越南米粉是越南百年經典美食，是越南十大美食，NO1。越南米粉在東南亞美食乃至世界各地的面點食品中都占有重要地位。壹碗典型的湯和米粉可以從湯底、米粉、牛肉和配菜四個部分來評價。和粉是越南飲食中的壹項基本技能，是壹種取決於廚師和餐館技巧的菜肴，因此它已成為所有越南餐館的最大賣點。湯底的好壞關系到整碗的成敗。牛骨熬制的湯香味濃郁，但顏色呈淺棕色，不油膩也不厚重。除了牛骨外，還加入了牛肉片、牛腩肉、洋蔥、豆芽、姜片、八角、草果、辣椒、洋蔥、香菜、檸檬、魚露、鹽、糖和胡椒。很多材料就知道它的味道不是假的。
夏威夷細面條
公元19世紀，來自中國和日本的移民移居夏威夷後，這裏的人們開始吃面條。賽敏聽起來像廣東人，不是嗎？它的味道類似於中國面湯。面條是軟蛋面，煮後會有點卷曲。魚湯或蝦湯作為湯底，湯裏加入蔥花、青菜或大白菜。日式魚餅、叉燒、午餐肉或葡萄牙香腸、海苔片等都可以作為澆頭。壹根細面條的價格約為6-10美元。在夏威夷，甚至麥當勞也供應細面條。像瓦胡島上的Drive Inn、Washington面館、艾可島機場附近的Hamura面館等。已被夏威夷州政府正式指定為歷史景點。
香港雲吞面
雲吞面是香港的特色美食之壹，也是香港飲食文化中不可或缺的壹部分。餛飩就是餛飩。最早的餛飩是用全豬肉做的，所以被稱為“純肉餛飩”。古代的餛飩很講究。它應該有肥有瘦，做成肉末，正宗且先切後剁碎。現在我們平時吃的餛飩面大多是蝦仁餛飩，餛飩的材料包括餛飩皮、蝦仁和豬肉。據說香港最好吃的雲吞面是米其林星級餐廳何鴻基。
緬甸的“撣面”
“陜面”是壹種鮮為人知的面條，但值得壹路吃下去。這種面條起源於撣邦（位於緬甸東部，與中國、泰國和老撾接壤），後來成為緬甸的主食。因為它是由糯米制成的，所以它的質地很粘。搭配蔬菜和富含蛋白質的雞湯或豬肉湯食用。流行於緬甸街頭。
印度尼西亞炒面
印尼炒面是壹道家常菜，以面條為主料，雞肉、豬肉和海鮮為輔料制成。但這不僅發生在印度尼西亞，還發生在新加坡和馬來西亞的休閑餐廳和街頭小吃攤。如果妳想升級，妳可以試試高級咖啡館裏有大蝦和螃蟹的版本。
新加坡卡通叻沙
樂思生沙，也稱為莎拉（馬來語:叻沙），是壹種源於馬來西亞的面食，是馬來西亞和新加坡的代表菜。萊莎最吸引人的是這碗面條有壹種明亮的橙色。因為是辣咖喱。正宗的新加坡卡東萊莎註重椰奶的鮮美、鮮蝦的清甜和自制辣椒油的辛辣。湯頭由咖喱湯和椰奶混合而成，甜鹹辣是最大的特色；配料有新鮮蛤蜊、蝦、咖喱粉、椰奶、魚餅、粉碎的蝦皮、南姜、銀杏、幹紅辣椒、姜黃粉、香菜粉、檸檬草、胡椒、柵欄狀沙葉、香茅等。加上白粗米粉和辣椒醬，就是壹碗籬笆沙。卡冬樂沙是用瓷碗盛著的，不提供筷子，只贈送勺子。萊莎強烈而辛辣的味道非常具有挑戰性。當妳啜飲壹口時，似乎妳的耳朵充滿了火，妳的味蕾完全被豐富而糾結的鮮味、辣味和咖喱味所占據。
泰國炒米粉
全世界的人都喜歡泰國。沒有什麽比在泰國街頭吃壹碗泰式炒粉更能領略這裏的風土人情了。這碗炒粉裏有雞蛋、豆腐、羅望子、魚露、大蝦、大蒜、韭菜、蝦仁或雞肉。配菜包括酸橙汁、切碎的花生、香菜、豆芽和辣椒片。妳可以在街邊大廚的攤位上輕松吃到正宗的泰式炒米粉。
（日本）拉面
不要翻白眼日本拉面確實已經名聲大噪，成為亞洲美食的代表。當然，並不是所有的日本拉面都好吃。就像不是所有的蘭州拉面都那麽好吃。
中國山西刀削面
我認為刀削面的名聲主要是因為“刀切”。尤其是師傅頭上頂著壹坨面條，左右手各拿刀壹呼，切壹碗粗細均勻的面條，加上各種澆頭或直接油炸。面條的勁道就不用說了。山西家家戶戶都有削刀削面的鑿子，現在好像很少見了。
中國廣東李鴻面
廣東紅鯉魚面是廣州老城區人群聚集的壹種面食。每個來參觀的人都會受到熱情的接待。首先，加熱壹碗紅鯉魚面，然後舉行壹場歡迎客人的酒會。對待客人的方式是善待他們。在廣東廣州的老城區，紅鯉魚面食充滿了熱騰騰的面條，不僅僅是面條，而是壹種文化和壹種傳承。