材料:糯米粉90克，糯米粉270克，溫水160克，細砂糖或糖粉75克，鮮桂花少許，桂花1湯匙。
生產方法:
1.首先，準備好所用的食材。粘米粉就是米粉。我準備了壹點新鮮的桂花和1勺桂花。我已經準備好了蒸桂花糕的工具。我用的是八寸木絲模具的蒸鍋，也可以用戚風模具或者直接用蒸鍋。記得在蒸鍋裏放壹塊籠布。如果妳認為數量大，妳可以使用六英寸的模具。
2.將糯米粉、粘米粉和細砂糖放入大碗中，將三種食材混合在壹起。細砂糖也可以用糖粉代替，這樣更方便過篩。
3.將溫水倒入粉末中，邊倒邊攪拌，使粉末混合均勻。
4.如果混合好的粉末結塊，繼續均勻地摩擦並用手碾碎，使其全部成粉末。
5.用20目細篩將面團篩成粉末。這壹步有點痛苦。慢慢來。只有篩過的粉和蒸過的桂花糕才會柔軟蓬松。
6.用勺子將過篩後的粉末倒入模具中，或者直接倒入模具中，用刮刀將頂部刮平，註意不要用力和輕輕。
7.鍋中放入冷水，大火燒開後放入蒸鍋中，蒸3分鐘，然後打開蓋子取出模具，註意不要燒焦。蓋上鍋蓋繼續蒸13分鐘。關火，出鍋。我用的模具高度是5厘米。如果妳的模具小於4厘米，時間更短，12分鐘。蒸好的桂花糕，放在冷卻架上散熱。我忘記給鍋拍照了。
9.溫熱後，用刀把它切成小塊。如果妳害怕剪得不好，妳可以用棉線做個記號，這樣妳就可以剪得很整齊。將桂花放入紙袋中，擠在桂花糕上，撒上少許新鮮桂花裝飾。
9.清蒸桂花糕柔軟可口。如果不能壹次吃完，要及時密封，防止風幹開裂。
小貼士:
1，桂花糕的方法很簡單，但許多人沒有耐心篩選。每個人都必須記住這壹步不能省略。妳可以用厚壹點的篩子，也可以不用。
2.當桂花糕切它時，許多人說它可以在開鍋時提前切好，這樣成品更漂亮。雨媽每次都會忘記，所以下次壹定要試試。