米和面我日常老百姓離不開的兩大主食，也是人體碳水化合物的主要來源，米的做法比較單壹，除了做米飯再就是熬粥，面粉就不同了，它的做法多樣，可以做成各種美食，如包子、饅頭、烙餅、餃子、面條，各種小糕點等，但要說好看又好吃的做法，非糕點莫屬。因其不僅造型漂亮，顏色也漂亮，今天分享壹款用面粉、山藥、紫薯做成的山藥紫薯松糕，好看好吃又營養。
山藥紫薯松糕
所需食材：山藥1根、紫薯1顆、面粉100克、雞蛋2枚、白糖20克、酵母粉4克、油適量
制作方法：
01、首先把紫薯和山藥洗凈、去皮、切成片、分裝在盤子中，上鍋蒸十分鐘，出鍋後分別用料理機打成細膩的糊，註意水不要加太多，以免打出的糊太稀，而導致後面加入的面粉太多。如果家中沒有料理機也可以趁熱用搟面杖搗成細膩的泥。
打好的山藥泥和紫薯泥分裝在兩個稍大壹點兒的盆中，晾溫後各打入壹顆雞蛋、加入少量白糖、2克酵母，用筷子攪拌均勻，讓糖和酵母融化。
02、兩種糊中再分別加入面粉，面粉的量根據面糊的濕度決定，最後用筷子攪拌後，面糊成不易流動的狀態即可。
03、找壹個模具或不銹鋼盆，內部均勻塗上植物油，倒壹勺紫薯面糊攤平，再倒入壹勺山藥面糊攤平，這樣交替把兩種面糊倒入模具中，註意不要裝得太滿，因為發酵過後面糊還要膨脹。我沒掌握好量，最後剩下的山藥面糊有點兒少了，攤不滿整個容器表面，索性只倒入中間的位置了，中間再擺入壹些葡萄幹，端起模具震壹震，使面糊均勻平整，最後蓋上保鮮膜，等其第二次發酵。
04、發酵好的狀態是，面糊明顯比之前在模具中的位置升高了不少，此時移入蒸屜，蒸鍋下面添足水，大火燒開，我用中火蒸了四十分鐘，妳可以看模具中面糊的高度，我這個面糊的在模具中大約有6公分高，所以蒸了四十分鐘，妳可以參照壹下。
05、關火後再悶五分鐘開鍋蓋，整蒸出的糕飽滿不塌陷，等稍微晾涼後再脫模，吃的時候切成自己喜歡的形狀就可以了。
這樣做的松糕非常營養，香甜、柔軟又蓬松，孩子超愛吃。山藥、紫薯的營養價值妳了解多少？這樣簡單的做法不僅好看還好吃，如果您覺得好也試試做吧。
小貼士：
1、我做的還是有點兒繁瑣了，有料理機其實可以省去蒸山藥、紫薯這步，切成小塊兒直接放料理機打成糊即可。
2、模具中壹定塗油均勻，否則不易脫模兒。
好了，關於山藥紫薯松糕的美食分享就到這兒了，喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區留言分享，也希望您提出寶貴意見，再次感謝您的閱讀。