第壹種是浙江金華的童子尿煮雞蛋。
估計很多人在壹些影視、文學作品中也有看到過，童子尿是可以入藥的，而在浙江金華地區就真的有這樣壹種美食，就是用童子尿、雞蛋蒸煮出來的雞蛋——童子尿煮雞蛋。
在當地，這是家喻戶曉的壹種美食，壹般到了開春的時候，許多農村的家庭都會收集5歲以下孩子的尿液，然後用它來煮雞蛋吃。有些家裏面沒有孩子的，還會特意去幼兒園排隊接童子尿。
他們對童子尿也是有講究的，必須是5歲以下男童的，然後放到鍋裏面熬煮上兩天壹夜。煮熟的雞蛋還不能立即吃，必須放冷了第二天，接著在火裏烤熱了再吃。有些人為了讓雞蛋更入味，在煮熟了以後還會特意把雞蛋敲破了，繼續熬煮。
目前當地的童子尿煮雞蛋已經成為了浙江東陽市非物質文化遺產，好些人去到當地旅遊了，就會見到景點附近都有售賣，價格可比茶葉蛋貴好幾倍。
第二種：浙江的黴莧菜梗
黴豆腐很多人估計吃過，而莧菜大家也熟悉，可妳們吃過黴莧菜梗嗎？它就是用長老的鹹菜梗腌制而成的壹種美食。
據說黴莧菜梗還有壹個傳說，當年越王勾踐戰敗了到吳國淪為了奴隸，而越國的老百姓就因為戰敗，再加上饑荒，所以就只能是挖各種野菜充饑。
有個老漢就在野外挖了很多的野莧菜，先把鮮嫩的莖葉吃掉了，而余下的莧菜梗則因為又老又硬，實在是吃不動。扔掉又感覺可惜，所以就把它放在瓦罐中，打算以後沒吃的時候煮著吃。
幾天以後才想起來，但拿出來卻發現瓦罐裏面有濃烈的“香氣”，而且摸起來也滑滑的。
於是老漢就把它蒸著吃，想不到卻非常的下飯，並且還入口即化，於是當地人紛紛效仿，就有了黴莧菜梗這道美食。
很多人愛吃臭豆腐，是因為它聞起來臭，吃起來香。而黴莧菜梗就曾是浸泡臭豆腐的原料，它聞起來就很臭，看起來也沒什麽食欲，所以許多外地人是難以下咽。尤其是第壹次吃它，更是需要足夠的勇氣。
第三種：北京豆汁
豆漿是很多人早餐常喝的壹種飲品，那妳喝過北京豆汁嗎？在幾年前我也曾北漂壹段時間，當時就在同學的推薦下點了壹杯北京豆汁，可是才喝壹口就吐掉了。
北京豆汁作為北京的壹道傳統美食，名氣也是非常大的，當地不少人就是從小喝它長大的。但是對於廣大外地人來說，就是難以接受它的。
據我同學介紹，北京豆汁的做法和豆漿不同，它是把水磨綠豆制作粉絲或團粉時，把澱粉取出後，用余下的淡綠泛青色的湯水經過發酵以後熬制而成的。
據說當年乾隆皇帝也喜歡喝它，它還是皇家常喝的壹種早餐飲品。但是對於眾多外地人來說，是很難接受它的味道的。
第四種：福建的毛雞蛋。
在以前農村家家戶戶都會孵化雞蛋，而雞蛋在孵化的過程中就會因為溫度，或者是其他的原因導致孵化失敗。
而老百姓對於這些雞蛋是舍不得扔掉的，就會把它蒸熟了，或者是去殼以後炒著吃。因為這些雞蛋已經開始發育了，有些已經長出雞毛了，所以就叫它毛雞蛋，或者是旺雞蛋、喜蛋、毛蛋、雞仔胎等。
在福建、浙江、江蘇等地方都有吃毛雞蛋的習俗，近些年更是有些地方把它當成地方美食來售賣了。可是對於許多沒有吃過的人來說，還是需要很大的勇氣才敢下嘴的。
第五種：貴州的牛癟湯。
隨著近些年貴州對旅遊的開發，牛癟湯的名氣也是越來越大了。在好多旅遊景點的餐館、農家樂都有這道招牌菜。有時候人多的時候，還要提前預定才能吃得到。
所謂的牛癟湯，是用牛肚子裏還沒有消化的草料熬煮出來的壹種湯料，當地人既會用它煮火鍋，也會用它來煲湯等。
牛癟湯作為黔東南最大的侗族村寨名吃，它也是當地人招待客人的最高禮遇了。但是我曾在貴州待過壹段時間，是真的對牛癟湯沒有好感。因為它不像臭豆腐，不光是味道讓人難以接受，而賣相也讓人敬而遠之。