利通區特產 枸杞 枸杞既是傳統名貴中藥材，又是壹種營養滋補品，最適於與靈芝搭配服用。木本植物，因漿國鮮紅營養豐富而得紅寶之名，是吳忠傳統的出口商品之壹。張寡婦黃酒 張寡婦黃酒是寧夏省吳忠市的特產。張寡婦黃酒是壹種有百年歷史的地方名酒，以酒液明亮、醇厚甘甜而著稱。 金銀灘李子 金銀灘李子既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之壹。李子多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏發的功效。但李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。炒糊餑 炒糊餑是壹道地方小吃，流行於吳忠、銀川等地。“糊餑”是壹種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。炒糊餑肉嫩餅爽，微鹹稍辣。清真全羊席 發菜山將上等的熟綿羯羊瘦肉切成厚約4分的大片，用食鹽、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，發菜揀凈泡軟。擺盤時，把羊肉再切成壹塊塊片狀尖頂山石模樣，把發菜鋪入盤底，每壹層片肉夾壹撮發菜，發菜上又扡入尖頭肉塊，要讓發菜大部分露有外面，尖頭肉片象怪石壹樣懸插在發菜上。最後在發菜和羊肉片構成的發菜山上插現兩根細長的香菜，山邊飾以紅蘿蔔雕花。澇河橋牛肉 該菜為寧夏的特產美食，牛肉光華紅亮，肉爛汁甜，有潤肺止咳之功能。扁擔溝蘋果 扁擔溝蘋果，為農產品地理標誌產品。因產地範圍為寧夏回族自治區吳忠市利通區扁擔溝鎮而得名。由於嚴格按照有機蘋果生產標準種植，生產的蘋果色澤鮮艷，果肉香甜，口感上乘。甘草霜燒牛肉 該菜為寧夏的特產美食，牛肉光華紅亮，肉爛汁甜，有潤肺止咳之功能。澇河橋羊肉 澇河橋羊肉，寧夏回族自治區吳忠市特產，中國地理標誌產品，因產品出自該市澇河橋村而得名。 羊肉枸杞芽 將羊肉洗凈切成薄片，裝入碗內，力口精鹽，花椒水腌漬入味，再加入蛋清水澱粉抓勻上醬，枸杞嫩芽用冷水撤去苦味，把上漿的肉在六成熱的油裏滑散，斷生後空盡油炒勺留適量底油，置火上，放上枸杞芽爆炒幾下，放入精鹽，花淑水，馬耳形蔥片，姜水、清湯、味精，倒入肉片，用水澱粉勾芡，撒上泡軟的枸杞粒，淋上明油，翻勺裝盤。回民筵席十大碗 這十大碗筵席以償為主，有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。回族麥芽糖 麥芽糖是寧夏川區回族群眾喜食的壹種傳統風味糖果食品。寧夏賀蘭石 賀蘭石，又稱吉祥石、碧紫石，為寧夏五寶之首。賀蘭石名滿天下，被譽為寧夏的“藍寶”。賀蘭石產於寧夏賀蘭山2600米左右懸崖上，是大自然經過數億年的磨練而形成的“精靈”。