如今很多人都很喜歡吃羊肉這類特色美食，特別是燉羊肉這東西針對很多人而言可以說是太美味了，很多人即便是夏季也忍不住吃它。這時候很多人可能會問了，我們為什麽自己家裏裏邊燉出的羊肉湯壹點都不好喝，而且也不白，還有壹股異味呢？
實際上我認為，很多人燉羊肉湯的處理方式都是不正確的，那般不但不會讓羊肉湯變得更強喝，營養成分也丟失了許多，並且最重要的是很多人並不了解怎樣去掉羊肉裏邊的腥膻味，導致妳做出來羊肉湯壹點都不好喝。
今天小編就來給大家分享壹下羊肉湯的正確的做法，懂得了這壹之後大夥兒繼續做羊肉湯時就不那麽費勁了：燉羊肉以前還記得多多壹步，羊肉湯乳白色，並且沒有羊膻味。
第壹步：羊棒骨剁碎壹小塊的形態以後放進冷水裏邊清理壹遍，隨後把它們倒進盆裏，添加洗米水泡浸半個小時。
提醒：羊肉裏邊的腥膻味主要是羊肉裏邊鮮血所造成的，因此我們壹定要將羊肉之中的鮮血泡浸出來才可以。洗米水不僅可以將羊肉裏邊的鮮血泡浸出來，還可以讓羊肉變得更為細嫩美味可口。
燉羊肉需帶紅燒肉的羊棒骨其實比全用羊肉做美味，可是羊棒骨很硬，非常容易傷刀，大家最好是讓店主給我們剁好啦再帶回去。
第二步：羊肉泡浸好了以後放進鍋裏面，隨後添加充足的涼水和姜蒜、米酒，走紅將水燒開了以後撇掉表層的白沫子，繼續煮2分鐘以後就可以撈起來沖走表層的白沫子以後瀝幹水分預留。
第三步：熱鍋熱油，直到油五成熱以後添加蔥蒜，翻炒香以後添加羊肉，接著用走紅炒勻以後少量純糧酒給羊肉去腥。
提醒：大家燉羊肉前要像這樣的將羊肉煸炒壹下，多多這壹步羊肉湯才出現好看的乳白色，羊肉湯營養的就會更加豐富多彩，並且不會出現羊肉燉老了狀況。
第四步：提前準備壹口石鍋，將羊肉所有倒進到石鍋裏邊，添加充足的冷水煮沸，直到鍋裏面的水燒開了後再調至文火慢慢地燒煮1小時左右，加入適量蘿蔔，蓋上蓋子再次燉。
提醒：用石鍋燉羊肉更好吃，燉羊肉時加入適量蘿蔔不僅可以讓菜變得更為美味可口，並且蘿蔔還具備除掉羊肉裏邊腥膻味，協助腸胃消化功效。
第四步：蘿蔔放入鍋裏面以後再次燒煮10min就可以吃了，起鍋以前將鹽、白胡椒粉、枸杞子、香萊、蔥段這個東西都撒到羊肉湯裏去，那樣羊肉湯的香味便會變得非常好喝了。
大夥兒做羊肉湯時千萬不要不可以加八角這類調味品，這類調味品加上不但不會給羊肉湯提鮮，還會使它的口感變得十分膻。