永川松溉古鎮，歷史上素有“小山城”之美稱，承載了厚重的人文遺存和獨特的碼頭文化。飲食文化源遠流長，其代表性美食不得不提及“九大碗”。
九大碗民間說法不壹，古代農耕文化時期，風調雨順之年帶來農事豐收。各家各戶就會殺豬慶賀，喜歡用九個鬥碗盛滿大肉，斟上粗酒，大家圍坐壹起談天說地暢享其樂。壹說九大碗是客家人款待遊子榮歸故裏的傳統佳肴。無論咋說，九大碗已經廣泛用於慶節祈年、賀喜禳災、祭祖吊喪活動。沿襲至今，這項民俗有增無減，特別風行永川南部壹帶。
巴渝人視“九”為吉數，深深信仰九九鴻福，九九長壽、九子登科等儒家思想。九大碗數量不能任意改變，絕不可設八大碗或十大碗。
制作九大碗當首選本土肥豬、土雞鴨、長江跳魚。配料也多用松溉自家出產的調味佐料。傳統菜是：頭碗大菜、排骨酥肉湯、幹鹽豇豆土雞湯、甜酸鯽魚、香糯豬肘、酸蘿蔔鴨湯、夾沙肉、荷包蛋、燒白。民間有壹首流傳久遠的《九碗歌》，歌曰：
主人請我吃晌午，九碗擺得勝姑蘇;
頭碗魚肝炒魚肚，二碗仔雞燉貝母;
三碗鯉魚燕窩焯，四碗豬肉燜豆腐;
五碗金鉤勾點醋，六碗金錢吊葫蘆;
七碗蹄膀有砣數，八碗肥肉火巴嚕嚕;
九碗清湯把口漱，酒足飯飽壹身舒。
九九重陽節吃九大碗，相傳是為了紀念松溉人之先祖，南宋宋高宗恩師陳鵬飛(字少南)，陳與蘇東坡、張子昭同被譽為宋代註經三傑，人稱“陳夫子”。為官時與奸臣秦檜政事不和，常遭秦排斥暗算，於是憤然辭官返鄉，在松溉設館教學，傳授儒家禮義仁愛之道，廣受敬仰，直到69歲離世。重陽節因儒家陰陽觀，民間有六陰九陽之說。九為陽數，故重九亦稱重陽。又恰好吻合陳夫子卒年。這天，松溉鄉民會自發到夫子墓祭掃，同時召開家族會強調族規民則。擺開九大碗席首敬先祖，然後鄉民盡興舉箸端杯，年年如是歷久不衰。
民國27年(1938)，主張婦女獨立自由的宋美齡，發起新生活運動總會婦女指導委員會，在四川設立紡織試驗區，建起松溉新運紡紗廠。廣招500余女工就業，她們壹邊生產壹邊掃盲，出廠的布匹、毛巾、紗布、藥棉、線毯支援前方抗戰，余下投放市場。壹年後，身在南京的宋美齡時時牽掛紡紗廠，決意視察。1939年7月18日，宋美齡上穿藏青底白花綾綢旗袍，下著長筒緊腿 *** ，腕挎法式弧皮女包，乘坐水上飛機抵達長江上遊北岸，在軍警的嚴密護衛下，沿紅色地毯走進松溉。中午，鄉公所負責人潘道昌特聘名廚劉二師掌勺，烹調九大碗款待夫人及隨行人員。夫人養生喜好清淡飲食，劉廚特別挑選長江上等江團，精心制作了魚糕、魚丸和魚羹，細嫩酥軟，甜而不膩。她還熱情地向記者和外國友人碗裏夾菜，連說，嘗嘗中國菜，口味如何?回頭對鄉裏人贊不絕口：“松溉九大碗、江團魚糕，果然名不虛傳。”
幾番風雨幾度春秋，2010年春，永川迎來央視《歡樂中國行·魅力永川》劇組。特別安排松溉九大碗在繽紛的大舞臺上擺開籠竈，現場表演。名嘴董卿以主人身份邀請李玟上臺，董卿先自品嘗，然後夾壹塊魚糕餵給李玟，問其感受，久在國外生活的李玟竟用重慶話答：“巴適，安逸得很﹗”瞬間引來滿場掌聲。松溉九大碗名聲遠揚。