麗江古城的美食攻略

　麗江是壹座美麗的古城，景美、人美，讓人流連忘返，街上的各種特色小吃則讓人垂涎三尺，欲罷不能。用眼睛發現美麗，用舌尖品味古城，下面給大家分享麗江古城的美食攻略，歡迎閱讀！

麗江古城的美食攻略

　麗江古城這裏匯聚的小吃為麗江最正宗，物美價廉，何況購置方便，許多街邊攤就有售賣，極為切當戀愛有風格的草根壹族。

　 納西烤肉

　納西烤肉，麗江茶馬古道上流行起來的壹道傳統的馬幫菜。主料是新鮮五花肉經過香料腌制而成的，然後經過火烤和油炸，看上去油光閃閃，實際壹點不油膩。烤的那層豬皮顯得金黃松脆，吃起來脆香嫩爽，壹定要蘸當地的辣椒粉，香香辣辣，不壹會兒盤子就能見底。

　 雞豆涼粉

　雞豆是打造於當地的壹種豆子，比綠豆還小。將豆子研磨濾漿後倒入容器冷卻成形做成涼粉。涼粉本為消暑食品，麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃，小巷小巷賣涼粉的都有兩手籌備，以適應主顧的要求。

　 麗江粑粑

　如今在古城的小巷小巷都能見到它的身影，分為鹹、甜兩種口味。粑粑很平淡，屢屢弄得壹手油。

　麗江曾是茶馬古道的驛站，據說來往商旅經常以此為幹糧隨身帶在路上，易留存，且抗餓。

　 涼蝦

　是雲南的'豐姿小吃，然而並不是真的蝦，而是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故而得名。此小吃為夏季消暑佳品，香甜軟嫩，回味無量。

　目前在良多小吃店和街邊攤都能品嘗到。

　 蜜餞

　是納西族人家中待客佳品。材料八門五花，乃至連辣椒都可制作。

　 米腸

　米腸是由豬血、米飯及各種香料，按照壹定的配比拌在壹塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。 可以在大石橋小吃那裏嘗嘗。位於古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店，有80余年歷史。

　 包漿豆腐

　包漿豆腐，目前麗江古城裏面最好吃的特色小吃之壹，自清代中後期早享有盛名，其選料上等、全手工釀制，鮮香美味、想想都讓人垂涎三尺！

　 冰粉涼宵

　冰粉涼宵是麗江的著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體，爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬制壹鍋米粉後用特定的鬥笠瀝出小小的顆粒，味道也是很特別。

　 火鍋類

　說起麗江的美食，火鍋是壹個不可不提的亮點。臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋等眾多品種的火鍋店各處開花，且麗江的火鍋店開的很有特色，根蒂都是會合營業，串聯整條街。