不管是什麽食物，都有與之相生相克的東西，因此，在平時的飲食中，我們還是有必要了解壹下您吃的東西是不是與另外的東西相克，避免誤食之後產生不必要的傷害，那麽，關於蝦和牛奶能不能壹起吃，今天我們壹起來了解壹下吧!
牛奶和蝦最好不要壹起吃，因為海鮮和牛奶壹起吃會使蛋白質凝結成塊，容易引起腹瀉。
而且牛奶含有壹定量的維C，而蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用但是，在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的-五鉀砷 (即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為(As05)，轉變為有毒的三鉀砷 (即亞砷酸酐 )，又稱為三氧化二砷，其化學式為(As203)，這就是我們俗稱的砒霜!
蝦不能和什麽壹起吃
富含營養，又美味可口的蝦是大家都喜歡吃的東西，但是，蝦除了不能夠和牛奶壹起吃之外，還有其他的壹些食物也不能夠和蝦壹起吃，否則就會引起中毒的發生，甚至嚴重的話還會出現生命危險哦!那麽，在日常生活中蝦還不能和什麽壹起吃呢?
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿蔔，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品壹起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成壹種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物
①南瓜：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜壹起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之壹)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
③黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的壹種病癥)，對身體健康有壹定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
在平時，我們吃蝦是比較常見的，菜市場隨處可見買蝦人的身影，有時候哪些蝦是活著賣的，而有時候，賣的蝦是死掉的蝦，那麽，如何挑選新鮮的蝦這點很重要，下面我們壹起來看看，怎麽能夠買到新鮮的蝦呢?
如何辨別蝦是否新鮮
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有壹定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表幹燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有幹燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下壹層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用壹些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
總結：吃蝦簡單，但是，如果您在吃的時候不註意壹些禁忌的話，那麽，就很有可能會給身體健康帶來不好的影響，因此，在平時如果您要吃蝦的時候，最好是提前了解壹下蝦都有哪些禁忌，這樣的話才能夠保證您吃的安全，並且吃的放心哦!