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外地人來上海後,壹定不能錯過的平民美食都有哪些?

魔都上海,經濟非常發達,美食也很多,有壹些是高大上,有壹些相對比較平民化,下面給大家分享壹下普通老百姓到了上海有哪些美食可以選擇的。

1、生煎饅頭

生煎饅頭,簡稱生煎,是漢族傳統小吃之壹,主要分布於上海、蘇州等地。上海人習慣稱"包子"為"饅頭",同時因面皮以不發酵的方法制作,生煎饅頭故而得名。生煎饅頭由面粉、肉為主料,配以蔥、姜等輔料制作而成,皮酥、汁濃、肉香、精巧,是外地人到了上海必品嘗的壹種地方小吃。

2、南翔小籠包

南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名,因其形態小巧呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。

3、白斬雞

白斬雞以“皮脆、肉嫩、味鮮、形美”而名聲大噪,入口時佐以秘制的佐料,肉嫩皮脆,鹵水鮮美,吃起來真有“大飽口福”之感。

4、蟹殼黃

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾壹層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口,皮酥香脆。

5、排骨年糕

排骨年糕是上海壹種經濟實惠、獨具風味的小吃,已有50多年歷史,“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。

6、開洋蔥油拌面

開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究,它首先將蔥白切成寸段,放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲)。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋,即成開洋蔥油。將面條煮熟,瀝去湯汁,拌上開洋蔥油,即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷,食之潤滑爽口,蝦味鮮香,蔥香撲鼻,營養豐富,十分受人歡迎。

7、燒賣

上海的燒賣要用豬肉粒、加醬油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌勻做餡料。用料細膩點的燒賣還會加上香菇粒、蝦米,乃是上海最大眾早點之壹,非常好吃。

8、糍飯團

這個在現在比較常見,可以做成甜的和鹹的。甜的粢飯團內餡為壹根油條和白砂糖;鹹的則是以油條加榨菜末為主,有時會加入肉松。做的考究點的粢飯還有紅白兩色之分,紅色用的是血糯米。

9、鮮肉小餛飩

上海小餛飩主要指的是鮮肉小餛飩。小餛飩講究的是皮,要求薄如紙,半透明,露出裏面粉紅色的餡料來,餡料為新鮮豬肉,裹在摺疊若花的皮子裏助口感和鮮味。湯底壹半為豬油或麻油加開水和細蔥花,吃的時候再加少許白胡椒粉。

以上是給大家分享的9道上海平民小吃,價格都不貴,當然還有很多適合普通百姓消費的小吃,在這裏就不壹壹列舉了,拋磚引玉,歡迎大家給補充壹下。

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