樂山十大特色美食有蘇稽米花糖、麻辣燙、雪魔芋燒鴨、峨眉鱔絲、葉兒粑、蹺腳牛肉、油炸串串、樂山缽缽雞、狼牙土豆、樂山幹紹面。
1、蘇稽米花糖
蘇稽米花糖，四川省樂山市市中區特產，中國國家地理標誌產品，蘇稽米花糖產於四川樂山市蘇稽鎮，故名，米花糖在清末就有名，是樂山地區傳統名產，原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
2、麻辣燙
麻辣是源於四川省樂山市五通橋區牛華鎮，流行於各地的漢族特色小吃，後有東北改良版本。
3、雪魔芋燒鴨
雪魔芋燒鴨是四川峨眉山最具特色的美食之壹，魔芋幹顧名思義，就是脫水魔芋豆腐，泡發之後像海綿壹樣彈軟，內部充滿孔洞，可以滿滿吸飽湯汁。
4、峨眉鱔絲
峨眉鱔絲是峨眉山非常有特色的江湖菜之壹，新鮮鱔魚在廚師的刀工下成為很細很細的細絲，辣椒和花椒絕對不能少，香菜起到了輔助提味作用，在熟油的高溫烹飪下散發獨特香味，鱔魚肉嫩味鮮，搭配多種增色添香的調料和輔料，色澤紅亮，麻辣味濃，鱔絲入口滑嫩，吃得過癮。
5、葉兒粑
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃，川西農家清明節、川南春節的傳統食品，葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。
6、蹺腳牛肉
蹺腳牛肉是四川省樂山市的壹道特色傳統名菜，翹腳牛肉，大鍋裝滿了牛肉+牛雜+牛肚等等，先要大口喝湯，舒爽清鮮好味，細嫩鮮美的鮮牛肉搭上毛肚、黃喉、牛腸、腦花等，再加壹圈配菜，吃肉蘸著地道的樂山辣椒幹碟才算擁有了靈魂。
7、油炸串串
油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是壹種源自樂山的地方風味小吃，油炸串串形式與燒烤類似，區別在於烹飪方式，油炸串串是"炸"制而成。
8、樂山缽缽雞
缽缽雞是四川樂山非常流行的特色小吃，壹般是紅油味道和藤椒味道兩種，缽缽雞最考究的就是那盆油料，菜品自選，放進去點的湯底，竹簽上的食材浸潤後，真的又麻又辣，吃起來感覺特別的入味，關鍵是壹點都不膩，而且裏面加了芝麻之後麻辣味和香味結合在壹起簡直是太絕了。
9、狼牙土豆
狼牙土豆狼牙土豆是樂山的壹種川菜風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食，在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。
10、樂山幹紹面
幹紹面可以說是四川樂山家喻戶曉的壹道面食，這道面更註重的是火候和面條的勁道口感，面條不能太粗，也不能太細，吃的時候面條要有嚼勁，還有芽菜和肉的脆香，每根面條都非常的入味。