其實曼谷的唐人街大家前去壹般都是去品嘗美食,所以如果是計劃前往壹定要留著肚子,這裏的美食確實是有非常多,不好好嘗嘗可能就要錯過了,下面就是推薦的幾家老店。
松記沙嗲泰國有很多沙嗲烤肉店,松記無疑是第壹陣容。
這家商店有壹個“松記”的中文招牌,離火車站也很近,所以不難找到。這家店在這裏開了幾十年,就連皇室也經常來吃,所以名聲還不錯。很多人來唐人街就是為了去品嘗烤肉串。
烤肉串是重點。豬肉肥瘦相間,但不會用梅花肉。為了使烤肉串鮮嫩,就得靠腌制了。沙嗲的主要腌料是椰奶、姜黃和辣椒粉。所有的商店都是這樣生產的,但是原料、工藝和調味料都可以區分開來。松記的產品在這壹點上是值得的。
蘸醬也是壹樣。主體是花生醬,略帶甜味,用香菜籽、辣椒粉、大蒜等配料,口感濃郁,口感醇厚。和烤肉串壹起吃是味蕾的最大享受。
此外,生菜系列包括黃瓜、洋蔥和青椒,用來緩解油膩感。松記的另壹個殺手是烤豬肝。如果妳喜歡吃甜食,可以加壹份烤面包片。
人均:100泰銖
營業時間:9點半-18點半,周壹休息
翡翠叉燒飯SeeMorakot是壹個理想的休閑用餐的地方。在曼谷人的心目中,這是Khaomoodaeng(?)終極形式。
這家店開了60多年了,菜單很簡單,有燒肉飯、叉燒飯或者四拼飯。原盅燉湯並不多,如檸檬鴨冬瓜湯、苦瓜排骨湯、酸菜豬肚湯等。
不過,因為隔壁是松記,所以這兩家餐館串場出現很常見。妳也可以這麽做。
這道飯之所以出類拔萃,全在櫃臺上的壹桶醬汁上。這醬汁有點像紅醬汁。它又甜又濃。它倒在米飯上。不用說味道,賣相足夠吸引人。配料肯定很難猜到,但肯定有肉桂和八角茴香。味道很濃。
人均:80泰銖
地址:松記隔壁
營業時間:11點-19點
老陳著名鹵鵝這家店位於唐人街最繁華的銀都飯館旁邊,有壹個簡單的中文招牌“老陳著名鹵鵝”。如果妳事先不知道,這種商店只是曇花壹現,妳不會註意的。
這家商店真小。吃完後都還不錯,所以回頭客多,還會把它們推薦給別人。就連泰國人也壹樣。畢竟,這是“曼谷鹵鵝第壹店”。
鵝食在曼谷並不常見,所以這家店在迎接唐人街的客戶時有點麻煩。如果妳想吃鵝肉,踩著開門的點兒是最安全的。因為鵝賣得很快。
最便宜的鵝套飯價格是100泰銖。如果是單份鹵鵝,可以分為大、中、小三份,價格從120泰銖到700泰銖不等,可供1-6人食用。菜單上沒有鵝血和內臟。如果想吃,不僅要看運氣,還要看能否點餐。
人均:120泰銖
營業時間:10點開門
泰式蚵仔煎NaiMongHoiThod是壹個破店面,看起來很臟,但是竟然拿了今年的米其林必比登頭銜。
壹份好的蚵仔煎應確保牡蠣新鮮、嫩滑、酥脆、邊緣燒焦。其實原料很簡單,地瓜粉拌牡蠣韭菜,難點在於煎炸工藝。油溫和油量非常重要,
這個家的蚵仔煎是用鐵板做的,下面是壹個炭火爐。老板娘手藝高超,用壹勺地瓜粉槳打壹個雞蛋,壹邊煎,壹邊根據情況加油;把牡蠣放在壹邊,直到壹邊金黃,幾十秒後就和豆芽壹起鏟進盤子裏。
這與國內食品不同。餅的底部和牡蠣明顯分開了。下層酥脆,上層鮮嫩,吃起來很好。醬汁沒什麽特別的。又甜又辣。
人均:70泰銖
營業時間:11點-21點,周壹休息