關於贊美重慶火鍋的詩句 1.形容重慶美麗,火鍋好吃的詩句
"，北方叫"涮鍋子"，從出土文物 西周雲雀青銅鍋看， 國人吃火鍋的習俗可謂久遠矣。
但人稱"重慶火 鍋"的麻辣火鍋卻是中國火鍋文化中屬重慶土產的獨特壹支。 溯重慶火鍋起源，其實不登大雅之堂。
上世紀中頁之前，重慶乃至 整個四川交通不便，商賈旅人來往中原全靠長江水路，船工無論寒暑 駕船來往江上、住在船上。當時長江航道未經整治，灘險流急，"青 灘泄灘不算灘，崆嶺才是鬼門關"，就是說的重慶以下長江航道中三 個有名的險灘。
每到春冬枯水季節，穿行至此全靠船工纖夫涉水攀巖， 拉船行進。為抗風濕嚴寒，貧苦的船工纖夫們用辣椒、花椒濃濃的熬 壹鍋湯，買壹些當時最便宜的豬、牛下水和買的起、撿得著的各樣下 腳菜，壹起煮進去，大家團團圍坐而食，在麻、辣、燙中吃出壹身汗 來，即抗寒禦濕，又是壹種樂趣。
這就是重慶火鍋的最早了。由於重 慶氣候潮濕，船工們的火鍋發展到街頭巷尾，用壹口大鐵鍋置爐上， 鍋中用木、鐵片隔成幾格，做起生意來了。
湯中作料和鍋中菜肴自也 講究了許多。但就食者仍是勞動階級和中下層市民。
2.描寫重慶火鍋的詩有哪些
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 。
重慶火鍋底料，其特點是：麻辣為主，多味並存， 講究調味，善於變化，註重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具壹格，飲餐合壹，隨心所欲。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成，是成都郫縣的地方特產，其色澤紅亮滋潤，辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
描寫重慶火鍋的詩有：
第壹首
街頭小巷子，開個幺店子；壹張方桌子，中間挖洞子；洞裏生爐子，爐上擺鍋子；鍋裏熬湯子，食客動筷子；或燙肉片子，或燙菜葉子；吃上壹肚子，香妳壹輩子。
第二首
辣子紅油燉排骨，清湯輔料悶山珍。
素食最憶寬竹筍，葷菜猶饞老肉筋。
迎面辛香方入口，繞舌百味欲侵心。
誰斟冰水穿腸過？耳畔忽聞仙樂音。
第三首
秦媽蘇姐劉壹手，毛肚鱔魚脆鵝腸，
坎下聯燈明徹夜，沿街老竈辣飄香，
紅油鍋裏集天地，杯酒唇邊慰短長，
宜把辛勞拋作雨，壹山豪氣煮炎涼。
第四首
錯落山城夜舉觴，齊齊名店火鍋香。
侍兒添盞詩仙酒，幺妹擎盤麻辣湯。
壹腹嘉陵江滾滾，千枝斑竹淚行行。
欲將塊壘都澆盡，濃霧輕魂醉夢長。
重慶火鍋，既是壹種美味佳肴，又是壹種烹飪方式，也是飲食文化的壹個內容，它具有以下幾個方面的特點。
壹是燙：重慶火鍋的燃料很多，木炭、煤油、天然氣、液化氣、電源等廣泛應用，熱量大而穩定，熱傳導方式各有不同，但均能使火鍋中的鹵汁壹直處於滾沸之中，食者邊燙邊吃，所挾燙食物原料離開湯汁時間很短，壹下子又放入味碟之中，充分保證了原料的熱度，並同味碟中的調味品有機結合，又熱又鮮，十分可口。故司廚者和品嘗者總結出壹條經驗“壹熱當三鮮”。
二是鮮：重慶火鍋的湯鹵調制十分講究，所用湯汁都是用鮮香原料和調料做成的。無論是紅湯鹵、白湯鹵，所用的原料如雞、魚、棒子骨等十分新鮮，含有多種谷氨酸和核甘酸，這些物質在鹵汁中相互作用，產生十分誘人的鮮香味，加之配以上乘調料如醪糟汁、花椒、豆瓣、料酒等，使其鮮味更濃；另壹方面，凡入火鍋燙食的原料，都很新鮮，無異味，現做現吃，如海鮮火鍋中的大蝦、海蟹，均是由飛機從沿海當日空運來的鮮活之物，鯽魚火鍋所用鯽魚是用活魚現宰現做，即燙即食，活鱔魚宰殺後帶著血汁下鍋燙食，這樣就使原料的鮮味更濃烈更突出。此即鹵汁用料鮮、火鍋燙料鮮，真可謂鮮上加鮮，鮮濃味美。
三是味適眾口：四川火鍋最初的鹵汁是以麻竦為主，只放些豆瓣、姜、蒜、花椒等調料，對人刺激性大。後來發展為用牛骨、活雞、鯽魚、鴨、蛇等吊湯，即增加了鮮味，又減輕了刺激性。有的火鍋品種，從種種不同的湯汁，到各式各樣的調味料，數量可達30多種，可謂各味俱全。近年來，利用原料的變化，又產生了多種味道的火鍋，如啤酒鴨火鍋的啤酒風味，酸菜魚火鍋的酸菜香味，海鮮火鍋散發出的海鮮味等，是在其原有麻竦味基礎上的壹種發展。此外，附屬於重慶火鍋的味碟也有多種，如用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁等調制成的味碟，適應了人們不同口味的需要。因此，以麻竦為基礎並輔以其它眾多味型，使之具有較廣的適應性，是重慶火鍋的壹個新特點。
3.贊美火鍋的詩
贊美火鍋的詩有哪些：
1、圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中；
2、友朋設宴慶雲樓，美食十二配郎酒。觚觥交錯杯杯盡，門前石獅口水流。
有人說，人生就像火鍋。
吃壹頓火鍋，或許能夠體味到人生的起起落落。
火鍋有平靜、小火、大火、沸騰，當鍋裏沸騰時，人們便知道應該往鍋裏下菜了。
人生有起伏、平淡、波瀾不驚，也可能會遇見讓人興奮的好運。
不同之處在於，火鍋是可以看見未來的，妳知道鍋底始終是會沸騰，妳知道妳點了哪些菜，也知道哪些菜的大概味道。
但人生，很多都是未知的，妳不知道人生何時會失意與如意，也不知道失意的時間究竟會有多長。
火鍋裏有各種菜品，有喜歡的，有不喜歡的。
人生路上會遇見各種人，有喜歡的人，有厭惡的人。
吃火鍋時，有人壹起吃才不會冷清。
人生路上，有人壹同前行才不會孤單。
吃火鍋時，時間越長，有的菜越煮越香，變得更有味道。
人生路上，時間與越長，和壹些人的關系會變得更加地深厚。
吃火鍋時，煮化了的土豆片，怎麽夾都夾不起來。
人生路上，消失了的記憶，怎麽找都找不回來。
吃火鍋時，菜品熟了才敢吃；吃了不熟的菜，身體會不舒服。
人生路上，朋友要熟悉才敢交心；和不熟的朋友交心，可能會被出賣。
吃火鍋時，心急吃不了熱豆腐，必須要晾壹會兒。
人生路上，著急找不到真實的朋友，必須要經過時間的檢驗。
吃火鍋時，沒有人吃的壹頓火鍋是相同的，環境、氛圍、所點的菜品、人，都各不相同。
人生路上，沒有人的人生是壹樣的，遇見的人、見過的事，都不相同。
4.有人知道用來形容重慶火鍋的壹首打油詩嗎
1943年2月23號，劇作家於伶37歲生日。郭沫若、夏衍等請於伶吃火鍋。於伶初到重慶，不懂當地的風俗，問：“火鍋怎麽能吃？”郭沫若笑道：“火鍋者，風味小吃也，並非叫妳去吃炭火燒紅的鐵鍋。”於伶仍不解，郭沫若說：“給妳編個歌兒，妳就懂了。”
街頭小巷子，開個幺店子；
壹張方桌子，中間挖洞子；
洞裏生爐子，爐上擺鍋子；
鍋裏熬湯子，食客動筷子；
或燙肉片子，或燙菜葉子；
吃上壹肚子，香妳壹輩子。
於伶聽罷，連聲稱贊：“妙哉，妙哉！原來火鍋是別有風味的湯吃法。”
5.關於火鍋的古詩句
1、綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
出處：唐·白居易《問劉十九》釋義：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。2、廿兩棉花裝破被，三根松木煮空鍋。
出處：清·黃宗羲《山居雜詠》釋義：二十兩棉花裝成的薄薄的破棉被來遮蓋睡眠，三根松木架著空空的鍋子，無物可煮。3、白秫新收釀得紅，洗鍋吹火煮油蔥。
出處：宋·陳藻《仲秋過盧北山子俞嘗新醞作》釋義：新收的白糯米釀造出紅酒，洗幹凈鍋，吹燃爐火，煮起油蔥。4、空庖煮寒菜，破竈燒濕葦。
出處：宋·蘇軾《寒食雨二首》釋義：空空的廚房煮著些寒菜，潮濕的蘆葦燃在破竈底。5、西崦人家應最樂，煮芹燒筍餉春耕。
出處：宋·蘇軾《新城道中二首》釋義：生活在西山壹帶的人家應最樂，煮葵燒筍吃了好鬧春耕。
擴展資料：
作為壹種起源於民間的傳統飲食方式，火鍋雖已歷經千年演變，器皿材質、食材等均發生了天翻地覆的變化，但仍有壹***同點，即用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。史書《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍坐在e68a843231313335323631343130323136353331333366303162鼎四周，將牛羊肉等放入鼎鐘煮熟分食，學界大多以此作為火鍋的萌芽。
火鍋在明清時期已經進入了興盛期。《清代檔案史料從編》中記載：“清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，而到1796年清嘉慶皇帝登基時，曾使用1550個火鍋用來承辦筵席。”
參考資料：