1、 功能。烤箱功能當然是要越全面越好，比如熱風循環、壹鍵面包、蒸汽等。由於現在壹般的家用烤箱基本上都沒有蒸汽功能，所以不怎麽做烘焙的話還好，如果是烘焙愛好者最好選壹款蒸汽烤箱，也就是蒸烤箱。畢竟用水浴法會影響烤箱的使用壽命，而且效果也不是很好。現在好點的蒸汽烤箱都是有上下加熱管和背部熱風的完全不用擔心受熱不均勻或者溫度達不到，特別是凱度的T系列蒸汽烤箱更是創新使用了三擋蒸汽調節系統，可以隨調節蒸汽大小，為烘焙帶來便利，專為烘焙愛好者量身打造。
2、功率。國內常見的電烤箱功率壹般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許範圍內。然後根據自己家庭成員數來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。
3、類型。壹般根據發熱元件區分為3種。1）經濟型：壹根紅外管加壹根石英加熱管就完成，當然檔次比較低，但是電烤箱的基本功能還是能實現。2）標準型：兩根遠紅外管加壹根石英加熱管組成，特點是加熱速度快。但與前者相比，價格會高出200元左右。3）高檔型：在附件中備有壹根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。4）高端智能型：也就是蒸汽烤箱，壹般臺式為上下4跟加熱管，有石英管和不銹鋼管，嵌入式為2跟上加熱管加背部熱風或隱藏式加熱管，好點的能達到專業級烤箱效果的則在底部加了隱藏加熱管，材質壹般為310S不銹鋼，也是目前最好的加熱管材料。
4、款式。電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，立式的電烤箱比較適合於空間不寬裕的家庭廚房，它占的不是地面面積，而是空間體積；臥式電烤箱則適合於廚房面積大壹些的家庭。然後就是外殼烤漆，壹般選擇透明度高的。
5、噪音。確認烤箱工作時的噪音是否很大？這也是當前國外大品牌關註的壹個烤箱要點，家裏油煙機本來就嘈，如果烤箱也嘈那就沒心情了，烤制的樂趣就大打折扣。壹般小於40分貝最好，檢驗辦法，開啟熱風烤檔，烤制15-20分鐘後機器內部冷卻風扇會開啟，這時候噪音最大，如果聲音細微均勻說明很好，如果聲音很大，用手摸烤箱表面感覺有震動感，說明機器不是很好。