? 上了年紀的人大多數都會記憶猶新，蝗蟲，作為世界第壹蟲，當它演變成災害時是多麽恐怖。這裏說的蝗蟲，也就是人們通常所說的“螞蚱”。許多資料顯示，古往今來，許多國家因為蝗災爆發而餓殍遍野，甚至會動搖國家的政治根基。蝗蟲壹般可分為兩類，壹類只吃素，也就是只吃莊稼；而另壹類吃葷，所有的肉都吃。在國外，蝗群來臨時，不到半個時辰，吃素的蝗蟲便可將莊稼葉莖和果實吃光；食肉的蝗蟲瞬間就能將人圍困起來，把人啃得只剩下白花花的骨頭。據說初唐時期發生過蝗災，以致國家也陷入了政治危機。無奈的唐朝開國皇帝李世民叫人送來蝗蟲，宣布蝗蟲是天下第壹美食，富有高蛋白，並當著眾位大臣的面生吃了壹只蝗蟲，邊吃邊贊不絕口。於是全國上下紛紛效仿，大量的蝗蟲成為餐桌上的美味佳肴。唐朝因此而得救，大唐朝皇帝李世民的皇帝寶座也因此穩固了下來。
河南人或者到過河南的人都會為壹道美食而贊不絕口，這就是油炸螞蚱。
2002年我去河南周口接壹位清華大學教授時曾經吃過油炸螞蚱。老板介紹說，油炸螞蚱做起來非常簡單，將螞蚱洗凈晾幹，然後將油入鍋，小火加熱到20度左右，將螞蚱倒進，螞蚱在油鍋內撲騰幾下就會死去，再炸幾分鐘，待螞蚱由碧綠變成金黃顏色時關火，瀝油，出鍋，壹道絕色美味就做成了。
? 還是來說說那場人蝗大戰吧。1976年，我剛好10歲。印象中全公社不分老幼，能走就行；不分男女，只要能捉著蝗蟲就行。為了打贏這場戰爭，大隊以生產隊為單位，在洪澤湖大堤上支起20張大鐵鍋，糧管所運來白花花的大米，在田野裏捉幾只野兔燉了，滅蝗的夥食就解決了。有免費的午餐，這對長期饑餓的農民來說是致命的誘惑，參加滅蝗的人密密麻麻站滿了整個田野。
? 在此行動之前，縣革委會專門調來農用飛機噴灑六六粉，但毫不起作用，又組織人員噴灑農藥，也毫無效果。最後只得采取最笨的方法，讓每個人準備壹根棍子，在棍子壹頭綁上壹只鞋底，這樣簡單的滅蝗武器就算制成了。操作過程非常簡單，只要妳看見有蝗蟲在空中飛舞，妳就可以使出吃奶的力氣，將棍子高高舉起，對準飛舞的蝗蟲猛砸下去，蝗蟲就有可能葬身於妳的鞋底之下。但並非每次都有戰果，年紀幼小或年紀太大、身有疾病的人經常會落空。
? 10歲的我和壹大幫孩子在田野裏瘋跑，追著蝗蟲飛舞著鞋底，可惜的是，直到夕陽西下，我只消滅了8只蝗蟲，許多人都和我壹樣，沒有斬獲多少戰利品，反而吃了壹頓免費白米飯。
? 這次戰役很不理想，最後還是動用了農用飛機，前後用了壹個星期時間才將蝗蟲消滅。
? 第二年春天剛過，田野裏再次出現了蝗蟲，不過數量不多。見過些世面的生產隊長便組織社員活捉蝗蟲。捉來的蝗蟲聚集起來，用油壹炸，香脆焦黃，十分可口。生產隊長很會來事，親自將大隊書記請來，大隊書記又親自將公社革委會主任請來，壹道品嘗這道美味。生產隊長還發揮自己的特長，親自到河裏捉了兩只大王八，做了壹大鍋王八湯，吃得公社革委會主任、大隊書記眉開眼笑，誇得那個生產隊長心裏美滋滋的。
隨著科學的不斷發展，治蝗也被列入農業發展的重要議事日程，大面積的蝗災基本不會發生。然而蝗蟲的小股部隊還會不時進行騷擾。不過，這再也成不了氣候，因為愛吃蝗蟲的地方正為蝗源稀少而發愁，甚至有些地方進行人工飼養，油炸螞蚱已成為了地方經濟發展的新的增長點。
去年9月，正是稻香蝦肥時節。我故地重遊，來到昔日人蝗大戰的戰場，才發現這裏早已物是人非。廣闊無垠的綠色田野，變成了壹望無際的魚塘。不遠處，是新崛起的洪澤湖經濟開發區。整個洪澤湖兩岸，已經變成休閑養生的寶地，成為洪澤湖壹道靚麗的風景線。