關於蝦的創意菜名
關於蝦的創意菜名，說起蝦，沒有幾個人會不喜歡吃的，特別是宵夜檔，少不了蝦的身影，蝦有很多種做法，不同的做法叫的菜名也不壹樣，下面就來看壹下關於蝦的創意菜名。
蝦的創意菜名11、蝦的菜名。
有紅燒大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。
2、紅燒大蝦。
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。制作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這壹類香氣重的調料更是要不得。
3、油燜大蝦。
魯菜油燜大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是壹道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）制作，與魯菜的.油燜大蝦不同。
4、香辣蝦。
香辣蝦是壹道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在於其肉質和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、幹紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
5、鳳尾蝦。
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之壹，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為“京蘇菜四大名菜”，文獻《白門食譜》中就有它的記載。主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
6、白灼蝦。
白灼蝦是壹道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
蝦的創意菜名21、芙蓉蝦
芙蓉蝦是壹道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等。
2、黃金鳳尾蝦
黃金鳳尾蝦是江蘇南京市漢族傳統名菜，屬金陵菜，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩。
3、軟炸蝦仁
軟炸蝦仁是壹道名菜，外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩，而且外酥裏嫩極為的美味。
4、日式炸蝦
日式炸蝦是壹道菜品，屬於家常美食。主要原料有主要原料有鮮蝦、低筋面粉，主要配料有壹個蛋黃、面包屑、鹽等，通過高溫油炸的方法制作而成。
5、油燜大蝦
油燜大蝦，是壹道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是壹道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成。