭州壹道特色經典名菜。筍幹老鴨煲裏的食材非常豐富多種，香味誘人，口感：鴨肉酥軟入味，火腿和筍幹都非常鮮美，湯香味濃，是非常不錯的美食。
八、杭三鮮
杭三鮮裏有水發肉皮，魚茸，熟雞肉，熟肚皮，熟豬肚，丸子等多種食材燉煮至熟後食用。杭三鮮裏食材豐富多樣，香鮮可口，非常美味，非常適合用來宴請客人，或是家宴食用。杭三鮮是浙江杭州的壹道傳統名菜。杭三鮮也是很多杭州本地人都愛吃的美食名菜之壹。
九、油爆河蝦
油爆河蝦是新鮮的河蝦，經過爆炒後食用。油爆河蝦的河蝦是春天裏最好吃的美食，春天是吃河蝦的好季節。河蝦的營養價值高，含有大量鈣，蛋白質等營養成分。油爆河蝦是老少皆宜的美食。油爆河蝦的外觀顏色油亮紅潤，口感：鮮味軟嫩，非常好吃。油爆河蝦是浙江杭州的壹道傳統名菜。
十、油燜春筍
油燜春筍是很多浙江杭州人在春天裏吃多最多的美食。春天是吃春筍的好季節，因為春天是春筍上市的季節，特別是清明前後上市的春筍，非常鮮嫩可口，可以用來油炒，燉湯食用都非常鮮美好吃。油燜春筍都是選用新鮮的春筍焯水後，再油燜炒制而成。油燜春筍是很多杭州人都愛吃的美食。油燜春筍也是浙江杭州的壹道傳統名菜。
十壹、八寶豆腐
八寶豆腐是用豆腐，蛋清，熟蓮子，百合，海參，冬菇，雞肉，火腿，油菜，冬筍等多種食材燒制而成的。八寶豆腐裏食材品種多種多樣，營養美味。八寶豆腐是壹道非常適合女性和孩子食用的美食。八寶豆腐的口感：香鹹軟嫩，鮮美好吃。八寶豆腐是浙江杭州的壹道傳統名菜。