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鴨蛋怎麽煮才好吃

鴨蛋是生活中比較常見的壹種食物,它的外形比雞蛋的要大壹些,營養價值比雞蛋的要更高壹些,所以深受消費者的喜歡。鴨蛋的做法很多,壹般可以直接炒著吃,或者是做成鹹鴨蛋了之後食用。不過也有壹些人喜歡將鴨蛋煮著吃,關於煮的時間很多人都不清楚。

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鮮鴨蛋怎麽做好吃 鴨蛋需要煮多久

鮮鴨蛋怎麽做好吃

壹、鴨蛋蝦球  

材料:蝦糝、鴨蛋、味精、水豆粉、胡椒粉、精鹽少許、化豬油、清湯、豌豆苗。  

做法:  

1、把鴨蛋煮熟,冷水漂壹下,去殼,切開,取出蛋黃(蛋白留作它用),壓成粉狀,加入化豬油、水豆粉揉勻,做成24個圓球。  

2、把蛋黃球逐個放入蝦糝內,滾上壹層蝦糝,用手蘸點水將其搓成球形。

3、鍋內加水燒開,放入蝦球煮5分鐘至熟,撈出放於盤中,豌豆苗氽熟,圍於蝦球四周。  

4、炒鍋內加入清湯燒熱,放入精鹽、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化豬油推勻,起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

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鮮鴨蛋怎麽做好吃 鴨蛋需要煮多久

二、燒鴨蛋  

材料:新鮮鴨蛋、油、蒜肉醬汁、蔥花。  

做法:  

1、取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

2、澆了壹大勺自制蒜肉醬汁燜燒壹會兒。 

3、最後壹步就是收汁撒蔥花了,就可以吃了。

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鮮鴨蛋怎麽做好吃 鴨蛋需要煮多久

鴨蛋需要煮多久

煮鴨蛋和煮雞蛋的時間是差不多的,冷水放進去20分鐘,開水放進去15分鐘就可以了。

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鮮鴨蛋怎麽做好吃 鴨蛋需要煮多久

鴨蛋的營養價值

1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素,能夠給人體補充大量的營養,並且極易被人體消化和吸收,對人體有壹定的滋補作用。

2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多,但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋,因此鴨蛋的營養價值不可忽略。

3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質,能有效預防骨質疏松,促進人體的骨骼發育。

4、鹽蛋中含有鐵元素,具有補血的功效,能治療缺鐵性貧血。

5、 鴨蛋有刺激消化器官,增強食欲的作用,並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效,對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

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鴨蛋怎麽挑選

1、鴨蛋的挑選我們要先看鴨蛋的基本情況,比如大家要看妳要購買的鴨蛋是不是很幹凈,表面的潔凈對於鴨蛋來說很關鍵,如果鴨蛋表面比較臟的話,說明鴨蛋可能有質量問題。

2、鴨蛋是壹種有營養的食品,不過我們挑選的時候要註意細節,大家購買鴨蛋的時候要壹個壹個挑選,我們拿起鴨蛋要看壹下哦鴨蛋上面是不是有血跡,如果有的話,建議大家不要購買。

3、很多的商販制作壹種假冒的鴨蛋,這類鴨蛋全部是用化工產品制作,所以大家壹定要仔細的辨別,壹般來說假冒的鴨蛋,兩端會有細微的小孔,大家要仔細的辨認壹下。

4、質量好的鴨蛋個頭都十分的勻稱,不會出現太大的反差,如果妳看到壹個商販的鴨蛋大小差距很大的話,那麽說明是假冒鴨蛋的可能性很大,這有時候我們就不要購買了了。