最近肖戰工作室發布武漢過早Vlog登上熱搜，對於我們這種不是武漢當地人來說，可能並不理解?過早?兩個字是什麽意思，不過，這個難不倒我們現代人，畢竟網絡的存在，讓我們更加方便了，可以隨時隨地了解世界各地的習俗。
?過早?是湖北地區對吃早餐的俗稱，尤其以武漢、黃石、襄陽、宜昌、隨州等地也有此俗稱。在九省通衢的武漢市，受到地理環境與經濟活動的影響，長時期的積累，人們養成了出門?過早?的習慣。?過早?這壹詞匯最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。武漢的早點，又以種類多、搭配妙、做法絕、價不高、吃得飽為特色，老通城的豆皮、蔡林記的熱幹面、談炎記的水餃等都是武漢人?過早?，南方也有很多地區把吃早點叫做?過早?。武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱幹面，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓。幹稀兼有，美味可口。現在我們就詳細說說其中幾樣吧。
熱幹面
熱幹面是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做?過早?）的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱幹面。熱幹面對武漢人或者在武漢呆過壹段時間的朋友來說，它不再僅僅是壹種小吃，而是壹種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。?
三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之壹，也是民間極具特色的漢族傳統小吃之壹。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，後來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其獨特風味遠近聞名。豆皮制作過程中要求?皮薄、漿清、火功正?，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮曾奪得過中國飲食行業的最高榮譽?金鼎獎?。?
面窩
面窩， 是武漢的小吃之壹，也是武漢特有的。通常只在早餐時間提供。因四周厚而中間薄得幹脆成了壹個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它?面凹?，而叫它?面窩?。面窩創始於清光緒年間。還有壹些小面窩，用的鐵勺內部較小。
我不是武漢本地人，可是我就是感覺武漢的早餐好像就是比我自己家鄉的要好吃，希望以後有機會可以嘗壹嘗武漢的早餐。