遼源地處吉林省中南部，因為東遼河發源於此而得名，曾經是滿族的重要發祥地之壹。遼源還是中國第壹個人工馴養梅花鹿的地區，也被譽為“中國梅花鹿之鄉”。
至於問到遼源的 美食 小吃，首推的自然是壹周君有所耳聞，但至今未曾品嘗的酸菜五花肉卷，以及關東蒸餃啦！
酸菜五花肉卷就是出門在外遼源人的“鄉愁”！在當地，這是壹道家喻戶曉的 美食 。
當年新收貨的大白菜，經過日曬後漬制而成酸菜；上好的走地豬，做完殺豬菜之後，留下最好的壹塊五花肉，切成細片，卷進酸菜絲盛入大盤子之中，澆上用蔥花、蒜泥以及各種調味料拌成的醬汁，然後放入屜蒸大火蒸煮半個小時。
做好之後，酸菜分解了五花肉中的油脂，蒸出來的湯汁基本都沒有油花，酸爽香鮮，壹點都不油膩。
東北有句老話，叫“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，“東北餃子”沿著闖關東古道“闖”進大江南北，但是大家吃到的以水煮的餃子居多。
遼源的“關東蒸餃”，主要原料是豬牛羊肉，配料是大蔥、香菇，雞蛋等等，將豬肉香菇剁碎，混合雞蛋清壹起攪拌均勻，然後包入搟好的餃子皮中，放入大蒸籠裏蒸熟即可。
比起南方人吃的蒸餃，關東蒸餃分量更足，咬上壹口，汁水四溢......那份香濃，還原了關東遊子壹個“家的味道”。
還有滿族人愛吃的家常小吃——粘豆包，也叫“年豆包”。主要原料是紅蕓豆，白糖和黃米面，最初是祭祀祖先用的祭品，後來努爾哈赤將它變成了軍隊裏冬天裏的軍糧。
粘豆包的底墊有蘇子葉、玉米葉和高粱葉等等。遼源的農家最常用的是幹燥的玉米葉，壹般是在冬季開始的時候制作，然後放入戶外的缸中保存過冬，等著過年來吃，又黏又香。
遼源著名的小吃還有肉血腸、高麗拌菜、牛肉豆腐鍋、竈糖這些，大家有機會壹定要去當地品嘗壹番
遼源有十大小吃，分別為肉血腸、高麗拌菜、牛肉豆腐鍋、關東蒸餃、酸菜五花肉卷、竈糖、粘豆包等。下面給大家介紹壹下這幾種小吃。
牛肉豆腐鍋中青睞牛肉是精選腱子肉，經過剔筋隔膜分離，物理排酸，5天冷凍存儲，徹底去除異味，加入18種佐料，經過數小時腌制，肉質細嫩，久煮不柴，涮後入口細滑柔韌。湯是用鮮牛肉，不添加任何調料，經過24小時慢火煨煮，牛肉蛋白溶於湯中，湯清如乳，鮮香醇厚。
酸菜五花肉卷， 東北酸菜是用當年新收的大白菜，經過日曬後漬制而成的，搭配各種肉類食材，是當地人最喜愛的美味。酸菜卷五花肉就是當地壹道家喻戶曉的 美食 。
酸菜卷五花肉，聽起來感覺很油膩，但吃起來卻壹點都不油膩，因為在制作過程中以蒸為主，蒸熟後，五花肉裏的油都被酸菜化解了，連蒸出來的湯汁都沒有油花，非常好吃。
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是壹種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品。目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包壹般是在冬季開始的時候制作，然後放入戶外的缸中保存過冬。壹切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
遼源地處吉林省西南部， 歷史 文化悠久，早在新石器時代就有先民在此繁衍生息，在清代，被尊為“盛京圍場”，特殊的文化背景與地理區位，使得遼源人民的飲食偏東北風格，同時由於滿足的飲食相互交融，形成特色的遼源飲食。
遼源人最愛吃的木偶過於 血腸 川白肉，特色的東北菜，全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。有壹首著名的網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》，最後壹句說：“翠花，上酸菜！”這裏的酸菜就是指“酸菜燉白肉血腸”。到了冬天，白菜放不住，人們便把它腌成“酸菜”，在東北農村，幾乎家家戶戶都要腌壹些；白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料灌進腸衣煮制而成的。酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，也是大火狂燉。如果用來下飯，多擱點鹽，如果直接把菜當飯吃，少擱點鹽即可。
酸菜五花肉卷，冬天將養了壹年的豬進行宰殺，選用五花肉 和腌制的酸菜 過程 作為食材，聽起來感覺很油膩，但吃起來卻壹點都不油膩，因為在制作中以蒸為主，蒸熟後，五花肉裏的油都被酸菜化解了，連蒸出來的湯汁都沒有油花，非常好吃。
1、酸菜五花肉卷
壹道傳統風味小吃，遼源人最愛的壹道菜肴，酸菜是東北人的最愛，尤其是冬天，幾乎每家都會吃，所以這道菜尤其受歡迎，東北人喜歡在冬天用大白菜做成酸菜，然後在制作菜肴的時候，加上酸菜
2、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是壹種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣裏長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。
3、關東蒸餃
餃子壹般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、幹菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。
4、竈糖
竈糖是遼源的特色小吃之壹。據說每年的農歷臘月二十三竈王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻竈糖，為的是讓竈王爺嘴甜壹點，多在玉帝面前說好話，來年家裏會有更紅火的光景。
5、東山烤土豆
東山烤土豆是當地知名小吃，采用已經煮熟的土豆為原料，把土豆用鐵簽子穿起來，放進爐子裏面烤，壹般四十秒翻轉壹下，避免土豆被烤糊，烤好的土豆外皮皺皺的，口感微脆，外脆裏糯，相當好吃
飯店黃多少了，哈哈哈哈哈哈