木薯澱粉可以做木薯糕、臺山木薯千層糍、木薯葡萄水果羮等糕點。
壹、木薯糕：
1、材料
2 lbs 的木薯蓉、200gm?椰糖 、1/2 杯 濃椰漿/奶、3/4 杯水、2只蛋、2 tsps?黃油、1/4 tsp 鹽、2-3 滴的香蘭精 、1.5 tbsp?面粉、1.5 tbsp?木薯粉
2、做法
a、首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在壹口鍋子裏倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。
b、然後把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
c、預熱烤箱至 360 F （大約175 C）。入烤箱烤壹個小時。
d、壹個小時後，把木薯糕取出，表面刷上黃油，然後把烤箱轉為 Broil，再入烤箱烤成金黃色 （大約八-十分鐘）就可以了。
e、稍微等冷卻，然後切塊。喜歡吃椰絲的可以在吃的時候撒上壹點椰絲。
二、臺山木薯千層糍
A、材料
木薯生粉450克，面粉50克，冰片糖420克，清水三碗（約800ml），熱開水半碗（約130ml）
B、做法
1、煮糖水，冰片糖稱重，壹***是500克，取出其中的80克留著做餡料用，剩下的420克用來煮糖水。
2、冰片糖放進鍋裏，加入3碗清水。
3、小火煮開，至糖全部融化即可關火晾涼。
4、綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個小時以上。
5、連水壹起倒入鍋裏，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收幹。
6、用勺子把綠豆稍為壓爛，喜歡有顆粒感的可以直接用勺子壓爛就可以，不喜歡有顆粒感的可以放攪拌機打爛。
7、綠豆餡壓爛以後，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以後加入大概壹碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。（在綠豆餡中加入粉漿，是為了讓餡料更好地與木薯糍粘合）。
8、攪拌好的餡料。
9、木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第壹步煮好已經放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，妳可以用筷子或者其他工具來攪拌，最後攪拌成為沒有顆粒的粉漿。（這個時候可以裝壹碗粉漿去跟綠豆餡混合）。
10、在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌。（加熱開水這壹步可以省略，我媽說這叫燙粉頭，可以讓粉漿蒸出來更有韌性，不燙也沒問題）
11、在容器中抹壹層油（如果妳用不粘的容器就不用抹油了），倒入2湯勺的粉漿，（這個就根據自己容器的大小啦，反正要鋪滿容器，高度也看自己喜歡啦，喜歡厚的倒多點，喜歡薄的倒少點。）燒開壹鍋水，水開後把裝了粉漿的容器放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固。
12、淋1勺粉漿，薄薄的壹層即可，然後淋入壹層綠豆餡料；（先加壹層薄的粉漿再加綠豆餡，這樣粘合的效果會更好，如果直接加綠豆餡也可以，但有可能粘合的效果會差點）。
13、蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固
14、重復3、4、5步驟，直至把粉漿用完，反正就是壹層厚的粉漿蒸凝固以後，就加壹層薄的粉漿和綠豆餡，蒸凝固以後，再加壹層厚的粉漿；（至於粉漿層與餡料層的厚薄和層數，要根據自己的喜好來決定）
15、蒸好的木薯千層糍。
16、趁熱在上面灑壹層芝麻，放涼後切塊即可。熱的時候很粘不好切，要等放涼後再切。
三、木薯葡萄水果羹
A、材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄
B、做法
1.將木薯洗凈去皮去籽，檸檬皮切成碎塊
2.將檸檬取汁（最好用手捏，汁水會清冽些）備用
3.將木薯攪成羹，加入檸檬皮，攪勻，再加入2茶匙檸檬汁攪勻
4.取高腳杯，盛壹半，在表面舀壹勺蜂蜜，再用葡萄點綴借及可。