中國人吃芹菜時不喜歡連芹菜葉壹起吃，主要是不好看，拿不上臺面．其實嫩的芹菜葉子很好吃的．東南亞的人是拿芹菜葉做湯喝和煮面時放壹些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纖維。
1、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱藥芹。
2、但是和香菜不是壹個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
問題二：芹菜葉怎麽做好吃 放點鹽腌壹下 拌鹹菜
問題三：芹菜葉的做法大全，芹菜葉怎麽做好吃 材料
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法
1.芹菜葉洗凈用開水燙壹下，擠幹水分，切成細小的段。
2.紅菜椒也用開水燙壹下，切成細丁。
3.生花生壹小把放在碗裏到微波爐裏高火兩分鐘，放涼後用手搓去皮（如果家裏有現成的就可以直接用）。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放壹起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖壹起拌均即可。
問題四：芹菜葉子怎麽炒著好吃？才不苦 芹菜葉可以降壓的,因為老爸患有高血壓,所以每次家裏都把葉子洗幹凈後在水裏焯壹下,時間要短,然後擠幹水份,放壹點鹽,香油,雞精拌勻就行了,這麽吃是好的,保留了大部分的營養.
問題五：香芹葉子怎麽做好吃 香芹的做法大全家常 用料
主料
芹菜葉適量
雞蛋3個
面粉適量
調料
食鹽適量
胡椒粉適量
芹菜葉蛋餅的做法
1.芹菜葉洗凈，瀝水後切碎備用
2.雞蛋磕開入碗中，加入菜菜碎，面粉攪拌幾下，並加入胡椒粉、鹽、適量的水、攪拌成糊
3.平底鍋倒少許油，加熱後，倒入糊，壹面煎至微微發黃後，繼續煎另外壹面
烹飪技巧
1、水要壹點點加，否則糊太稀，餅容易不成個兒，壹翻面就碎掉了。可以將水換成牛奶，不過當下奶很危險，不太敢用了。
2、不喜歡芹菜葉可以用胡蘿蔔、卷心菜、西葫蘆等替代，味道壹樣好。
問題六：芹菜葉子怎麽做才好吃 壹種是在小店吃過的。
芹菜葉鹽水煮熟，和五香豆幹壹起剁碎。在小碟裏堆成金字塔的形狀。爽口，精致。
壹種是河南做法。
把芹菜葉擇好洗凈，加兩勺面粉，就用葉子上殘留的水把面和到葉子上。然後上鍋蒸熟。用蒜泥，辣椒油、鹽、醬油、醋拌勻或幹炒。是河南的特色小吃
問題七：為什麽炒芹菜的時候都不要芹菜葉子？葉子不能吃麽？ 芹菜葉不能吃，是南方人不喜歡吃，芹菜葉非常粗糙，吃在嘴中，不是那麽舒服。妳不吃我不吃，總而言知大家吃都不習慣啦！也許以前芹菜也有壹些謠言等等。
但是，芹菜葉要比莖有營養
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。
芹菜葉可以吃的，芹菜葉子是我的最愛，只是沒個人的喜好不壹樣，我從小就很喜歡吃那個東西，不過如果有人想試壹試的話，我可以告訴給妳怎麽做，很簡單的，炒時，倒入炒鍋內壹點油就可以了，不要放的太多，放的太多了，吃起來會感到有點油，等油熱了，切點蒜瓣進去，這樣出味，然後在把芹菜葉子放進去炒，過兩三分鐘後倒入少許的生抽，然後恭炒幾下，就可以出鍋了，記住不要炒的太久了，那樣芹菜葉子就會炒老的，出鍋前再加入壹點點的雞精，（不放也行）不過如果放的話，味道會更鮮壹點。
問題八：芹菜葉煎蛋怎麽做如何做好吃 主料
芹菜葉
60g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
步驟
1.芹菜葉洗凈切碎加鹽腌三分鐘。
2.打入雞蛋。
3.將雞蛋和芹菜葉調勻。
4.鍋中多放點油燒熱，將芹菜葉倒入鍋中。
5.裏面煎熟即可。
問題九：芹菜葉煎蛋怎麽做好吃 芹菜葉炒雞蛋屬於益智補腦食療藥膳食譜之壹，對改善癥狀十分有幫助，讓美食傑告訴妳芹菜炒雞蛋怎麽做最好吃！芹菜炒雞蛋的做法非常簡單，並不壹定要看視頻菜譜才能學會,跟著芹菜炒雞蛋的圖解做法壹樣可以做出自己的美味。讓我們壹邊享受自己動手做出的美味，壹邊讓身體更健康吧。
問題十：怎麽做好吃，芹菜葉子炒雞蛋的家常做法 炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2―3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌壹拌，然後倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
2.包餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。
3.做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，並用水澱粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。
4.烙餅
芹菜葉洗凈切末，用水焯壹下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
5.涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出後輕輕擠幹水分，用刀切碎。將豆腐幹切成5―6毫米的小丁，與芹菜葉壹同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
6.清蒸
將芹菜葉洗凈，把水瀝幹；在芹菜葉中倒入適量的食用油，並拌勻；放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠裏蒸，開鍋後大約10―15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；到時間後停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
7.榨汁
將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。鮮芹菜汁有降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿的作用。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。