1、幹大豆用冷水侵泡壹夜充足泡透，撈起來黃豆。
2、泡好的黃豆分三次放水，***放水500g，碾成豆槳，出去500g豆槳，放進鍋中燒開後轉文火煮5分鐘。
3、內酯加5g冷水，用湯勺攪拌。
4、煮好的豆槳溫度做到85℃時，快速沖進內酯中，不必攪拌，再將混和了的豆槳倒回隔熱保溫的大鍋中，蓋好外蓋，靜放20分鐘。
5、20分鐘後開啟外蓋，北豆腐凝結了，室內溫度充足制冷後，放進冷藏室儲存。
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6、紅豆提早壹天侵泡，第二天添加冷水煮酥，或者立即用幹的紅豆，煮沸騰後維持燒開2分鐘，熄火燜3分鐘，反復5-8次，半途換壹次冷水，就可以了。
7、煮好的紅豆稍微晾涼，添加純蜂蜜翻拌。
8、冷水中添加土老紅糖和姜片，燒開後轉文火，添加果幹煮5分鐘，熄火室內溫度制冷後放冷藏室。
9、將冷凍好的北豆腐用湯勺舀到碗中，添加冷凍好的老紅糖生姜水，表層鋪平純蜂蜜紅豆和果幹就可以，還可以依據自身愛好，添加碎花生、黑涼粉等輔材。
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吃豆腐花的益處
1、營養成分
可以說老豆腐是集很多黃豆的精粹，不難看出在其中的營養元素極其豐富多彩，有科學研究中在壹塊小小老豆腐上都帶有豐富多彩的鐵、鈣、磷、鎂等營養元素，這種全是身體必不可少的多種多樣營養元素。此外在老豆腐中，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，因而有“植物肉”美譽。
並且水豆腐的消化吸收消化率達95%以上，無論是老年人還是小孩子都不必擔心消化不良。並且老豆腐中所帶有鈣比較豐富，壹般 狀況下兩壹小塊水豆腐就可以考慮壹個人壹天鈣的需要量，何況是老豆腐。因而在平常日常生活，我們能夠 將老豆腐做為補鈣補鋅的上品。
2、提高胃口
日常生活有很多人常常會出現食欲不佳等狀況，長期性這般可能嚴重威脅身體健康及其消化道身心健康，因而權威專家提示在生病期內應當多吃些具備提高胃口作用的食材。例如像老豆腐，在其中所帶有的很多礦物及其營養元素都有益於提高胃口，此外還能夠合理的推動胃腸的消化吸收。
此外，多吃些老豆腐還對齒、骨骼的發肓具備非常好的推動作用。而針對心腦血管病癥病人來講更應當多吃些老豆腐，由於在其中沒有膽固醇，因而是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化及其冠心病等病人的最好養生藥膳美味。