北方人主要吃面食，所以大多數人早餐會吃壹些蛋糕，這似乎讓他們感到滿足。因此，菜餅、油餅、肉餅、煎餅等。已經成為最受歡迎的早餐食品。吃壹塊蛋糕和壹碗粥或熱湯是超級滿足的。
我以前很喜歡吃肉餅，但是自從我減肥以來，我已經很少吃肉餅了，而且現在豬肉這麽貴，吃肉餅有點“奢侈”。既然肉餅不能吃，那我們就做蔥花吧，吃起來酥脆可口，壹點也不輸肉餅。
事實上，蔥花餅的制作方法有很多，可以用面糊或面團制作。每壹種都有不同的味道，但我相信大多數人還是喜歡這種清脆的味道。如果蛋糕的外殼很脆，那它壹定很脆。酥皮蛋糕味道壹定很特別。今天，我將與您分享這種香脆蔥花餅的方法。
脆皮蔥花餅
主料:面粉、蔥花
第壹步:將300克中筋面粉倒入鍋中，加入壹勺鹽，先將鹽攪拌均勻，然後將面粉與200毫升溫水混合。每種面粉的吸水性不同，所以要邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，揉壹會兒，把面粉揉透，蓋上蓋子醒發1小時以上。
第二步，準備壹把小蔥，把小蔥切下來留著煮，然後把小蔥切成綠色備用，然後放在盤子裏備用。
第三步:將30克面粉倒入碗中，加入壹勺五香粉和壹勺鹽，首先倒入適量的熟油，然後將其攪拌均勻，然後倒入壹些油並繼續攪拌均勻，直到它變成這樣的稀稠度。
第四步，在案板上放壹些油，然後再次揉搓醒的面條，然後將其揉成長條狀，然後將其切成大小均勻的制劑，取壹個制劑放在案板上，將其揉圓並壓平，然後用搟面杖將面餅搟成牛舌形狀，並盡量搟薄。
第五步:搟好後，將油酥面團鋪在表面，然後撒上蔥花，從壹端開始搟。慢慢拉，因為這個時候面團比較軟，要小心弄斷。搟好後，將其壓成餅狀，松弛幾分鐘。
第六步，按壓松弛好的面包，然後將其搟成圓餅。這時，面包很軟，很好卷。在電餅鐺中倒入適量的油，用刷子刷均勻。油熱後，放入餅中並在表面刷壹些油以鎖住水分，直到兩面金黃且餅皮變脆，然後就可以出鍋了。
壹道簡單又美味的香脆蔥花餅就做好了。這樣做出來的蔥花餅具有濃郁的蔥香味，吃起來特別香。餅皮很脆，掰開後有很多層。
小貼士:這種方法也適用於制作牛肉餅和豬肉餅。面團要軟硬適中，醒面的時候也可以刷點油，這樣醒面更軟。如果妳有時間，妳可以醒更多的時間。我通常花大約2個小時。時間越長，面條的延展性和柔軟度越好，做出來的餅越有層次感和酥脆感。