在石獅，有壹家“正宗”的冒菜店，可以說撐起了半條街的客流量，那就是川魂帽品牌冒菜。
當妳周壹去Yi時，妳可以聞到空氣中的辛辣香味，這使妳不由自主地走到商店門口。“穿魂帽”品牌“冒菜”其實並不陌生。作為壹個全國連鎖品牌，它的成功肯定有壹些原因。
走進店裏，店面不大，簡單地擺放了幾張桌子，廚房裏就傳來了冒菜的香味，拿起夾子和盤子，來到門口的冰箱前，冰箱裏的肉素十種食材，大家可以根據自己的喜好選擇。
店主們還準備了各種具有閩南特色的油炸食品，如小排骨、鯊魚菜、炸帶魚等。，尤其是安利炒面和方便面。
點好菜，付完錢後，我坐在座位上和朋友聊天。等了大約10分鐘後，壹大鍋冒菜端上來了。在我的印象中，冒菜似乎是“麻辣燙”的升級版。其實並不是。冒菜的湯頭帶帽品牌商品很有講究。看起來黑紅相間的湯底很有文章。用牛骨和鴨架熬制的湯底配上小米椒和紅油香料。店裏還撒了芝麻、花生和大蒜，還有不斷冒著熱氣的香煙，讓人忍不住產生口水。
抖壹勺湯，湯底不會很油膩，微微的中草藥味，微微的鹹味，接著是微辣的小米椒，湯底處的大蒜絕對是點睛之筆，壹口湯下去，瞬間暖暖的，特別適合這個天氣。
比起葷菜，我更喜歡冒菜裏的素菜。每次必不可少的就是藕片。厚薄均勻的藕片特別入味。如果妳咬下它們，它們香脆可口，略帶蓮藕味，這讓妳感覺與眾不同。
都說“入鄉隨俗”，除了稍微改變壹下湯底，更適合閩南人的口味外，店裏還準備了許多閩南特色的油炸食品，絕對少不了。本來是微甜微膩的，誰能想到這麽適合做冒菜，炒好的湯剖開，微鹹軟中帶著壹絲甜味。
說實話，比起壹份冒菜拌飯，我更喜歡冒菜泡面，用冒菜煮的泡面絕對好吃。冒菜的精華融入面條中，吃起來香味十足，面條放久了會有點爛，但不影響它的味道。
店裏還提供很多食材，比如雞翅、雞腿、海帶結、黃瓜和各種肉丸。閩南特色的臘肉和海帶丸很好吃。
正如店家所提倡的那樣，湯頭絕對是壹個賣點，妳會在門口看到商家的溫馨提示，讓妳把他們的湯頭拿回去。
吃飽喝足，兩個人份，壹大份飽，但不便宜，兩個人份，吃著80多~ ~但味道還是可以的，特別提醒，這家店不辣但有點辣，妳可以在選擇口味之前咨詢老板。
店鋪地址:石獅市周壹（獅子牌附近）