西安！還是西安！古都西安究竟魅力何在？不禁令人心馳神往。所以決定了，這壹站——西安。
得知我要去西安，朋友中十有八九都說，是專門為了西安的小吃吧。誠然，因為琳瑯滿目的西安小吃，古都西安早已被眾多“驢友”視為美食遊的重要壹站。
第壹天：倉皇敗北
灰色的天空，灰色的樹，灰色的城墻眼前的西安完全符合我對古城的想象，沾滿了歷史塵埃，壹片古舊的顏色。
火車早晨七點駛進西安站，為了能吃到正宗的小吃，我們直接來到了法門寺。寺外許多小攤上都擺著壹種叫“鍋盔”的食品，很厚很硬，就像烙了許多層的烙餅。攤主告訴我們，很香，壹定要嘗嘗。“哇塞！”壹口下去，我們不約而同地吐了出來，“這也太難吃了，像啃墻皮！”攤主並不生氣，憨厚地笑了。
回到市內已經是傍晚時分，我們走進了聞名遐邇的回民街夜市。人聲鼎沸，叫喊聲，吆喝聲，塞滿了整個街道。特別是沿街的烤肉，壹溜2米多長的烤爐，成排的烤肉全部串在鋼簽上，烤的時候不停地翻動、刷油灑料，煙霧繚繞，肉香四溢。“平娃烤肉館”是家老字號，人氣頗旺，兩角的肉串、五角的腰子，這等便宜價格讓人大快朵頤沒有後顧之憂。賣東西的方式很特別，夥計們托著壹盤盤烤好的肉串在客人之間穿梭，誰招手就給誰撂下壹大把，結賬時數簽子算賬，透著股西北人的豪爽勁。“平娃”肉質鮮美，調料精準，肥瘦搭配得當，再配上壹杯涼絲絲的冰鎮酸梅湯，真叫壹個爽。不知不覺桌面上堆滿了簽子，雖然結賬時不過30元，卻已然吃了個肚歪。
出了“平娃”繼續往前逛，望著沿街的美食，心有余而力不足，只得望而興嘆。第壹次的腐敗行動就此含恨告終。
第二天：偶得美味早餐
在回民街附近的化覺巷藏著壹座清真大寺，是我國建築最早、規模最大的清真寺之壹。每天清晨，信徒們都要來做禮拜。很早，我們就開始沐浴更衣，準備來參觀這場盛事。沒想到剛壹拐進西羊市街，就被那裏沿街的早點攤吸引住了。為了方便去清真寺做禮拜，回民有圍寺而居的傳統。所以，在西羊市街吃早餐的壹般都是當地人。大家圍坐在壹起喝肉丸糊辣湯，吃著壹種叫甑(zèng)糕的小吃。甑糕由糯米制成，裏面嵌有甜香的棗泥，剛出鍋熱熱的來上壹塊，真能讓妳高興壹整天。糊辣湯裏的羊肉丸頗為筋道，湯裏有土豆丁、白菜條、蘿蔔塊等，再灑上些胡椒及香油，見有當地人把饃掰碎了泡在湯裏，我們也學著吃，真是又香又辣大呼過癮。就這樣，我們沒趕上看回民做禮拜，卻意外地收獲了壹頓美味的早餐，沒人覺得遺憾。
第三天：三探小酥肉 四訪釀皮王
有了第壹次的經驗，這次尋吃盡量控制。回民街的賈三灌湯包在西安大名鼎鼎，為了達到少食多餐的目的，我們四人只點二兩灌湯包、壹碗八寶甜稀飯，惹得旁人側目。包子上桌，感覺不如揚州富春茶社的湯包口感細膩。但八寶甜稀飯值得隆重推薦，壹口喝下去，酸、甜、糯，讓我回到北京仍魂牽夢縈。
回民街南端向西是壹條不大的小巷，這條叫大皮院的小巷隱藏著當地幾家頗具特色的正宗小吃，其中壹家是定家小酥肉，另壹家是盛家釀皮。這兩家挨在壹起，門臉很不起眼。最能顯示名店風範的就是營業時間，壹家營業到晚上七八點，另壹家更狠，下午三點就關門上板。所以直到第三天，我們才吃到傳說中的小酥肉。餐廳裏擺放著80年代的木質舊桌椅，壹律使用掉了瓷兒的搪瓷盆。客人剛壹落座，服務員不等問就直接端上小酥肉和米飯。原來，客人不論熟客或是慕名而來，都是專奔這壹口兒。褐色的小酥肉外裹著壹層粉，用籠屜在火上蒸透，夾壹塊放到嘴裏，原汁原味的鮮香，蘸上點辣油，澆上肉汁拌米飯吃尤其香。原本定下的少食多餐計劃，就在小酥肉裏徹底泡湯了。第四天才嘗到盛家釀皮，這兒是家庭式作坊，涼皮現做現賣，上面澆著壹層誘人的芝麻醬，但吃著感覺壹般。
第四天：尋找羊肉泡饃
來西安，羊肉泡饃不能不吃，哪怕妳不愛吃羊肉。名氣甚大的有老孫家和同盛祥。因為對羊肉心有芥蒂，所以壹直到準備離開時才決定去嘗嘗西安正宗的羊肉泡饃。先來到了老孫家，羊肉泡饃的規矩要自己把饃掰碎。我們幾人守著壹只大碗，開始掰饃，只十來分鐘就完工了。後來被服務員訓斥，必須把饃掰得如黃豆大小，泡著才好吃。經過二十分鐘的再加工，才算大功告成，又等了十幾分鐘，羊肉泡饃才被端上來，嘗了幾口，覺得和在北京吃到的羊肉泡饃無異，就罷吃了。後來打聽才知道，鼓樓東側的同盛祥也是家頗為正宗的老字號。沒說的，不甘就此留下遺憾，壹定要去尋覓同盛祥。
同盛祥腌制的羊肉有種奇異的香氣，而且燉得很爛，湯味醇厚。有了上次的教訓，我們這次很耐心地掰著饃，聊著天，細細體會著泡饃的情懷。難怪連宋代大文豪蘇軾都有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。
第N天：吃得爽歪歪
在西安，我不再懷念已經吃了二十幾年的米飯，因為這裏有比想象還要多還要好吃的面食；在西安，我抵禦住了可樂、脈動等現代飲料，只為了能多喝幾杯那涼絲絲的酸梅湯、味道像極北冰洋的冰峰汽水；在西安，為了天天能夠步行到小吃街夜市，我們寧願住在市中心鼓樓旁昂貴的賓館。
在西安的幾天裏，我們記不住壹***“腐敗”了多少頓，卻記住了色白如玉的奶湯鍋子魚，爽滑酸辣的臊子面，鼓樓廣場的八寶玫瑰小鏡糕，總是人滿為患的紅紅酸菜炒米無論是百年老店還是路邊小攤，都能給妳意外的驚喜。
後記：
只有來過西安的人才會明白：在這個城市裏，“吃”不僅是壹種生存的本能與需要，更升華為壹種文化、壹種藝術。吃在西安，不需要奢華，不需要昂貴，更不需要珍奇，妳同樣可以品嘗美食至尊，感受中華五千年的文明。