有壹次我在壹家著名的火鍋店吃飯時，看到壹個老服務員和壹個新服務員在我對面收拾桌子。他們推著壹輛有三塊隔板的車。老服務員小聲告訴新服務員如何收拾桌子，並親自示範。我看到的是，剩下的肉片和蔬菜連同盤子壹起放入中間隔板，只有剩下的湯倒進上面的大盆裏。當他們回到廚房時，那些肉和蔬菜會被扔掉嗎？這種現象很普遍嗎？
我們先來看看網友們怎麽說！
今天，有壹條新聞引起了巨大的爭議。網上有成千上萬的評論。上面寫著:
今年年初，40歲的江西女子陳姐來到我市壹家四星級酒店當服務員，月薪1800元。幾天前，她留下了客人留下的壹盤鹽水雞，想帶回家改善家人的飲食，但她被酒店罰款200元。自從被處罰後，生性開朗的陳姐有些不開心。“這些剩菜早就被倒掉了。我把它帶回家吃了。我怎麽會被罰款呢？”今天上午，接受記者采訪時，陳大姐還有點不解。“我還沒有員工手冊。上菜前只聽說不允許偷菜，但不知道剩菜不能吃。”陳大姐告訴記者，當天領班看到她拿剩飯剩菜，說要罰她款。她真的被蒙蔽了。陳姐說，她老公也在酒店工作，工資不高。為了給兩個孩子提供教育，壹家人在生活中可以省吃儉用，從來不敢在吃穿上花錢。正因為如此，陳姐來飯店工作後，每次看到壹頓好飯被倒進泔水桶裏，她都感到非常痛苦。“有些客人來酒店吃飯，特別是待客的客人，壹般都會點很多。很多菜不動就不吃了。”“其實不僅是我，很多員工都覺得很痛苦。”陳大姐告訴記者，酒店裏很多員工都會悄悄留下壹些剩菜剩飯帶回家吃。“有些人還在用酒店的包裝盒，打包後再拿回去。”雖然被罰款後她很不舒服，但陳姐仍然很在乎這份工作。直到記者表示酒店的名字不會出現在報道中，她才願意接受記者的采訪。“回家是用錢的時候。我不能丟了工作。”陳大姐說。
看完之後每次編輯都覺得不舒服，普通人的生活也不容易。但是仔細想想，陳姐被罰款有錯嗎？
有網友站在陳姐這邊，認為酒店太沒有人情味。
匿名網友:酒店應該向這位大姐道歉。我們應該杜絕學習和奢侈。匿名網友:在壹個號稱擁有五千年歷史和傳統文明的國家！勤奮！罰款200英鎊。@Octwel:既然我不打算回收，那我拿回去給員工用呢？如果妳沒有這種容忍度，妳就做不了多少生意。妳要知道“做人做事，先做人”。匿名網友:人家壹個月才1800元，妳還要交200元罰款？人性？受過教育就好了。@中中中中:這種公司管理只能說管理水平有限。@丫丫丫丫:酒店顧客的剩飯剩菜應該打包給員工吃，總比扔掉好！但是我認為酒店不允許再次撤回和出售這些錢！酒店對這名員工的所作所為是錯誤的！匿名網友:朱門酒肉臭，路有凍骨。
也有壹些網友支持酒店，認為沒有規定，妳不能是壹個廣場。
@溫州鐘勇法蘭:既然四星級酒店的管理應該是嚴格的，不浪費包裝是壹種美德，但作為酒店管理方，當服務員打包剩菜剩飯時，客人看到他們時，妳應該怎麽辦？形象不好！管理不方便！我不支持服務員打包，但我也不支持罰款。只給口頭教育！@京京京京顧客不能吃剩菜。廚師都有健康證，這並不意味著每個顧客都有健康證。@reiljuin8892:我們拋開條條框框吧。第壹，健康問題。如果食物變質或吃飯的人有傳染病，誰來為服務員的疾病買單？服務員有傳染病，繼續工作導致的疾病不知道誰來買單。第二，財產的所有權，客戶買了已經是他的東西，他有權處置它，比如打包或留下它。當然，剩下的就委托餐廳倒掉了。第三，管理風險。如果妳視而不見甚至鼓勵它，服務員會以帶回家的名義在外面賣嗎？服務員會不會以打包的名義回收給廚師，第二天繼續賣？另外，哪個服務員拿多少剩菜剩飯，怎麽分配？如果妳家來了三五個人繼續在普通餐館吃飯也沒關系。經理們要考慮的因素太多了。@鄭國良XTSZ:我在肯德基實習過，這是嚴格禁止的。因為服務員有健康證，不能保證每個顧客都有傳染病。如果員工帶回家吃了病毒怎麽辦？這種節儉是兩碼事！@真駱駝2013:妳帶我帶大家。最後會變成妳搶我搶大家。服務沒有頭腦，妳從壹開始就盯著客人的菜。這是不是很可笑，應該受到懲罰？@京京京京太鹹:酒店會自己處理剩菜。如果妳覺得人沒用，妳可以拿走，然後妳可以把它帶回家，暫時不用。妳為什麽沒有壹間沒人住的空房？我討厭這種下賤、手腳不幹凈、似是而非的‘反正妳沒用’。
每當我想起邊肖的新聞，陳姐今天受到的懲罰就更加嚴重。李紅是壹名洗碗工，在南京壹家五星級酒店工作了四年，她打包了客人留下的剩菜剩飯，結果被酒店解雇了。
另壹位網友說:
大學畢業後，我開始在壹家頂級國際酒店管理集團擔任餐飲管理實習生。它管理著壹家擁有30名服務員的自助餐廳，其中大部分是實習生，這也是國內酒店餐飲業的現狀。
我們的自助晚餐價格接近400元壹份，供應的食材每天都可以保持新鮮。那些孩子晚上吃完飯後很餓，偶爾會在甜點被倒進垃圾桶之前抓緊時間吃壹兩口。在我看來，這是壹件可以理解的事情，因為在餐館工作是超級辛苦的體力活。
壹方面，我和他們達成了協議。如果我想吃東西，我必須先讓我知道，然後我可以給他們弄來，下班後再吃。作為餐廳經理，既然我們很難禁止偷菜，至少我不會允許我的團隊在每天晚上收餐的時候搶餐車前面的菜。
另壹方面，我會告訴他們對美食的追求是什麽。我希望他們明白，自助餐只是填飽肚子的東西，食物本身並不精美，甚至比路邊的燒烤攤還要糟糕——“專業的人應該做專業的事，燒烤師傅應該燒烤壹輩子，壽司師傅應該捏壽司壹輩子。這就是工匠精神，也是菜肴的靈魂。”
我和孩子們交談的次數越多，他們越來越明白這個道理。在他們心中，我和他們差不多大，但我對美食有很深的理解，這自然成為他們心中壹個餐飲人應該有的樣子。他們對食物的要求也會越來越高，慢慢地對我的食物要求越來越少。偶爾，他們會問我要壹些甜點，但只是因為他們“真的餓了”或“我想嘗嘗這道菜的味道”。
妳怎麽想呢?快來留言吧！