上兩期我們講過蘇州和黑龍江的 美食 ，這期我們就來講講山東的特色 美食 。齊魯大地上雖說山珍海味應有盡有，但最讓人喜愛的還是那口正宗的魯菜。
山東是魯菜的發源地，魯菜蘊含著山東的齊魯風味，如果妳是壹名 旅遊 愛好者，想要去山東的話，壹定要嘗嘗山東的 美食 。
1. 清油盤絲餅
此餅制作是將抻面技術融於油烙工序之中，是濟南的傳統風味名吃，濟南人俗稱壹窩絲。
其餅根根分明，絲絲相扣，盤在壹起，纏纏綿綿到天涯，精細程度堪稱餅中極品。壹口咬下，劈啪作響，香脆酥口，令人回味。
而所謂"清油"，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。
做盤絲餅時,最好的面要刷油以防黏連，再盤成圓形煎烙，葷油會冷卻凝固，如果使用葷油，盤絲餅出鍋後漸漸被葷油凝固。
而山東盛產花生，花生榨油極為香醇，做盤絲餅是壹絕。
2.菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區的壹種大眾食品，素有"中國式披薩"的美稱，是用魯南地區的煎餅和各種蔬菜壹起煎烤而成，其口感香酥可口，鮮香誘人，再搭配上壹碗營養粥，山東人的早飯就解決了。
3.甜沫
甜沫，顧名思義，其味道應該是以甜為主。但其實"名不副實"，它卻是鹹的。
甜沫是以小米面為主熬煮的鹹粥，裏面放花生，豆腐幹絲，菠菜或粉絲，配上油條，使人贊不絕口。
明末清初，戰亂連年，大批難民紛紛湧入濟南。有壹家田姓小粥鋪，經常舍粥賑濟，因為來粥鋪喝粥救命者增多。
粥鋪為滿足難民需求，便在粥內加入大量的菜葉並加入鹹辣調料。災民每當端碗盛粥前，見煮粥的大鍋內泛著白沫，便親切地稱之為"田沫"，就是田老板賑舍的粥。
4. 青島大包
青島大包是青島十大特色小吃之壹。
因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先後被評為"山東省名小吃"、"中華名小吃"。
94、95年是其鼎盛時代，壹到飯點，買包子的隊伍"首尾不相望"，隨著壹鍋熱氣騰騰的包子新鮮出爐，滿街飄香，是最樸實的美味，壹個就吃到撐。
5. 魏集驢肉
俗話說，天龍龍肉，地上驢肉，惠民縣威基肉被評為山東十大小吃之壹。
魏集驢肉有著悠久的 歷史 。起初，祖先使用走街串巷的經營方式。經過幾代人的不斷 探索 和完善，最終形成了獨特的地方風味。
魏集驢肉肉質很酥爛卻是很香，味道也十分的鮮美，真的值得壹嘗。
本期文章就到這裏啦，妳還有什麽來山東不可不吃的特色 美食 嗎？歡迎評論區留言補充。