俗話說?壹方水土養壹方人?，我國地大物博，北方比較幹旱，而南方則水分充足，同時南北方的風俗習慣也極為不同，這樣也就造就了南北飲食差異的問題。我國北方人普遍愛吃面食，南方是喜歡稻米，北方人愛吃面條，南方人愛吃米粉，這些主食類大家相互還能接受，擔憂壹些南方的美食，北方人真是吃不習慣，下面就來看看南方人愛吃的5大美食，北方人吃壹次就夠，感嘆南北飲食差異。
1、肉粽子
粽子在我國歷史悠久，早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物，端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，北方的粽子壹般都是江米加紅棗、豆沙的，也有高粱米加紅棗，蘸著白砂糖，好吃又解饞，但是粽子到了南方，就變成了肉餡了，吃起來還是鹹味的，還有的是用臘肉、火腿做的粽子，味道更是口重，現在到了南方沿海城市，還有用海鮮做的粽子，這讓吃慣了江米粽子的北方人為之壹驚，吃壹次海鮮肉粽子就夠了，真心不想再嘗試了。
2、肉湯圓
湯圓在我國歷史也非常悠久，據記載起源於宋朝，當時明州(現浙江省寧波市)興起吃壹種新奇食品，用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口。北方把湯圓稱為元宵，是以餡為基礎，江米面粉為外立面的制作工序，壹般都是豆沙、芝麻、棗泥做餡料，這也符合歷史湯圓的做法。但是湯圓在南方就被創新出各種做法，有的是用牛肉、豬肉做餡料，那口味真是北方人接受不了，顛覆了過年對元宵的記憶。壹個小小的湯圓，竟被南方人改良成的肉丸了。
3、魚腥草
魚腥草是壹種生長在南方的植物，應搓揉後有壹股魚腥味，被稱為魚腥草，這種植物據史料記載在我國早就出現過，年越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，回國的第壹年就碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。靠著這小小的野菜百姓渡過了難關，因特有的味道，便被勾踐命名為魚腥草。現在在南方各地都有食用魚腥草的習慣，北方人第壹吃到時真是接受不了其味道，南方朋友還把這種食材涼拌著吃，真是感嘆口味如此之重。
4、酸筍
《海槎余錄》中錄有壹段海南島上所產酸筍的文字，酸筍大如臂，摘至用沸湯泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，縷如絲，醋煮可食。可見酸筍在我國也早就被腌制食用，如今在廣東廣西等地，鄉下家家戶戶都會腌制，在廣西吃米粉時，要是沒有酸筍的點綴，這碗米粉就像是少了靈魂壹樣。當北方人第壹次吃到酸筍時，直接被其味道給震驚了，酸味中隱約還有壹股臭味，真是讓人難以下咽，就像第壹次聞到老北京的豆汁壹樣，那味道真是酸爽無比，壹時半會北方人真是接受不了南方人愛吃的酸筍。
5、醉蝦、醉蟹醉蝦、醉蟹是南方上海、江浙壹帶的壹道傳統名菜，顧名思義就是用活著的小蝦和海蟹腌制，然後直接食用，碗裏面的蝦還在活蹦亂跳，夾起來直接放入嘴中，據說味道極為鮮美，南方人非常愛吃，但是北方人第壹吃時真是不敢動筷子，生怕活蝦紮到嘴，而且還擔心沒有煮制的生蝦蟹的衛生問題，畢竟生吃海鮮時非常危險的，好多病菌都沒有經過高溫去除，以前就總聽說吃生魚片導致體內生長了寄生蟲的例子。北方人只能感嘆無福消受了。 話又說回來，正如上面開頭所說，我國地大物博，飲食文化必然有所差異，好多北方人愛吃的美食，南方人也是吃不習慣的，就比如到連東北，萬物都可以蘸大醬食用，京津冀的豆汁、面茶也是讓南方食客壹驚。新的事物都是需要時間慢慢適應的，小編在廣東待過兩年，那時部隊早餐總愛吃炒粉，那叫壹個讓我這個北方人不習慣，後來退伍幾年後，又吃到炒粉，感覺又回到了部隊的時候，頓時思緒萬千，也不覺得炒粉不好吃了，現在時不時還會吃上壹次。