靜寧燒雞：其外表色澤光亮，紅褐滋潤，鮮嫩酥爛，味美香濃。鹵湯為連續使用。湯愈陳則味愈濃。加放調料按雞只數量適當調濟。雞內臟及血同時入鍋鹵制，稱為鹵雞雜碎，別具風味。
制作方法：1.選料：以當地特產的肥嫩母雞為主料，要求 健康 無病。2.宰割：將活雞宰殺，放凈血，立即入60 70 的熱水中浸燙、煺凈毛，開口取出內臟，沖洗幹凈。然後入清水中浸泡2小時左右，以去除血水，再撈出、上架，涼幹表皮水分。3.制鹵水：將調料裝入紗袋內，入清水鍋中，再加入鹽、糖，進行燒煮，制成鹵水。4.鹵煮：將經過整型的白條雞入鹵水鍋內（按大小順序下鍋），先用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮數小時，至雞熟爛即可出鍋。出鍋後抹上香油即為成品。
靜寧蘋果：靜寧縣海拔高、光照充足、晝夜溫差大、環境無汙染，適合種植蘋果。靜寧蘋果以色澤鮮艷、個大形正，果面光潔、質細汁多，酸甜適度，口感脆甜、硬度強、貨架期長、極耐儲藏和長途運輸而著名。
靜寧蘋果果實硬度、可溶性固形物、總糖、可滴定酸、糖酸比、Vc六項理化指標均達到或超過國內優質蘋果標準，尤其是抗壞血酸的含量高達9.32mg/100g。2006年，國家質檢總局批準對靜寧蘋果實施地理標誌產品保護。
涇川罐罐饃，是平涼涇川的著名特產，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。涇川罐罐饃創始於涇川縣的藍家山。早在漢唐時期，這裏是古絲綢之路的要沖，過往商人常用水果、饃饃敬獻神靈，祈求旅途平安。涇川藍家山人民用當地上等精白粉，吸潔凈山泉水和面蒸饃，銷售給來往於絲綢之路上的商人。由於這種饃是以商品出現的，所以十分講究色、香、味、形。
相傳清康熙皇帝西巡路過涇川時，曾品嘗過涇川罐罐饃，食後大加贊賞，並將罐罐饃定為貢品，歲歲朝貢，使罐罐饃身價倍增。涇川罐罐饃系用當地優質精粉，精心蒸制而成的。其制作工藝復雜，要經過和面、發酵、揉制、醒面、二次揉制等21道工序，從磨面至出籠需歷時36小時。
靈臺薄皮核桃果大、皮薄、仁飽滿，品質極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營養價值很高的特用果品。
薄皮核桃，是靈臺縣主要土特產品之壹，該品種耐寒抗病，抗旱耐瘠薄，適宜性強，是壹種用途廣、經濟價值很高的優良經濟特種樹種，結果期早，豐產性強，其果大、皮薄、仁飽滿，單果重12.5克，出仁率可達56%，品質極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營養價值很高的特用果品。靈臺縣現有薄皮核桃面積3.22萬畝，年產量6000噸。
燒雞，鍋盔，蘋果