不是只有餓的時候才會覺得飯菜香，不然的話，飯店都沒生意了。真正覺得餓的時候才吃飯的人很少。大多數人，是飯點壹到就去吃飯的，這個時候，他們還沒有餓的感覺，但是飯菜香不香，他們還是可以嘗出來的。
餓的時候，我們會覺得飯菜特別香。
這確實是很多人曾經有過的體驗。當我們處於饑餓狀態的時候，我們對於吃的評價標準都下降了好幾個層次，明明只是壹份非常普通的芥藍牛肉炒粿條，也可以吃出不壹樣的味道。甚至平時我們會嫌棄的油膩、高熱量，都在吃的時候化為烏有，剩下的，只有對滿足飽腹欲望的幸福感：這飯菜，真香！
不過，真的有那麽好吃嗎？有那麽香？當然不是。這主要是人的需求問題。當我們處於饑餓狀態的時候，我們最迫切的需要，是填報肚子，也不是吃好吃的。當我們在吃到食物的時候，自然會有壹種滿足感。這種滿足感，讓我產生了壹種錯覺，或者說，降低了對美食的要求，覺得，它就是壹道美食。
但是實際上，當我們恢復到飽腹狀態，再去吃的話，可能就不是這樣的評價了。
因此也會出現這樣的情形：之前餓著肚子去吃的時候，覺得非常好吃的食物。再去吃的時候，“大廚的水準”下降了。其實並不是水準下降了，而是餓著肚子的時候，給妳吃的東西，妳會優先考慮的，不是好不好吃的問題，而是先填飽肚子再說了。自然要求也不會太高了。
那麽肚子不餓的時候，真的就不會覺得飯菜香了嗎？當然不是這樣。
真正的美食，不論妳的標準高低，都是壹樣無可替代的。我們自己對美食會有壹個標準，只要符合這個標準，就算肚子不餓，我們依舊會覺得它是香的。以芥藍牛肉粿條為例好了。青菜不能炒得過火，還要保留著葉面的清脆爽口，而牛肉炒的火候也非常重要，如果老了就太韌咬不動，如果生了有壹些吃都不吃，更不要說本來的米漿磨成的粿條，沒有什麽味道，需要用什麽樣的調料、配醬，勾芡手法，才能夠把這三只的味道更好地結合在壹起，制作出美味的芥藍牛肉粿條，這是非常考究工夫的。
但是，當我們嘗到，這壹切都處理得比較好的炒果條的時候，我們也會為之稱贊，說它確實炒得非常棒，吃著香！
所以，也不只有餓的時候才會覺得飯菜香，好吃的東西，就算不餓，吃起來依舊很香。如果飯菜沒做好，就不要食客肚子不餓嘴太刁。