豬大腸，聽起來就是壹種重口味物品，但卻深受許多人的心，很多人就會喜歡吃這東西，用來下酒菜、下飯菜都是壹絕。盡管生豬大腸，聞著的確有壹股味道，但只要清洗幹凈，或是非常美味的。豬大腸是壹道非常不錯的特色美食，像我就特別喜歡吃生炒豬大腸，及其鹵大腸，下飯又下飯菜，別提多美味了。
盡管大腸美味，可是解決不好，它的口感是又腥、又臭，並且口味也難以嚼，就好像是吃皮筋兒壹樣。
如果妳們喜歡吃豬大腸，但又處理不當豬大腸得話，今日讓我來幫妳分享壹下，豬大腸的正確的做法，保妳作出好吃的東西豬大腸。
要想豬大腸味兒美味，有兩種地方都是相當重要的，壹是清理、二是焯水，把那2個地區解決好之後，大腸味兒就會非常美味。
我解決大腸的辦法，要在壹位飯店老板那邊學來的，希望大家能認真學下去，等著妳閑暇時，也在家就能做壹做。
豬大腸的妥善處理流程壹、清理
1、提前準備適當豬大腸，隨後往裏添加壹大勺食用油，再倒入壹大把小麥面粉，並著手對它進行抓揉。
2、小麥面粉和食用油混合在壹起之後，就會有非常好吸咐雜質功效，這樣壹來就可以將豬大腸表面的黏液，給他清理幹凈，其腥味兒就可扣減壹大半。
3、大腸表面黏液抓清洗幹凈，然後我們要用清水，還要對大腸抓洗幾次，這樣壹來就可以將它表面的汙垢清理幹凈。
4、大腸壹面被清理幹凈後，我們要對它進行翻過來，采用相同的方法，還要對大腸的另壹面開展抓洗。
5、把大腸雙面都清理幹凈後，然後我們要往裏加壹勺蘇打，再次對它進行抓揉。由於蘇打顯堿性，有超好變軟肉質地的功效，進而就可以確保大腸脆爽口感。
6、添加蘇打後大腸，我們要使它多腌上壹會兒，大約15分鐘左右，借著這個時候，我們能準備壹些，炒大腸時要用的調料，青紅辣椒、蒜泥，及其壹小碗的調料汁。
二、焯水
等大腸被腌漬好之後，然後我們要進行下壹步操作，那便是焯水，再者就是應當怎樣大腸開展烹制。
1、把腌好的大腸，再用清水清理幾次，淘清洗幹凈立即涼水添加鍋裏，隨後添加米酒適當，把大腸焯水壹下。
2、大腸的焯水時長也不用太久，等水燒開了壹分鐘，就可以把他瀝幹水分撈起來，然後用冷水過壹下，其口味也會變得尤其脆爽。
3、把焯水好壹點的大腸切成塊，隨後出鍋滾油，溫度三成熱後，把大腸添加鍋中火爆鍋壹下，炒幹其水汽。
4、大腸裏的水蒸氣被炒成之後，把備好調料食物添加鍋裏，翻炒斷生後，再淋入備好調料汁炒勻，就能起鍋服用。
5、要想大腸味兒美味，之上是它制作過程，如果妳們喜歡吃大腸，就拿教妳的方式，去試壹試，保證自己做出來大腸，比飯館還好吃。
有關大量大長的美食做法，妳那邊是不是得到更好的***享呢？假如妳這裏有更強提議得話，還可以評論留言說壹說，妳都是怎麽對大腸開展烹制的，好讓我也了解壹下。