我們去西藏吃什麽？——美食推薦

。找工作啊找工作~~~冬天，需要營養，尤其累了就想吃，那麽今天我就來介紹下西藏的美食吧~~大家可以跟著慢慢收藏~來年開春兒我們組團去西藏~！！！ 西藏美食“四寶” 作為壹個長期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己獨特的食品結構和飲食習慣。 酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉，被稱為西藏飲食的“四寶”，還有青稞酒和各式奶制品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。西藏提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然後倒入大木桶內，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之後，把浮在上面的壹層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之後便成了酥油。酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，但主要的是用於制作酥油茶。 茶在西藏被加工成許多不同的品種，最常見的有酥油茶、甜茶和清茶。在世界屋脊上，無論您是饑腸轆轆、還是精疲力竭，只要您喝上壹碗酥油茶，就會渾身增添力量，頃刻間變得精力充沛、幹勁備增，尤其在那狂風怒吼，滴水成冰的大冬天，喝上幾杯酥油茶，便覺得全身溫暖無比，再冷的日子也能熬過。有人甚至說，當您身體欠佳，臥床不起時，喝上壹碗濃茶，便能解毒療疾，消病去邪。從海拔低的地方登上高原後，常常被那利刃般的寒風刮得肌膚綻開，臉皮皸裂，或許還會被嚴重的缺氧折磨得頭暈、氣急、心慌和嘔吐，每逢此景，藏族同胞會勸您喝上幾杯酥油茶，壹切不良反應會逐漸消失。 不論是遠方來客，還是常來常往的友人，壹踏進主人家的門，首先奉獻到客人面前的就是香噴噴的酥油茶。客人喝茶前，要用右手無名指在茶碗中沾少許茶，手指舉起，在空中彈灑三次，表示奉獻給神、龍和地祗。飲茶不能太急太快，要輕輕吹開茶上的浮油，分飲數次，留壹半左右，等主人添上才喝。喝茶不能喝出聲響，要輕輕飲啜。喝得很急，會被主人視為沒有教養，被戲稱為“毛驢飲水” 。飲茶不能壹飲而盡，更不能喝壹碗就走，壹般以三碗為最吉利，拉薩有句諺語，壹碗成仇人。 糌粑是藏族的壹種重要食品，制作很簡單，將青稞(屬大麥類，有白色和紫黑色兩種) 曬幹炒熟，磨成細面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡單，俗稱斪ヴ佤螖。食用時，將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地轉動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。 風幹肉是西藏非常有特色的壹種食品。到年底氣溫在零度以下時，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風幹，到來年二、三月份食用時，不僅肉質松脆，口味也獨特，食後回味無窮。 青稞酒是用青稞釀成的度數很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過節必備之飲料，青稞酒的制作工藝很獨特。先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發酵，二、三天之後，加入清水蓋上蓋子，隔壹、二天後便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口壹杯”，即先喝壹口，倒滿，再喝壹口，再斟滿，喝上第三口，斟滿幹壹杯。壹般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。盛大宴會上，有專門的敬酒女郎，藏語叫挸逍猛陹，她們穿著最華麗的服飾，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。 農區、牧區的飲食各有自己的特色。牧區的飲食除了糌粑、面粉外，可以簡單地劃分為“紅食”、“白食”。“紅”指肉，“白”指奶。夏天以“白食”為主，冬天以“紅食”為主。牧區的著名小吃有手抓羊肉、烤羊腸和風幹肉。 藏式的進餐非常考究。主客各自坐在自己的厚墊上，前擺藏桌分開進食。藏式菜肴有風幹肉、奶渣糕、人參果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌腸、灌肺、燉羊肉、燉羊頭等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式餃子、面條、油炸面果等。 藏餐的口味講究清淡，平和。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調料，體現了餐飲文化返樸歸真的生活情調。 西藏各地城鎮都有許多各種檔次的藏餐館。這些餐館無論是高檔的還是簡陋的，其裝潢設計大都註意體現民族特色。“狗蹄”木桌、鐵皮火爐、“八瑞”瓷碗、藏式蒲團、吉祥圖與壁畫等，都體現了藏民族的精神追求。 旅遊者到西藏，可以有選擇地品嘗壹些有特色的藏餐、藏菜，如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌耙、各種糕點、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風幹肉、夏普青(肉漿)等。 ===================================哈哈~搜集網羅了這麽多美食~~~這次先傳這些圖片~~整個冬天我都要指著美食活了，下篇blog繼續~~美食可是我的愛好喔~~~大家可別跟著眼饞！！！~