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丹麥的風俗

丹麥特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麥燒腿及特式三文治等。最有名的“丹麥酥”,在丹麥又叫Wienerbroed,每個面包店都陳列各種口味的丹麥酥。典型的丹麥菜包括豬肉丸(Frikadeller)、水煮鱈魚配芥末醬、脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)、馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉漢堡配炸洋蔥(Hakkeboef)。還有壹種冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片、熏魚和乳酪等。

丹麥三明治(Smoerrebroed)是具有代表性的丹麥食物,這是壹種開口三明治,從最簡單的到復雜得像雕塑品的都有。丹麥是世界上食用豬肉最多的國家。舉世聞名的“丹麥酥”(Danish),在丹麥叫做Wienerbroed,幾乎每隔壹個街角就有面包店陳列著許多令人流口水的不同種類。典型的丹麥菜包括豬肉丸(Frikadeller)、水煮鱈魚配芥末醬(Kogt Torsk)、脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)、馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉漢堡配洋蔥(Hakkeboef),還有壹種冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片和乳酪。丹麥的嘉士伯和杜伯兩廠都生產極佳的啤酒,購買酒精類飲料的法定最低年齡是16歲。丹麥人對面包感情極深,他們可以制出各式單層、雙層和多層的面包夾700多種.若您將各層分別夾上熏肉片、西紅柿片、肝泥醬、水蘿蔔片等,那真堪稱得上壹頓美餐;他們喜歡吃桔汁拌鴨塊,據說這道菜通常是作為他們宴會席上“壓軸兒”的佳肴;習慣吃西餐,對中餐也頗感興趣。 丹麥人在飲食嗜好上有如下特點:①講究菜肴香、脆,註意菜肴多樣質精;②口味壹般不喜太鹹,愛微酸帶甜味;③主食以面食為主,愛吃面包等食品;④副食愛吃魚類、雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、凍肉、幹肉、奶酪等;蔬菜喜歡土豆、西紅柿、蔥頭、洋白菜等;調料愛用丁香、莞荽子、番茄醬、醋、糖等;⑤制法:對涼拌、炒、烤、炸、燒等烹調方法制作的菜肴偏愛;⑥中餐:喜愛中國的粵菜;⑦菜譜:很欣賞冷拼盤、茄汁煎鴨腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水魚、果汁魚塊、脆皮雞、幹燒大蝦、玉蘭炒肉絲、草菇魚片湯等風味菜肴;⑧水酒:喜歡喝啤酒;愛喝桔子汁、礦泉水、酸牛奶、咖啡、可可;也樂於品嘗香片花茶;⑨果品:愛吃柑、桔、蘋果、葡萄等;幹果愛吃杏仁、葡萄幹等。

丹麥與瑞典、瑞士、芬蘭、挪威、被稱為世界上最幸福的國家。丹麥也被稱為歐洲的乳酪市場。 早年北歐素以“開放”聞名於世,哥本哈根尤為壹著名的觀光都市,電影及劇院林立,每周皆有不同的觀光節目任人選擇參加,夜生活的場所,如酒吧Pub、Bodega之類,為正當消遣聊天之處所,收費尚合理,但夜總會(Night Club)宜結伴前往,問清費額或由熟識此道的當地人士陪同前往較宜。

每年5月1日,哥本哈根遊樂場Tivoli Garden開幕,丹麥正式進入觀光季節。9月第二星期日為該遊樂場關閉之日,至此時,觀光季也告結束。 童話王國

因為《醜小鴨》、《賣火柴的小女孩》、《海的女兒》、《皇帝的新衣》等這些膾炙人口的童話故事,安徒生使丹麥冠上了“童話王國”的美譽。

1913,丹麥雕刻家愛德華·艾瑞克森(Edvard Eriksen)根據安徒生童話《海的女兒》鑄塑了壹座美人魚銅像。銅像坐落在哥本哈根的長堤公園(Langelinie)內,已成為丹麥的象征。此外,在哥本哈根的市政廳廣場,佇立著壹座安徒生的全身銅像。路過的每個遊客,都要上去與“童話之父”握握手,捧著安徒生的書籍與其留影。在安徒生的故鄉歐登塞,建有安徒生故居博物館,無數對安徒生童話著迷的人前往那裏瞻仰、參觀。

古老皇族

丹麥王國是世界上最古老的君主國。從有史可考的哈拉爾國王(公元940~986年在位)到現任君主瑪格麗特二世女王,王室的血脈已繼承了千年之久。

丹麥的歷史相當於壹部丹麥王族史。千年以來,丹麥王族中出現不少叱咤風雲、建樹頗多的君主,流傳下眾多具有傳奇色彩的故事。其中最為傑出的君主是瑪格麗特壹世女王(1387~1397年在位)和克裏斯欽四世國王(1588~1648年在位)。

自1849年立憲建立了君主立憲制,丹麥王室雖然放棄了國家統治權,但作為國家的代表,王族壹直得到丹麥人民的支持與敬仰。王族已經成為丹麥王國根深蒂固壹條歷史紐帶,壹種不可放棄的重要傳統。

皇宮林立

作為皇族的象征,丹麥這斯堪的維亞地區(丹麥、瑞典、挪威)最小的國家,卻擁有著眾多的皇宮城堡。千年的皇族歷史,使皇宮的建造壹直未曾停怠過。

由於城堡眾多,名字繁瑣,丹麥的皇宮又有壹個個別稱。例如,菲登斯堡宮(Fredensborg)被稱為“和平宮”、菲德烈堡宮(Frederiksborg Slot)又稱“水晶宮”、克隆堡宮(Kronborg Slot)因被莎士比亞作為《哈姆萊特》的創作背景,又叫做“哈姆萊特堡”。

這些宮殿建築都由當時著名的建築師來建築設計,從古典式樣,到融合了新世紀的建築風格,姿態各異。每壹座宮殿都是壹件傳世的藝術品。

格陵蘭島

作為丹麥的壹個自治領,世界第壹大島嶼——格陵蘭島(面積2175600平方公裏)上,居住著5萬多居民,其中90%為愛斯基摩人。長久以來,他們用冰雪來堆砌房子,稱為“冰屋”;穿著經過婦女的咀嚼後的馴鹿皮特制而成的衣服——“阿奴拉古”;吃著打獵來的生肉以便獲取足夠的熱量。如今,與其他地區的過著土著生活、受到歧視和屠殺的愛斯基摩人不同,格陵蘭島愛斯基摩人受丹麥政府的幫助,搬出世代居住的“冰屋”,建立自己的議會、電視臺,與丹麥人通婚。

由於地處北極圈內,每到冬季,格陵蘭島就會出現持續數個月的極夜,格陵蘭上空隅爾還會出現色彩絢麗的北極光。而在夏季,太陽終日懸掛頭頂,格陵蘭便成為極晝下的日不落島。