導語： 秋天，吃豬肉不如吃雞脖，便宜又營養，簡單壹做，大人孩子都愛吃
大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜負。家長們為了孩子的飲食可謂是用心良苦，既要註重營養又要味道可口，想吃啥就做啥，真是太幸福了。兒子和我說想吃麻辣雞脖了，必須安排上，送他去學校順道去市場買食材。我家附近有壹家專門賣雞脖子的店鋪，比超市裏的冷凍雞脖好吃，只要3元壹斤，比吃雞肉可便宜多了，壹次買上幾斤，解饞又頂飽，做法分享給大家，學起來吧。
秋天，多吃這肉不長胖，比豬肉蛋白高，孩子常吃身體棒更聰明。雞肉大家經常吃，雞脖子妳會買著吃嗎？很多人對它有誤解，價格這麽便宜，肯定沒啥營養，還被稱為“垃圾食品”，如果妳也這麽想，那可就錯了，它比雞肉吃起來更香，雖說肉少了點，吃這種 美食 就得慢慢啃著吃才過癮。雞脖子肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，有滋補養身的作用，它富含豐富的優質蛋白，維生素A，維生素E，鈣等營養元素，有健腦明目，提高免疫力，強筋健骨的作用，家裏有孩子的可以隔三差五吃點，補鈣長高個，頭腦更聰明。
麻辣雞脖需要的食材：雞脖，料酒，辣椒粉，孜然粉，鹽
具體做法：
第壹步：把雞脖子清洗幹凈，尤其表面的壹層白色的膜，那是淋巴，只要把它處理幹凈，就可以放心吃了，為了更入味，可以切成均勻小段，吃起來也方便。
第二步：把切好的雞脖放入大盆中，加入鹽和料酒用手抓均勻，腌制20分鐘左右，讓其入味。很多人愛吃麻辣鴨脖，雞脖做好了和吃鴨脖壹樣過癮，主要是自己在家做幹凈衛生，吃著放心，尤其家裏有孩子的，適量吃點解解饞，增強營養，孩子吃得也開心。
第三步：鍋中倒入半鍋花生油，油溫5成熱左右倒入雞脖慢火炸，炸至金黃後撈出備用。如果覺得油炸比較費事，可以做紅燒雞脖，土豆燉雞脖，辣炒雞脖等等，都非常美味，麻辣雞脖既能當零食又能當菜，這做法還是很受歡迎的。
第四步：為了酥脆的口感，需要復炸壹次，油溫燒至10成熱，倒入雞脖，快速復炸撈出，顏色明顯變深了，看著就酥脆。
第五步：另起鍋倒入炸好的雞脖，撒上適量辣椒粉和孜然粉，翻拌均勻，看到每塊兒雞脖都均勻裹滿調味品即可關火盛出。超級好吃的麻辣雞脖就做好了，外酥裏嫩，香而不膩，吃起來太過癮了，追劇，夜宵，零食必備，孩子特別愛吃。