法國資源豐富，加上經濟發達，進而推動了飲食搭配、烹制的高速發展。在16新世紀法國人便應用刀、叉、勺、盤，以後，日臻完備的西餐廳就餐方法，盛行全部西方國家。
據史料記載，法國路易十四、十五、十六全是美食專家，她們別具壹格，切實可行地使主廚們煞費苦心，制造出種類繁多、口味各異的菜肴，以適應他的奢欲。美國著著名作家諾貝爾文學獎獲獎者海明威曾說過：“巴黎是免費的午餐。”這句話品牌形象正宗出法國怎樣沈溺於飲食搭配。
因為上述根本原因，法國烹調界人才輩出。法國改革推翻了君王朝，壹批身懷絕技，武藝高強的皇宮主廚淪落到民俗，他的烹調手藝也會跟著普遍流傳開來。進而確認了法國烹調當今世界地位。其菜式之講究、烹調手藝之精湛，像中國烹制壹樣，在全世界飲食搭配界中遙遙領先，這也是眾人所公認。
對烹制之高度重視，以法國人為因素最。壹位法國壹流烹調家曾經有過壹句名言：“發覺壹道創新菜，會比發覺壹顆新星給人們惠及更高。”與此同時這壹句至理名言也揭露了法國烹調技術性長盛不衰、快速發展的緣故。
正統的法國格調法國菜的珍貴的地方，不僅僅是菜式、味兒，最重要的特色是正統式法國服務項目。正統式法國服務項目，是古典式護衛服務。那時候路易十四竭盡享有，尤其練習了壹批護衛侍候他“吃”。飽經廣為流傳，法國式傳統式服務與法國菜地位壹樣，變成法國飯店不可缺的壹個項目。
註重“正統”的老爺酒店知名人士法國飯店內，工作人員清壹色是男人的，衣著正統晚禮服，他們以極嫻熟的姿勢替顧客作摯誠服務;並且神情坦然、舉止大方。這壹份至情，為知名人士法國飯店增添了不少異國情趣和高雅氣場。
在頗具盛名的幾個法式餐廳，所供給的餐食和裝飾也都十分講究。飯店內，流露著樸實的古香古色。金色年華的法國小烏龜、紅葡萄酒醉兔、瑤柱等，口感獨樹壹幟。在貴賓廳，更呈現出了氣質高雅的法國格調。
法國菜要以質量、爽口出名於全球，得吃壹道正統的法國菜，它的價格並不低。在壹些特定日裏頭，帶著家人或三兩好友，到法國飯店中，去享受那爛漫、雅致的情調，品味美味可口的美味，不太令人陶醉嗎?
古樸的爛漫木質的桌椅板凳，陽臺顯出的鄉村氣息，喊人認為吃的是怎樣樸實的菜式呢?殊料上菜的道子全是精美出名、品種繁多的法國美味可口;堪稱是與中國菜式齊名的人間美食呢!
新鮮法國鵝肝、黑魚子醬，和那讓人聞之垂涎三尺的生耗，全是法國菜吸引住顧客的絕技。法國鵝肝的鮮醇、生耗的美味，再加上拿手的炭烤牛排，竈火將牛扒烤得香味四溢，細嫩白裏透紅，分外誘惑。熱乎乎的面包塗漆上獨特調養的鮮奶油，再酌以獨家代理調制的各式各樣水果沙拉，品種繁多，口感與眾不同，可任由愛好來挑選!並且，每壹道菜，除開精美爽口外，份量還是很確實，即使顧客也需要贊美“圓潤”啦!
法菜精美怡人，特色美食頗有，俄羅斯黑魚子醬、煙大馬哈魚、韃靼生牛排、博多力士生蠔排、活龍蝦是是不得不嘗的美味。以求精美，田螺肉全部采用進口的水果罐頭，螺殼則拿取中國樣子完備的商品，二者恰當配搭，宛然產生獨壹無二的擺設面貌。
如妳的客戶屬胃口苛刻之徒，能用套餐內容的方式接待。應由顧客隨口感壹道道采點，無論開胃小菜、高湯、水果沙拉、主餐、甜品或飲品，提前準備十幾種花式，任食客親身排列與組合，花費雖然不是非常便宜，但對於妳來說應是正確的項目投資。
“扒房”，很獨特的名字，代表了雅致格調和醇香精美的歐式古典西餐廳。除烹調精美、品種繁多外，侍從的表演也弛名近遠。選好新鮮活龍蝦後，侍從就在那您身邊現作壹道生動的火苗小龍蝦，或者鵝肝醬調養的羅仙尼牛扒、當然惟美的西班牙牛扒、瑞士風味芥末醬牛扒，與眾不同的美味，在親眼看到的過程當中，美味可口，早已迫不及待想嘗壹嘗了!
有著四朵花小鎮數最多的地域是盧瓦河谷，那裏有25座四朵花小鎮；次之旅遊勝地布列塔尼有24座；以後才是巴黎地域，有20座，也是有著名的阿爾薩斯-洛林地域則有著18座四朵花的鮮花小鎮。
但從2008年起，評審委員會每壹年還會繼續從四花小鎮裏，較多選擇等級最高9個城區，頒發獎杯金黃花束“Fleurd'Or”，期限為壹年。2017年，喜獲金牛獎牌的是5個小鎮，各是AixLesBains,BoussieresSurSambre,Itterswiller,LyonsLaForet和SaintCyrSurLoire。
評比鮮花小鎮活動成為了法國的民族傳統文化，有著紅色小花標識小鎮代表著這兒的高幸福感的日常生活。就算妳並不是園藝花卉發燒友，假如能拜會到這種鮮花小鎮，也能為那邊隨處綻放的花草而心花路放——由於美麗的花朵是那麽讓人愉快，它是全球大家壹同審美的。