香港餐廳 1.牛記茶室 有入口即化的清湯腩、大排檔風味的椒鹽解魷，也有家常味道的叉燒炒蛋與老火湯，更自創玫瑰花皇太後雞，煙熏過的豉油雞散發出淡淡的玫瑰香。 地址：中環歌賦街3至5號地下 電話：＋852 25462584 2.澳洲牛奶公司 澳洲牛奶公司靠賣燉奶、燉蛋等奶類制品起家，也有壹般茶餐廳的火腿通粉等菜式，卻捧紅了壹份“炒雞蛋。點壹份“炒雞蛋配厚多士”，金黃的雞蛋充滿蛋汁，口感松軟嫩滑，配上松脆的厚多士是絕配。 地址：佐敦白加士街47號地下 電話：＋852 27301356 3.九記牛腩面 名人如蔡瀾、梁朝偉、周潤發也都會專程來吃壹碗牛腩面，就是因為它那個家傳的牛腩汁，每天以30斤牛骨與坑腩加上中藥材、冰糖與果皮等熬成，散發濃濃的牛肉鮮香，牛腩則使用極品的坑腩，無論烹飪還是用料都非常專註講究。 地址：中環歌賦街21號地下 電話：＋852 28150123 4.祥興茶餐廳 如時間凝固般保留了50年前的面貌，讓人想起粵語長片中年輕情侶約會、或者建築工人三點三(香港人下午茶的時間是3點15分，叫做三點三)的場景。 地址：跑馬地奕蔭街9號地下 電話：＋852 25725097 5.坤記糕品 店裏售賣白糖糕、紅豆糕等傳統街頭糕品。由傅家兩兄弟主理，放下現成的黏米粉不用，將新舊黏米混合在壹起，每日淩晨3點就要開始磨米漿。 地址：深水福華街115-117號北河商場地下10號鋪 電話：＋852 23600328美味蛋撻 6.美都餐室 在假日的下午來到這裏，點壹份菠蘿油，來壹杯紅豆蓮子冰，細嚼慢咽，欣賞地板那縱橫排列的石磚，妳會發現時空轉移，來到花樣年華的年代。 地址：油麻地廟街63號地下 電話：＋852 23846402 7.堂記腸粉專賣 堂記腸粉是僅存的壹個可以現點現做、吃到新鮮腸粉的店家。在店裏可以看到師傅在白布上澆上米漿，三兩下手勢便將已凝固了的腸粉拉起、卷好、切塊, 成為壹碟充滿米香的腸粉。除了壹般常見的“炸兩(油條腸粉)”、叉燒腸外，更有令人意想不到的好吃的“豬肝燒鴨腸粉”，配壹碗不加味精的鴨腎菜幹豬骨粥吃，絕對能滿足口腹之欲。 地址：佐敦渡船角文匯街文景樓地下C號 電話：＋852 27107950 8.金東大小廚 金東大小廚身兼兩職，白天做茶市，晚上還有消夜。有不少難得壹見的舊式點心如大包、鵪鶉蛋燒賣，這些加上壹盅排骨飯，就是壹個非常麻甩的早餐。 地址：筲箕灣東大街59至99號東威大街5號鋪 電話：＋852 25694361 9.蓮香樓 裝潢家具散發著古老中式情懷，夥計拿著大水煲為客人加水，客人拿著壹個茶盅泡茶，素未謀面的客人親密地分享壹張桌子，這就是開業80多年、令不少新舊食客著迷的蓮香樓。 地址：中環威靈頓街160-164號 電話：＋852 25444556 10.金華冰廳 就憑壹個完美的菠蘿包屹立江湖30多年不倒。熱辣的菠蘿包，夾壹片冰凍牛油，令人難以忘懷。這油膩的菠蘿油高脂肪、高糖、高膽固醇，但卻能讓人心甘情願地來品嘗。 地址：太子道弼街47號地下 電話：＋852 23926830可口小吃 11.太平館餐廳 1860年在廣州開業，太平館餐廳以中式醬汁烹調西方菜式，是“ 融合飲食”界的先鋒，至今傳至第四代，依然堅持當年祖宗的做法。 地址：尖沙咀加連威老道40號 電話：＋852 27213559 12.呂仔記 呂仔記用心將碗仔翅這道廉價小吃做得很好，用新鮮肉雞、金華火腿和豬骨熬湯底，加入木耳、雞絲等，還用成本較高的素翅代替粉絲增加口感，在香港打出名堂。呂仔記的魚肉燒賣也是壹絕，每天以新鮮魚肉打成。 地址：筲箕灣東大街121A號地下 電話：＋852 28858590 13.金華燒臘 這裏的燒臘香氣四溢，配上較稠的燒味汁拌飯吃，再喝壹碗老火湯，令人滿足。雖然裝修得很現代，金華午市時的喧嘩熱鬧卻不變。 地址：中環租庇利街9號地下 電話：＋852 25451472 14.公和豆品廠 店的後面就是工廠，即做即賣，特別新鮮。豆腐花好吃與否關鍵在於要滑、要有豆味，公和豆品的豆花無論冷熱都軟滑細致、入口速溶，淡淡的豆香與微帶姜味的糖水配合得恰到好處。近年店裏還加入了黑芝麻豆漿、煎釀豆腐等小吃。 地址：九龍城福佬村道67號 電話：＋852 27180916 15.陸羽茶室 來這裏的大多是熟客，夥計也是幾十年的“老臣”，人情味特別濃。晚市的小菜如杏汁白肺湯、雲腿鴿片、婆參招鵝掌等，都依循上壹代的細致做法，真材實料，雖然價錢不便宜，但幾十年來受歡迎程度不減。 地址：中環士丹利街24號地下 電話：＋852 25235464
美味小吃 16.新鬥記 重新裝潢後由鄰家小店變成雅致的中菜館，但廚師班底沒有改變，菜品的味道也壹點不減當年，由張國榮生前至愛的豉油王蝦到原來店裏最知名的鹵水，仍然叫好又叫座，而且只此壹家。另外還設有烤爐，每晚都有新鮮脆皮乳豬出爐。但是需要提前預定座位，否則只能排隊等候了。 地址：佐敦長樂街18號廣場地下 電話：＋852 2388 6020 17.生記粥品專家 生記粥品專家雖然晚上9點就關門，但關門前卻已開始熬制豬骨瑤柱湯，加上泰國香米明火熬制的粥底，米粒開花，入口很綿滑。粥料的鮮甜盡鎖在粥內，每日可以賣上1800碗粥。 地址：上環畢街7-9號地下 電話：＋852 25411099 18.陳意齋 陳意齋由1927年開業至今，自設工場，堅持沿用高成本的手工制作零食，有許多已經絕跡市面的傳統廣東零食，例如薏仁餅、燕窩糕等仍可以在陳意齋找到。 地址：中環皇後大道中176D號地下 19.蘭芳園 蘭芳園是發明以白棉布沖制“絲襪奶茶”的始祖，為了令奶茶更香醇、順滑，店家甚至專程到斯裏蘭卡的茶園進貨。選茶、拉茶、水溫都非常講究。如今的奶茶混合5種茶葉、層次分明、茶香奶香平衡有致。 地址：中環結誌街2號 電話：＋852 25443895 20.九龍醬園 差不多有百年歷史的九龍醬園，堅持以純天然古法釀制豉油，味道香醇鮮美，不少食家也專門到九龍醬園買豉油烹調食品，而世界上有華人的地方都有九龍醬園的“美珍豉油”。 地址：中環嘉鹹街9號 電話：＋852 25443695趣味多多 21.永樂園餐廳 這裏的外形笨拙的熱狗包輕輕烘過，加上特地選自荷蘭的香腸，連蕃茄生菜也不用加，只需抹上特地調制的蛋黃醬，之後便成為壹個“絕世好狗”。 地址：中環昭隆街19號地下 電話：＋852 25220965 22.麥記雲吞面世家 據說香港不少雲吞面家都是麥記出身，它是六七十年代的正宗廣東雲吞面的代表，以大地魚熬成的湯底非常鮮美，雲吞中蝦與豬肉的比例要壹比壹，要壹口壹顆、面條較少，這樣食客吃到最後時面條也不會被湯浸得軟爛。 地址：中環永吉街37號地下 電話：＋852 25416388 23.樂茶軒 壹般年輕人都選桂花烏龍茶壹類的，淡淡花香不會太濃郁，再配合壹些港式糕點如香菇燒賣、蘿蔔糕等，很有港式茶樓風味。 地址：金鐘香港公園茶具文物館地下 電話：＋852 28017177 24.合成糖水 合成糖水像是中式糖水自助餐，材料如雪耳、馬蹄沙等都是任客人隨意配搭，要清潤的可以來個雪耳蓮子百合，愛口感的可要柿餅蓮子綠豆衣馬蹄沙。合成也會推出時令的季節甜品，讓人身心感到溫暖。 地址：九龍城龍崗道9號地下 電話：＋852 23833026 25.避風塘興記 避風塘興記揀選最新鮮的肉蟹，以黃金蒜、辣椒等壹起炒，蟹肉吸收了辣椒與蒜的精華，保持蟹的肉汁，令人回味無窮，剩下的蒜蓉和辣椒可以打包回家拌面吃。其他海鮮菜式或豉油王鵝腸也非常出色，不得不提的是以鴨骨熬成的鴨肉湯河粉，白色的湯底入口壹陣鴨香，河粉滑不留口，是吃完辣蟹後的完美句號。 地址：尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓 電話：＋852 27220022美食誘人 26.強記大排檔 強記大排檔最出名的懷舊菜都是平價但制作繁復的菜式如蝦子柚皮、紙包骨等。在這裏吃飯不必講儀態，大可豪氣地吃壹餐。 地址：深水耀東街4號 電話：＋852 27762712 27.泰昌蛋撻 由於曾是最後壹任香港總督彭定康的最愛，所以被稱為“肥彭蛋撻”，這家店也因此吸引不少人光顧。 地址：中環擺花街32號地下 28.壹碗面 主打上海面。全店最便宜的面也要60元1碗，他們的面條、湯底到配料都很講究。面條是老板用麥香最濃、質感最幼細的加拿大面粉自家制，面質爽滑彈牙。全場最貴是180元的極品牛肉面。牛肉味道像紅燒牛肉，以坑腩條制成，入口有芳郁的肉香。 地址：灣仔聖佛蘭士街33號地下 電話：＋852 22940426 營業時間：11:30am-10:30pm 29.翠亨 它是香港美食節得獎的常客，這裏最出名的三大招牌菜是：沙鍋雞包翅、蔥油脆皮雞、冰花燉官燕。據說，這兒的鹹水餃是全香港最好吃的。 地址：九龍皇後大道中16-18號新世界大廈2樓 電話：＋852 23762882 30.鏞記酒家 精制燒鵝有數十年經驗的鏞記，最重視選材，老板與廚師每天都會親自挑選鵝肉，並且只向同壹家鵝販取貨，為的就是保持質量的穩定，據老師傅說，每年清明節前後，是鵝最肥美的時節，也是饕客專享燒鵝的季節。 地址：中環威靈頓街32-40號鏞記大廈地鋪 電話：＋852 25221624