1、後安粉湯遠近飄香
湯濃、肉鮮、蝦酥、粉滑，很多食客這樣評價壹碗地道的後安粉湯。很多海南人壹天的生活正是從壹碗熱氣騰騰的後安粉湯開始的。
後安粉湯出自萬寧濱海小鎮後安，在海南全島家喻戶曉，是廣受喜愛的早餐，也有人當作正餐來享用。後安粉湯選用米粉、豬內臟(大腸頭、粉腸和豬腰)、豬瘦肉、酥炸蝦米、香蔥、胡椒粉、豬頭湯、鹽、味精和坡芹等原料加工而成。
據說，第壹碗後安粉湯出自位於後安鎮農貿市場的光亮粉湯店。
當時，漁民們在寒冷的清晨出海，到岸時，大家都非常想吃上壹頓熱呼呼的早餐。於是，有壹位村民在家中煮好熱湯，等漁民上岸了，再用新鮮打撈上來的小魚、小蝦，以及當地居民愛吃的米粉條，加入湯中燒煮片刻，即可食用，既快捷又溫暖。久而久之，這樣的粉湯，受到越來越多的人歡迎，而且從海邊漸漸流行進了村鎮。同時，這碗粉湯的制作方法也進行了壹些改良，從小海鮮改為更日常的豬肉。
那位熱心的村民正是光亮粉湯店現任老板的爺爺。
如今，這家百年老店歷經三代人的精心經營，在萬寧當地享有盛名。而在海南任何壹個市縣，妳都能很容易地找到後安粉湯店。後安粉湯，早已在很多海南人的心中成為“早餐”的代名詞。
2、和樂蟹卵滿膏多
萬寧市和樂鎮、後安鎮、萬城鎮、東澳鎮、禮紀鎮等5個鎮，靠近港北小海、老爺海，為萬寧市人民政府“和樂蟹”地理標誌產品的保護範圍。
尤其是和樂鎮港北村、樂群村壹帶出產的螃蟹，具有“背黛肚赤，卵滿膏多”的特點，金黃油亮的脂膏幾乎充滿蟹蓋，如同鹹鴨蛋黃，富含營養。和樂蟹之所以肥厚味美，主要是因為太陽河、龍首河及龍尾河三河匯集流入小海，水流平和，鹹淡適合，海底生長了大量海草、海菜，為螃蟹提供了豐富的食源。在此環境下生長的和樂蟹，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分，營養豐富。
每年的清明到端陽、中秋到冬至這兩個時段，是捕捉和樂蟹的黃金季節。尤其以清明時節的和樂蟹最好吃。這壹時期的和樂蟹，蟹黃多且嫩。成品雄蟹體重壹般在200克左右，雌蟹150克左右。
作為海南四大名菜之壹！和樂蟹烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤等均具特色，尤以清蒸為佳，既保持原味之鮮，又兼色彩之美。做法是將新鮮和樂蟹擦洗幹凈，放入鍋中，旺火蒸15分鐘後取出，除腮之後，用明火在鍋中烘幹即可。配上用蒜蓉、姜蓉、精鹽、桔子汁、米醋調制而成的蘸料，味道更佳。
3、萬寧豬腸粑傳承百年
椰絲糯米卷，海南全省都有，但被稱為“豬腸粑”的，只見於萬寧。萬寧市萬城鎮北門村是豬腸粑的唯壹出產地。
據說，這種特殊的食物是在明末清初時隨著福建移民傳入萬寧的。古時，因為保鮮條件有限，出海的漁民常常因為食物變質而挨餓。漁民的妻子們發現，用糯米制作的糍粑，既耐存又耐餓，於是糍粑成了漁民出海時的必備食物。
豬腸粑制作工藝繁雜，需要糯米、椰子、白糖、白芝麻、姜、花生、豬油等主料、輔料及配料。
如今，要說誰能做出1米長的豬腸粑，恐怕就只有嚴家興老師傅壹人了。每天早上7時許，嚴師傅總會出現在萬城鎮紅專街與第二市場的交接路口，擺出3條豬腸粑售賣。他不用吆喝叫賣，人們很快就會將豬腸粑買光。
老師傅的手藝是父親傳下來的，粗略算起來，也有百年歷史。嚴家制作的豬腸粑陪伴了壹代又壹代的萬寧人，是許多人割舍不了的鄉情。但由於制作耗時費力、利潤不高，再也沒有人願意接下他的這門手藝。
4、東山羊味香不膻
論起海南四大名菜中的東山羊，在萬寧市北大鎮、長豐鎮、禮紀鎮、南橋鎮等地都有，尤以萬城鎮東山嶺出產的東山羊最為知名。
東山羊全身毛色烏黑發亮，體小蹄健，善於攀爬，膽大不畏人，且潔身清高，輕易不肯吃掉在地上的食物，為動物界所罕見，頗有君子風度。
具有“海南第壹山”和“仙山佛國”之稱的東山嶺，是東山羊的理想棲息地。遍布的山崖、石洞，是東山羊進行健身運動的天然場所，灌木、野草、樹藤、鷓鴣茶、清泉水成了東山羊的綠色食糧。與其他品種的山羊相比，成品東山羊具有湯汁乳白不膩、皮嫩味美、味香不膻的特點。
最著名的烹飪方法當屬“白汁東山羊”，這道菜已入選《中國烹飪百科全書》，成為國宴菜。此外，東山羊還可做成白切、紅燜、扣肉、肉串等多種菜品。
在海南，逢年過節，宴請貴賓，東山羊是必備的菜肴。尤其是過年的時候，幾斤羊肉，少許調料，壹口小鍋，再配些青菜，大家圍坐壹起打邊爐，邊吃邊敘。這簡單的吃法既營養又方便，也展現了萬寧人豪邁簡樸的個性。
5、來興隆品味印尼風情
山海清新，天賜群峰，綠野花香，這是萬寧的自然之美；咖啡飄香，華僑風情，動感沖浪，這是萬寧的人文之美。而最沁人心脾的，莫過於街頭巷尾那壹縷縷動人的咖啡香。
興隆擁有3萬多常住人口，卻有100多家咖啡店，興隆與咖啡早已密不可分。從早到晚，壹杯興隆咖啡，壹份印尼糕點，滋潤著興隆人幸福的閑暇時光。
上世紀50年代起，印尼歸僑定居興隆農場，在歷史光影的交融作用下，萬寧飲食文化中融入了東南亞美食風情，形成了獨具特色的地域性美食。印尼咖喱飯、印尼炒飯、印尼炒粉?在興隆，僑鄉美食，琳瑯滿目。
印尼歸僑杜添江和梁惠貞夫婦引進的印尼風味蝦，屬於萬寧特色菜品。他們自上世紀60年代歸國以來，有人說他們見證了興隆的發展，但事實上，和眾多歸僑壹樣，他們才是興隆僑鄉文化的締造者。在他們開設的印尼風味餐廳裏，具有異國風情的裝飾物隨處可見，梁惠貞老人壹手正宗的印尼風味私房菜，也已成為餐廳的特色招牌。
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