主要成分未知
綠豆120克
低筋面粉190克
佐料
植物油50克
水2050克
75克細砂糖
65克黃油
步驟1
綠豆洗凈後，加入2000克水，大火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煮約1小時，直到綠豆完全軟爛。將煮好的綠豆過篩，只留下綠豆備用（篩選出的煮綠豆的水為綠豆湯，可直接飲用或加適量糖飲用，放入冰箱冷藏後更美味）
第二步:綠豆酥的完整做法
燒熱不粘鍋，放入煮好的綠豆、糖和植物油，中火翻炒。
第三步
炒至水分收幹，作為濃稠的餡料即可關火。
步驟4演示綠豆糕的做法
炒好的綠豆餡放涼後使用。如果妳想快速冷卻，把綠豆餡鋪在壹個大盤子上，它會更快冷卻。
第五步
黃油軟化後，將油皮材料混合並揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
綠豆酥的家常做法
油酥面團也被揉成面團。混合並揉搓低筋面粉和軟化的黃油，直到它變成面團（壹開始妳可能會覺得有點幹，但要繼續揉搓）
第七步
將水油皮面團、脆皮面團和綠豆餡分別分成16份（水油皮面團用保鮮膜覆蓋，防止表面幹燥）。
綠豆酥的簡單做法
擠壹塊水油面團，裹上油酥。
第九步
在案板上塗抹壹些植物油以防止粘連（配方重量除外），將油酥包好，然後將油酥放在案板上壓平，口朝下。
Step 10綠豆酥怎麽吃？
把壓扁的面團搟成橢圓形。
步驟11
從上到下卷起
Step 12綠豆糕怎麽做？
依次搟開所有的面團
步驟13
取壹個搟好的面團，再次搟成長方形。
步驟14綠豆糕怎麽炒？
再卷起來
步驟15
把剩下的面團也卷起來。
步驟16綠豆酥怎麽煮？
拿壹個搟好的面團放在案板上。
步驟17
用手掌擠壓。用搟面杖搟成圓形面團（中間搟厚點，四周搟薄點）
步驟18綠豆酥怎麽燉？
將面包搟成綠豆餡，收口。
步驟19
將包好的面團收攏並壓成圓形蛋糕。用牙簽在圓餅上戳幾個洞（這樣可以讓熱氣逸出，防止面團在加熱時被撐起來）
步驟20如何炒綠豆糕？
接下來，是時候預熱電餅鐺了。預熱電餅鐺（上下板同時加熱），等待預熱提示音響起，表示預熱完畢。
步驟21
將綠豆糕放在電餅鐺上，蓋上電餅鐺蓋，選擇“餡餅/鍋貼”程序。
步驟22怎麽炒綠豆糕？
程序完成後，按壹次“餡餅/鍋貼”，程序再次完成後，綠豆糕就做好了（相當於運行兩次“餡餅/鍋貼”，約12分鐘）。
成品圖
烹飪訣竅
炒綠豆餡的時候，炒幹壹點。如果含水量比較高，做好的綠豆酥外皮容易吸收餡料中的水分，變得太軟。當然不能炒的太幹，否則會變成散沙，無法結塊。
在案板上操作時，在案板上塗壹層薄薄的植物油，以防止粘住。如果不用案板，直接在光滑的臺面上抹油效果會更好。
這種綠豆糕是用電餅鐺制作的，成品的效果和直接用烤箱烤的效果有很大的區別。不僅可以做成兩面平整的形狀，還可以兩面同時加熱，加熱時間短，口感酥脆不幹燥。
不同的烤盤火力和功能設置不同，時間要根據實際情況靈活調整。妳可以中途打開電餅鐺，調整每個綠豆餅的位置，必要時可以翻面。
把綠豆換成紅豆，就可以做紅豆餅了。