建議中老年人：少吃牛羊肉，多吃這6種“高維C”蔬菜，越吃越健康
人到中年往往沒有了年輕時的激情，常常會有疲憊的感覺，經歷了事業和家庭的磨礪，也漸漸懂得了什麽才是最重要的，方知道保養的重要性，有壹個 健康 的身體往往勝過壹切。
但我們也不能忽視這樣壹個事實，那就是因為營養過剩而導致身體的肥胖，大多與脂肪攝入過多有關，除了保證壹定量的有氧運動，還要少吃肥肉和高膽固醇的食物，建議中老年朋友們少吃牛羊肉和豬肉，多吃壹些維生素含量豐富的蔬菜，有條件的話可以常吃以下 這6種“高維C”蔬菜，越吃越 健康 ！
壹、白灼芥藍
1、把芥藍切掉老根，去掉花骨朵，再把根部的外皮削掉。放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。掰開葉片，用流動水沖洗幹凈。
2、炒鍋裏燒壹點開水，加入壹小勺鹽，再放入壹點色拉油。把芥藍放沸水裏汆燙10秒鐘後馬上撈出，快速抖動幾下，瀝幹水分。
3、把芥藍整齊地擺放在盤子裏，順著盤邊淋入加熱後的蒸魚豉油，多撒上壹點蔥姜絲。搭配壹點紅椒絲更好看。
4、鍋裏燒壹勺熱油至冒煙狀。趁熱澆在蔥姜絲上，激發出蔥香味即可。
二、豆豉鯪魚油麥菜
1、把豆豉鯪魚罐頭打開，取出鯪魚和豆豉，切成小塊。壹般壹盒鯪魚罐頭可做兩到三次。準備壹點大蒜切成小丁，再切壹點蔥花、姜片和紅椒片。
2、油麥菜掰開用流動水沖洗清洗幹凈葉片，切去老根和葉子尖。在根部劃開壹刀，方便入味，切成長段。
3、炒鍋上火倒入適量的清水，加入少許鹽和色拉油成油鹽水。燒開後放入油麥菜汆燙十秒鐘左右，撈出控幹水分裝盤，碼放整齊。
4、炒鍋裏放少許底油，放入蔥姜蒜炒香，放入豆豉鯪魚和蠔油炒香，加壹點點清水稀釋壹下，放入少許老抽調色，放入適量的味精、雞精和胡椒粉調味，放入紅椒片。5、淋入少許水澱粉勾芡，最後來壹點香油增香，澆在油麥菜上即可。
三、什錦小炒
需要食材：西蘭花、木耳、胡蘿蔔、山藥、大蔥、姜
需要調料：鹽、味精、白糖、蔥油
制作過程：
1、山藥去皮切成菱形片。木耳提前壹個小時用溫水泡發，然後撕成小朵。姜切成姜片，大蔥洗幹凈切成蔥花備用。
2、西蘭花用剪刀改成小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘左右，再用清水沖洗幹凈。胡蘿蔔去皮洗凈切成菱形片。
3、準備壹鍋清水，加壹點鹽和食用油，開鍋後依次放入木耳、胡蘿蔔、西蘭花和山藥焯水，斷生後撈出瀝幹水分。
4、炒鍋放入食用油燒熱，放入蔥花和姜片爆香，放入西蘭花山藥等所有食材翻炒均勻，去除水氣。
5、加入適量的鹽、味精、白糖調味，淋入少許蔥油增香，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
四、蠔油生菜
1、準備壹顆圓生菜或花葉生菜，掰開葉片，放入清水裏浸泡十五分鐘後沖洗幹凈。再準備壹點蒜末和蠔油。
2、炒鍋放入少許清水燒開，放入壹點油和鹽，放入生菜葉汆燙壹下迅速撈出，控幹水分裝盤。
3、炒鍋放入少許油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入少許蠔油炒香，加入壹點清水稀釋蠔油，加入少許老抽調整顏色。
4、放入少許味精、白糖、雞精調味，淋壹點水澱粉勾芡成酸奶狀，放壹點香油提味，均勻澆在生菜上即可。因為蠔油有壹定的鹽度，酌情加鹽。
五、雞蛋炒秋葵
需要食材：秋葵、雞蛋、大蔥
需要調料：蒸魚豉油、味精、香油
制作方法：
1、秋葵用淡鹽水浸泡十分鐘，再搓洗幹凈。切成菱形片備用。
2、雞蛋打散磕入碗裏，用筷子攪拌均勻。大蔥切成蔥花。
3、炒鍋上火燒熱，加入少許清水，放入少許鹽和油燒開。放入秋葵汆燙壹下，用清水沖洗壹下黏液。
4、炒鍋放入食用油燒熱，放入雞蛋液炒制金黃色撥散，再放入蔥花爆香。放入秋葵壹起煸炒。
5、淋入少許蒸魚豉油調味，加壹點味精提鮮，翻炒均勻後淋入少許香油即可出鍋。
六、涼拌金絲瓜
食材：金絲瓜、小米辣、香菜、大蒜
調料：鹽、味精、白糖、陳醋、香油
做法：
1、金絲瓜洗幹凈，切開後挖出絲瓜瓤，用清水洗幹凈。
2、大蒜切成蒜末，香菜洗凈，小米辣切碎。
3、準備壹鍋開水，放入金絲瓜汆燙壹下撈出過涼，瀝幹水分。
4、準備壹個小碗，放入蒜末和小米辣，再放入少許鹽、味精、白糖、陳醋、香油攪拌均勻。倒入金絲瓜裏用筷子攪拌均勻，裝盤點綴香菜即可。#春日生活打卡季#
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