這次去湖北恩施旅遊，也感受到了很多當地的美食。小夥伴們都感嘆，恩施不僅自然風光獨特，而且民族風情濃郁，連美食都很有特色，不愧為旅遊寶地。
當時在恩施土家風情餐廳吃了壹桌土家吊鍋宴，是土家火鍋。
富硒小土豆、玉米粑粑、土家渣、土家臘肉...具有濃郁的恩施特色。
在恩施女兒城的巴人唐，我看了壹場精彩的演出，晚上吃了晚飯，還感受到了壹碗酒潑出去的豪邁。
大碗喝酒，勇敢摔碗，恩施那碗酒壹定要試著摔。喝壹碗酒，吃壹桌土家菜，是妳不能錯過的體驗。
巴倫堂的這碗酒是壹塊錢壹碗。喝了之後超級解壓。
即使是當天中午，在恩施大峽谷女兒村的峽谷風味餐廳裏，壹桌當地菜肴也非常出色，完全沒有踩雷的菜肴。
但是，讓我念念不忘的恩施之行，依然是恩施利川的壹桌私房菜，苗家的院子。
利川市是恩施土家族苗族自治州面積最大、人口最多的縣級市。那天看到令人震驚的騰龍洞，世界超級洞穴之壹，讓我們大開眼界。
這是利川當地朋友帶我們去的餐館。某小區壹樓，店面就是這麽普通。餐廳的裝修也很簡單，但壹桌菜就足夠驚艷。
最有特色的菜是這道韭菜香米豆腐，這是苗氏小院私房菜館打造的特色美食。好吃又好喝。
我們還饒有興趣地觀看了韭菜香米豆腐的制作過程。主要食材是恩施本地小韭菜、農家米豆腐和手工肉末。
這是我第壹次聽說米豆腐。它是將大米淘洗浸泡，加水研磨成米漿，加堿熬煮，冷卻後形成壹塊“豆腐”，具有軟化血管、減肥、排毒、清熱解暑的功效。
不得不說恩施的土豆真的很好吃，不管做成什麽樣的菜都很好吃。
經查，原來恩施馬鈴薯是湖北省恩施土家族苗族自治州的特產，也是中國農產品地理標誌和中國國家地理的產物。
恩施非常適合土豆的生長條件。小土豆在恩施有多種吃法，是當地人重要的糧食作物。有壹句老話說:“如果我三天不吃土豆，我會很恐慌。”
恩施當地人似乎很喜歡吃蒓菜。我壹直以為蒓菜只在蘇杭吃。
這個冷水盾很提神。
蒓菜也叫菱角，具有以下功能:
首先，蒓菜中含有大量的鋅，進入人體後可以被人體吸收，可以有效預防兒童多動癥。
第二種含有大量的膳食纖維，可以起到潤腸通便、預防便秘的作用。
第三種含有壹定量的神經膠質蛋白，可以吸附體內毒素，防止中毒。
第四，它含有各種維生素，尤其是維生素A，可以滋養和保護肝臟。
壹大鍋苗氏豬蹄脯，當地人也叫苗氏鮑魚。裏面有豬蹄幹和海結。
我真的很愛吃豬蹄幹！特別香。
簡單的鮮筍炒臘肉；
這道菜叫“向家灣瓜鹹菜炒肉”，第壹次吃。向家灣是恩施利川下轄的壹個地名。當地盛產瓜菜，也叫大頭菜。
壹鍋金黃色的玉米湯是由罐玉米面、蜂窩和薯片制成的。
金湯牛腩是壹道改良菜，用牛腩、本地芋頭和西紅柿烹制而成。
苗家的壹碗蒸肉是由新鮮的黑豬五花肉、壹鍋五花肉、壹鍋玉米面和給馬兒科用的土豆制成的。
主食是苗飯粑粑，很香。
這裏的大米大多是土豆飯。米飯中的小土豆看起來很聰明，可以壹次吃壹個。
恩施土家族苗族自治州是湖北省唯壹的少數民族自治州，位於武漢和重慶兩個“火爐”之間，是最適合人類居住的地區之壹。
由於特殊的地理環境，當地餐館既有四川的辛辣特色，又有瀟湘的鹹辣風格。用大塊肉招待客人，用土碗喝酒是真誠的。
這裏有各種具有土家族和苗族特色的地方美食，但為了美食也值得壹去。
關於作者:江南小女孩/環球旅行家/抵達南北極/知名旅遊自媒體人
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