以下總結的2011年 延邊美食特色總匯
我們延吉人最愛吃的美食~~~~
冷面： 延吉最有名的應該算是金達萊的冷面了，但是金達萊的牌子雖然比較響，但是個人感覺味道不如服務大樓的好吃，推薦服務大樓。但是無論服務大樓還是金達萊都不好停車，所以我開車都是去水上市場那裏的三千裏或者軍烈屬冷面。
狗肉：吃狗肉要找老梅花狗肉館，在中關村對過的胡同裏，新梅花在東頭，味道不如老梅花的地道，在車站可以乘坐3路大客在中關村下車，過道就可以看到。另外梅花狗肉館的特色有壹道紅燒狗排挺不錯，還有朝鮮族的大豆腐，但如果是兩個人吃壹頓狗肉火鍋的話好像吃不了，鍋底50元，狗排是45元，帶皮肉35元，大豆腐10元，梅花的米腸也不錯，30元壹盤。
包飯：吃包飯是以勒包飯，老客運站對面就有壹家，蔬菜是自己專門經營種植的，質量應該比較可靠。還有元奶奶包飯，有好幾個店，包飯味道很好，兩個人吃壹人份，再多要壹份醬就夠了，其它的菜味也很好，從車火站坐3路車，在北大加油站站點下車。
米腸：如果想單獨吃米腸的話在延邊二中附近，粉紅大廈對面有壹家雪梅米腸店，在車站可以乘坐2路車在延邊二中站點下車，或乘28路車在老客站站點下車。
醬湯： 吃醬湯要去逍遙宮，也是在牛市街，從車站坐24路、27路、32路、5路、6路都可以到延紡下車，下車後順著路往前走不到100米，在道東側道角轉彎處，特別明顯的建築。
紫菜飯： 吃紫菜飯我覺得延吉比較好吃的就是延邊二中那邊的金家紫菜飯了，他們家現在在火車站附近開了分店，綜合來講他們家味道比較不錯。
火鍋：在延吉想吃火鍋的話強烈推薦去德莊火鍋，在市醫院對面，雖然全國幾乎各個城市都有，不算是什麽延邊特色的東西，但是德莊的火鍋底料是壹次性的，比較幹凈，味道也非常好，小料是自己對的，可以根據自己的口味選擇。另外，大鍋小鍋都有，環境特別，值得推薦的是德莊的毛肚，還有德莊湯，非常值得去試壹試
另外在煙廠附近的擁軍牛排火鍋，牛排煮的火候十足，即使是上年紀的人吃也不會覺得硬。還有頭道人家或是畫圖明太屋，裏面的食品基本都是朝鮮族特色的，以明太魚為主，像魚頭包飯、蒸明太魚等都是辣的。
泡菜： 辣白菜如果自己家吃的話，可以去各個市場裏面去買，例如西市場後面的那條街就有專門賣各種鹹菜的，他們家的泡菜味道很不錯的，如果要是想送人的話，個人建議金剛山的辣白菜，味道真的很正宗，也很好吃的。
羊肉串：吃串到豐茂串城，他家是延吉市羊肉串的龍頭，環境和味道那都是沒話說的，分店遍布延邊，都開到首爾去了，北京，青島，長春都開了分店，豐茂在延吉市有很多家，在海關附近有，在牛市街有，在開元酒店附近有，在公園附近有，在水上市場附近有，有東市場附近有，看妳到時離哪兒近，到時打車就說到最近的豐茂就可以。再推薦壹個好地方，東方晟串城，在水上市場，全自動烤串，有很多特色的燒烤，裝修考究，宴請朋友壹定要去那。
燒烤：吃烤肉到東方燒烤城，在牛市街離逍遙宮很近，稍往東走壹點就到，另外在河南橋橋頭也有。不過藝林燒烤的味道也很好，步行街後面是老店，環境有些舊了，新開的藝林在二三醫院斜對面，環境很好~。
拌飯：吃拌飯仍然是到全州拌飯館，在新興派出所附近，在車站乘6路車到西市場站點下車，往北行100米左右，在道東側。我比較喜歡的是在恒潤第壹城小區對面的那個店，煎鮁魚味道很好，壹***四層，環境非常好。
烤魚：吃烤魚要去漁老大，在延吉有多家分店，總店在東方家園對面的胡同裏，魚很新鮮，香魚28元/條，非常好吃，另外，他家的辣炒蜆尖、烤雞翅也很好吃，我很次去都點。
醬大骨頭：在舊貨市場南門，有好幾家以醬大骨頭為招牌菜的小賣店，環境雖然很壹般，但大骨頭的味道很正宗，是密友們聊天喝酒的好去處，價格實惠，特別提醒大家，點醬大骨頭的同時，壹定要點醬拌小白菜和辣燜豆腐，壹起吃味道好，還不膩。
水豆腐：延吉最出名的水豆腐就在新興小學南側的胡同裏，有很多家賣水豆腐的小店，都是小門面小招牌，進門要上炕的，那裏的水豆腐非常的嫩滑可口，另外不得不提那裏的幾樣招牌菜，比如炒雜太，辣炒魚白，還有水煮肚皮肉，都非常好吃，那裏基本天天爆滿，晚上七八點就不再接待客人了。
韓式炸醬面：延邊壹中對面的萬裏長城韓式炸醬面味道很正宗，另外，在新國貿後側，有壹家興豆飯店，那的炸醬面也非常正宗，醬和壹些調料都是從韓國直接空運過來的。
護心肉：八中對面有家尹浩護心肉，是我朋友開的，味道很好。延邊壹中後門有壹個叫蔚珍的護心肉店，她們家的護心肉味道也很棒的!但是，相對比較辣，環境壹般，還算溫馨。另外有壹家，錦環護心肉，在延邊二中西門的南側50米，味道也很好，不屬於辣口味的，兩家服務都壹般。
烤羊腿： 還有烤羊腿，延邊二中西門有個烤羊腿。在家樂廣場附近，從車站打車5元錢，或是乘坐48路小客，但壹定要問好是去往海關方向的才行，在韓信公寓站點對面，叫蒙原碳火烤肥羊。烤羊腿感覺壹般，肉味道不進味，完全靠蘸料吃，味道壹般。
土雞： 吃土雞去帽兒山下，散落了不少小土雞莊，都不錯，或者去龍淵 。
大塊肉： 吃大塊肉去北大市場西邊，有壹個裝修不怎麽樣的“琿春大塊肉”，相當夠味 。
海鮮： 吃海鮮，沒說的，去大連海鮮城吧，最起碼海鮮是新鮮的，還不貴。
餃子：吃餃子去東方餃子城，或神州餃子城，位置在中醫院南300處，還有東北亞客運站東側那裏的媽媽手餃子，餡大皮簿，各種口味都有，。
吃熱炒類的我感覺建工的滿園春相當不錯，盤子大，味道好，尤其是農家茄子還有壹個地方是我最喜歡的餐館，巴巴達私房菜，在聯易網吧19店斜對面，神州餃子城旁邊，熱炒相當正宗，個個都很好吃。
麻辣燙：延吉新世紀上面有壹家叫辣婆婆的麻辣燙，煮菜的湯和上麻辣燙的湯不是壹個噢，他家的比較衛生壹點，湯的味道也很好喝的，不過麻辣什麽的調味還是要妳自己去調的.他們家在延吉市二中那邊開了分店，還有壹家叫老號川的，在新世紀和明珠上面都有，他家的麻辣燙味道也很好，但是衛生條件有點....
米線： 要是想吃米線的話，我個人認為延邊二中對面的那個鴻利米線店的米線味道還比較好吃的，吃了延吉市這麽多家的米線就他們家的米線味道最好，面條勁道不說湯還很鮮的，最好吃的時候加壹種葷菜，肥羊，那樣的話湯會更好喝的
溫面：還有壹個小吃總是被大家遺忘，就是溫面，主要原因是因為在延吉沒有哪壹家可以稱得上“好吃”。因為真正吃溫面的人都到頭道去吃。延吉到和龍中間有個頭道鎮（30到45分鐘車）。進入進頭道鎮的路口不到300米有個“仙境飯店”，這家的溫面，我做夢總是夢到，且不說他的面有多好，光說他湯，到現在整整24年沒關火！有普通和辣味兩種味道，其他熱潮涼拌量非常實誠，因為地處農村，價格便宜的不像樣。雖然離延吉很遠，但是我在中國的時候每個月都去吃
也只是個人意見，歡迎各位朋友把其它更具有延吉特色的小吃推薦出來，大家***同分享~，把延吉的特色發揚光大~