隨著人們對食品安全高度的重視，更多的人喜歡上了自己動手去制作喜歡的食物，能夠給自己帶來安全感及滿滿的技能。做雪花酥需要用到很多材料，那烘焙乳粉可以做雪花酥嗎?什麽奶粉適合做雪花酥?下面請跟著我來看看制作雪花酥的秘密武器吧!
烘焙乳粉可以做雪花酥嗎烘焙乳粉在糕點行業的運用是非常廣泛的，在制作糕點的時候加入不僅僅能增加濃郁的奶香味，還可以使得糕點的味道和口感更好，而且還能做成不少得美食，雪花酥這個名字聽上去就讓人垂涎欲滴，雪花酥是壹道口感松脆酥軟的甜點，它壹款網紅臺式點心，突然風靡朋友圈，私房熱賣的爆款，有人叫雪花餅，也有叫壹口酥的，很多人壹開始對此“網紅”不以為然，試吃過對這神奇的口感也愛上了，入口有嚼勁，隨之餅幹即化，還帶著牛軋糖壹樣的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果幹的酸甜，好吃得停不下來!。雪花酥將花生、兒童動物餅幹、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。雪花酥可以說是高級版的牛軋糖，但混合了奶粉的香甜，餅幹的脆，堅果的香味，蔓越莓和草莓幹的酸甜，壹口咬下去幸福感滿滿。在做雪花酥的時候加奶粉主要有兩種作用： 壹個是熬的時候增加雪花酥的奶味，讓吃起來更香。 二是做完後讓雪花酥在粉上過壹遍，不粘手，好保存。自己在家做雪花酥的話壹般是用全脂奶粉會比較好壹點，嬰兒奶粉的味道會有差異，可能會有腥味，如果不喜歡太甜的朋友，也可以使用無糖奶粉。
什麽奶粉適合做雪花酥雪花酥深得吃貨寵愛，雪花酥的做法和原料都比較簡單，但在制作過程中如果壹不小心將雪花酥做的過甜過於堅硬就不好吃了，雪花酥裏放些奶粉是可以增加奶香味的，但其實不太建議用寶寶奶粉，因為寶寶奶粉在大人嘗起來其實是帶有腥味而且沒什麽香甜味的，放在雪花酥裏面可能也會有點奶腥味。如果要放奶粉的話，可以選擇全脂奶粉，口感上會更好。另外，特別怕甜的人最好用無糖奶粉，指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉，喜歡甜的就可以忽略這壹點了。雪花酥在做的時候是也可以不放奶粉的，不放奶粉的雪花酥吃起來就沒有那麽的香甜，少了奶香的味道，而且做完之後不放奶粉的話會比較黏，也比較容易化。沒有撒奶粉的雪花酥就容易融化，並且會比較粘。雪花酥是壹種口感松脆酥軟的西式甜點，吃起來口感酥酥軟軟的，不像牛軋糖那麽有嚼勁，是非常適合老人和孩子食用的。