哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有壹些家常食譜做飯小技巧壹應俱全，喜歡的美食的妳千萬不要錯過，喜歡的話可以關註壹下哦！
導語：薺菜餡餃子好吃但是調餃子餡易幹，牢記這壹妙招餃子美味又多汁！
初春，就是各種各樣野果新鮮生長發育的時節，白蒿、蒲公英花、小蒜這些，這種野果的服用使用價值十分高，既能拌涼菜又可蒸菜，每壹類不壹樣作法都能令人充足享有到在其中的美味可口，而實際上也有壹類野果不但可以承受這種烹制，用於包水餃也是十分非常好的挑選，這就是薺菜，薺菜餡的水餃深得大家的喜愛，薺菜和生豬肉做配搭包的水餃，鮮香氣美口感好，能夠說成這壹時節十分有特點的壹種特色美食，但是用薺菜做餃子自然也是有方法的，很多人察覺用薺菜做的餃子餡吃著非常容易發幹發硬，實際上這是由於妳事前沒有把握好方法，將在其中的方式學會了，用薺菜做的水餃便會嫩滑多汁口感好。
薺菜豬肉餡餃子的作法：
預留食物：薺菜1斤，肉餡300克，家樂鮮露30克，小香蔥50克，食用油50克，小麥面粉1斤；
制作過程：首先，小麥面粉放進和洗臉盆中，再加壹點食用鹽，隨後再用水分次少量添加在這其中，搓成1個光潔的面糊，用壹整張保鮮袋遮蓋好，靜放三十分鐘的時間，這壹全過程中提前準備包餡；
其次，薺菜壹撮，將在其中的幹葉片及其老根除掉，隨後細心清洗整潔，再鍋中添進水，待將燒開後，再加點食用鹽和植物油，放進解決整潔的薺菜綽水，類似12秒左右的時間就可以起鍋；
接著，過壹次冷水後，用力將薺菜中的水分擠幹，隨後放進砧板上剁碎，另外小蔥提前準備適當，摘洗幹凈後瀝幹水分切割成碎屑，生豬肉提前準備壹塊兒將其剁碎餡連在香菜放進1個器皿中；
然後，再加姜粉、鮮露和適當的食用鹽，用筷子將其至很歡，腌漬壹會兒，隨後放進切完的薺菜，另外淋入50克的植物油，充足攪拌均勻，備用，小麥面粉醒好後梳理成長條形；
最後，隨後分為尺寸適度的面劑子，搟成餃皮，包入包餡捏好後，在鍋中添進水，待將燒開後，放進水餃剛開始煮，煮至凸起的情況下，便能夠起鍋了。
小結：適度吃野果對我的身體會有非常好的協助，而在初春3月份的情況下，更是薺菜新鮮生長發育的時節，適度吃薺菜針對清目、利濕等常有好的協助，無論是家中的成年人還是小孩子都能夠適度吃，薺菜的烹調方法較為多種多樣，但是還是就是配搭生豬肉做餃子更為備受大家的喜愛，我們家在每壹年的這個時候都是提前準備很多的薺菜，讓親人充足享有自然界賞賜人們的美味可口，尤其是針對農村的盆友而言，愛吃薺菜也是非常便捷，這個時候的田裏四處常有薺菜，挖1把回家了如何做都美味。
烹制小竅門：
1、薺菜調餃子餡，必須事前綽水嗎？恰當方式是必須的，焯焯水的薺菜與此同時能夠協助除去在其中的殘渣，與此同時則是以便除去薺菜中內置的苦澀味，吃起來的口味會更為好；
2、薺菜餡水餃非常容易幹？牢記1個小妙招，就是將薺菜和肉餡混合以後，淋入2-3勺植物油，植物油的添加能夠促使包餡上遮蓋層浮油，那樣能夠非常好鎖定在其中的水分，吃著便不容易發幹發硬，只是細嫩多汁口感好；
3、薺菜綽水的情況下，留意在水中再加點植物油和食用鹽，那樣能夠確保薺菜脆響的口味及其翠綠色的顏色，留意綽水的時間不適合太長，類似12秒左右就可以起鍋。