洋蔥中維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用。
小貼士:大蒜250克、蔥白500克，切碎後用2000毫升水煎服，每日三次，每次壹茶杯，可預防流行性感冒；如果胃痛、胃酸過多、消化不良，可以將4根蔥搗碎，加入200克紅糖，連續幾天都有效。
春天殺菌，吃大蒜。
大蒜有很強的殺菌能力。最新研究表明，大蒜還具有壹定的健腦作用，且富含維生素B1，可抵禦放射性物質對人體的危害。
溫馨提示:不要空腹吃生食；患有腎、肝、膀胱疾病的人，治療期間應避免進食；有心臟病和習慣性便秘的人要註意少吃；不要和蜂蜜壹起吃。
春天補鐵，吃生菜。
生菜含有多種維生素，其中含鐵豐富。
溫馨提示:萵筍葉的營養成分比生菜高，其中胡蘿蔔素高100倍，維生素C高15倍，千萬不要丟失。
健脾益氣，吃山藥。
山藥適合春天吃。營養豐富，具有健脾益氣的作用，可防止春季肝氣過盛而損傷脾臟。能補腎益精，增強人體抵抗力。
小貼士:大米煮成粥，與白糖、蒸熟的山藥泥混合，可以健脾肺、強身健體、滋腎填精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。如果加紅棗壹起煮，滋補效果會更好。
身體虛弱的人，吃點大棗。
紅棗味甘，性平，特別適合春季食用。
小貼士:對於身體虛弱，胃口不好的人，平時可以多吃點棗米飯。即以米飯為主，配以壹些紅棗，色澤鮮艷，清爽香甜。
頭暈頭痛，可以吃薺菜
薺菜是春天的時令蔬菜。它不僅含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。它營養豐富，味道鮮美。
在中醫中，薺菜還有防治春季常見病的作用。所以春天早上或晚上喝芥末粥，真的是壹種味覺享受，也是壹種健康的選擇。
小貼士:吃薺菜的時候要選擇不帶花的，這樣更嫩更好吃；薺菜的根藥用價值最高，制作食療方劑時不宜去根；薺菜不宜久煮。時間太長會破壞其營養成分，變黃。最後建議不要加入蒜、姜、料酒調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
韭菜最有利於楊的生長。
中醫認為韭菜味甘、辛、溫，有發汗解表、滋補肝腎、壯陽、祛陰散寒的作用。此外，韭菜中還含有抗生物質，具有調味和殺菌的作用。
中醫講究養生，不反季節。韭菜原本是春季的時令蔬菜，現在正值春季，正是吃韭菜的黃金時期。
溫馨提示:俗話說“韭菜春香夏臭”。春季氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最適合人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾個禁忌，並不適合所有人。韭菜屬於辛溫之品，吃多了容易上火，消化不良。所以，口瘡、陰虛火旺、腸胃虛弱、有眼疾的人不宜吃韭菜。韭菜不宜生吃；隔夜熟韭菜不宜再吃。