1，桂周
說到粿條，當有人看它的外觀時，他們會說它看起來像米粉、涼粉和所有東西。壹般我只是壹笑而過，認真的人會寫壹篇文章介紹他們之間的區別。我覺得多說無益。不如親自品嘗壹下，壹下子就知道其中的不同和奧秘。最明顯的區別是味道的不同。相信大家都能講出來。
有三種方法可以做我最喜歡的粿條。材料簡單，制作也簡單。
做飯。食材:生菜、芹菜、當地手工制作的豬肉丸、豬肉餅，或者正宗的潮汕牛肉丸子。湯底是肉丸店老板給的肉丸湯。當妳回家自己做飯時，這是壹頓美麗的飯菜。
幹炸的。食材:芹菜，大蒜葉切成小塊，肉末，將食材炒香，加入粿條翻炒，即可上桌，又是壹頓美餐。
濕炸。配料:芥藍和牛肉。將芥藍和牛肉炒至半熟，然後與粿條壹起炒至勾芡。最好加入正宗的潮汕沙茶醬和濃油紅醬，味道鮮美。
2、嬰兒
這與粿條基本相同，但形狀不同。它是片狀的。主要方式是做飯。雖然它和粿條是壹樣的東西，但有些人更喜歡它。
對我來說，我喜歡粿條和饅頭。唯壹不同的是，蒸熟後饅頭會卷起來，咀嚼時會更厚。
我在廈門的時候吃過壹次同安阿蘭粿條，她的粿條是片狀的，就像餃子壹樣。
3.健米丸
好的，這個配料沒有“鍋”字，但它與上面兩個是同宗，可以說是粿條的另壹種形狀，但其中壹些材料的比例應該是不同的，例如米粉和糯米粉的比例。
粿條的所有做法都可以復制到飯團上。如果妳要問我去商店時應該點飯團還是粿條，我很難回答。如果非要我回答的話，那就是:我兩樣都想要。
4.蛋糕蛋糕
現在又“尷尬”了。如果妳說蛋糕是壹大塊飯團，有人會開始吐槽:整篇文章不會都是在介紹同壹種東西的變體嗎？.....哈哈哈，還真有這個嫌疑。
我能說什麽呢？我真的不想浪費時間。這些是真正美味可口的主食！我覺得過去的人們能用相似的東西做出這麽多種圖案真是太神奇了。他們崇拜我們的祖先。
如果餃子只出現在烹飪場合，那麽蛋糕只出現在油炸場合。
方法是幹炸和濕炸，然後配料可以是除了剛剛加了粿條的以外的所有配料，也有非常好的韭菜！最後淋上美味的蝦幹和蘿蔔醬，完美~
5.發酵桃子
它又圓又白，形狀像壹個更大的盤子，它本身的味道應該是米香和壹點鹹味，還有上面的花生味。我所知道的發酵桃子的唯壹方法是將其油炸並澆上濃稠的甜醬油。如果是香的話，真的要靠這個甜醬油的加持。
甜醬油是用家裏的醬油、紅糖和水制成的，然後煮成濃稠的糊狀。醬油、紅糖和水的比例很重要，但因為我總是隨緣制作，所以我在這裏沒有經驗，這真的很可恥。
6、紅桃
這可以說是潮汕地區“拜拜”的壹道特色菜，常被用來供奉各種神靈。很難說形狀像紅桃。抽象的桃子會在下面的圖片中顯示出來，所以我們來談談味道。
桃心有不同的餡料，如韭菜餡、糯米餡、芋頭餡和白菜餡。韭菜裏全是韭菜，但糯米裏有花生、蘑菇和芹菜，芋頭裏有花生。雖然看起來都差不多，但是吃的時候妳會發現韭菜餡和白菜餡的皮會比較薄，糯米餡和芋頭餡的皮會比較厚。
小時候不知道為什麽喜歡吃皮薄的東西。後來我發現糯米和芋頭裏的餡料真的很香，所以我現在都喜歡吃。
蒸和炸是常用的手段。非要說的話，炒過之後肯定更香。
7.蔡國
與心相比，蔬菜是我的最愛，它的皮更薄。當然，我更喜歡吃砂鍋菜的原因不僅是因為它的皮更薄，還因為它的品種更豐富。
除了桃心餡，還有竹筍餡、南瓜餡、菜頭餡（白蘿蔔）等。我最喜歡的是韭菜，白菜和竹筍，這是必須的！
因為白菜的外皮比較薄，炒過後吃起來更脆更香，價格也比紅心便宜。
8.荸薺
按理說，它應該屬於心臟和蔬菜的同壹類別，但它不願消失，所以它有不同的自我。
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其實根據外觀應該叫水晶吧？不過算了，潮汕方言的“京”不太好念。能救就救。好好吃飯就用嘴。
荸薺皮透明有嚼勁，類似水晶蝦餃皮，吃起來又軟又粘。
荸薺裏也有很多餡料。它有蔬菜栗子中的所有餡料，還有蔬菜栗子中的其他餡料。例如，有綠色西洋菜餡料，有綠色西洋菜、蘑菇、胡蘿蔔、蝦皮、芹菜等。，真的不太香；不同於菜鍋和郭洪濤，它有甜餡-芋泥餡，紫薯餡，更不用說，它仍然適合妳的胃口！
但是，荸薺有壹個缺點，那就是可能是因為它的皮吃起來很滑，所以很容易更快地厭倦它。
潮汕的硬殼還有很多很多。如前所述，過年也有鍋巴，常見的粿條、老鼠殼鍋巴、乒乓球鍋巴、年糕鍋巴等等，而這些五花八門的鍋巴只是潮汕美食的壹個小角落，可想而知。
此時我正在異地寫文章，看圖片。哦，我餓了~