原材料：菠菜、雞、生抽醬油、蒜頭、蔥、鹽、醋、豆豉辣醬作法：1、菠菜清洗、綽水之後再沖冷水，切割成寸段。2、白水煮雞壹整只，分解成塊狀，蒜頭、小蔥切碎。3、雞脯肉和菠菜倒進盤裏，放鹽、生抽醬油、醋，豆豉辣醬，蒜泥和蔥段翻拌就可以。
啤酒雞塊原材料：雞翅根500克、啤灑1聽、食用油2湯勺、鹽4克、紅燒醬油1湯勺、米酒1湯勺、蔥蒜適當、白砂糖1湯勺、辣椒幹2個、麻椒10粒作法：1.食物配齊，雞翅根擇清洗幹凈，將雞翅根斬成塊。2.蔥切條，生姜切成片，蒜頭對半分割開，辣椒幹切條，辣椒籽無需。3.鍋放水，涼水放入黑椒雞塊，煮沸，撥通白沫子，將黑椒雞塊焯透，撈起來備用。4.鍋加油熱，放入蔥蒜，麻椒，辣椒幹炒出香味，放入黑椒雞塊煸炒1-2min。5.淋入米酒，紅燒醬油，炒勻，添加啤灑，啤灑的使用量以未過黑椒雞塊就可以，添加鹽，白砂糖，燒沸，改中火烤制進味。待剩少量料汁時，改收汁，把料汁收至粘稠就可以，盛出來擺盤。
紅燒羊肉食物：烤羊排，蘿蔔，姜，蒜，小蔥，食用油，食用鹽，雞精，八角，麻椒，桂丁，辣椒幹，生抽醬油，老抽王，白砂糖，良姜，茴香籽。作法：1、將牛肉清洗幹凈入沸水鍋裏綽燙，綽水結束瀝幹水。姜、蔥、蒜切成片。2、鍋裏下油，將麻椒炸成香氣後，然後將麻椒撈起來無需。3、將蔥、姜、蒜、麻椒、辣椒幹、良姜、八角、桂丁、茴香壹起放進鍋裏炒出香味。4、炒香之後將牛肉添加同炒。5、煸炒2分鐘添加米酒，炒勻後再倒入老抽王及生抽醬油。6、炒到著色後放入未過牛肉的沸水，添加幹山楂燒開後改小火慢燉1.5小時。7、出鍋前10分鐘左右添加白砂糖炒勻。8、燉至肉質地酥爛料汁濃稠時，添加切成小塊的香萊段，視口感加入適量鹽及味精翻拌就可以出鍋了。
青瓜烤鴨丁原材料：雞胸脯肉、米酒、生抽醬油、木薯澱粉、青瓜、油、麻椒、鹽、白砂糖、生抽醬油作法：1、雞胸脯肉清洗切小傅，添加米酒，生抽醬油，木薯澱粉翻拌腌漬15min，青瓜清洗幹凈滾刀塊備用；2、鍋裏油，油七成熱，開文火加麻椒進行爆香壹下，隨後撈起來麻椒，倒進香菇牛肉爆鍋；3、香菇牛肉爆鍋泛白，就能倒進黃瓜丁壹起煸炒下；添加鹽、生抽醬油、少量白砂糖，壹勺冷水，料汁收開就行了。