和大家開個小玩笑啦。總之，只要妳是空腹的時候，餓著肚子的時候，就會有各種所謂的飲食禁忌。那麽關於這些禁食傳言都是真的麽？
傳言壹：牛奶、豆漿
牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質會被浪費掉。而且空腹喝牛奶、豆漿，還會加重胃腸負擔。
真相：牛奶、豆漿中都含碳水化合物，會優先被分解供能，不用擔心蛋白質被浪費，也不用擔心加重胃腸負擔。
很多人不能空腹喝牛奶，是因為有乳糖不耐受的問題（乳糖不耐受者喝牛奶會出現拉肚子的情況），這種情況下，確實不能空腹喝，可以適當先吃些其它食物，比如面包、雞蛋等。然後少量多次飲用，或者選擇酸奶、低乳糖奶飲品代替純牛奶。
但豆漿跟牛奶不同 ，只要煮透了，就算是空腹喝，壹般情況下是不會出現不適感的。但是在這裏我就要提醒大家了：豆漿的沸點比較低，有時候達不到100 就會開始沸騰，在這種情況下，豆漿中存在含量較高的有害物質——胰蛋白酶抑制劑的失活率是40%，並未達到100%失活率的要求，如果此時食用的話是不安全的。通常生豆漿中含有皂苷、植物凝集素等豆類常見毒素，會對人體有害。壹般在烹飪中充分煮熟，可使其滅活。
在煮生豆漿的過程中，溫度達到80-90攝氏度的時候，會出現大量的白色泡沫，這種“假沸”現象讓很多人誤以為這時的豆漿已經煮熟。如果喝下這種“假沸”豆漿，其中的有害物質還沒完全消失，就會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至頭暈、胸悶、出冷汗、心慌等中毒癥狀。所以，正確的做法應該是：在煮豆漿時，出現泡沫後再繼續加熱3-5分鐘，等泡沫完全消失後，再停止加熱。
傳言二：香蕉中有較多的鎂、鉀元素，會影響腎臟功能，不利於身體 健康 。
真相：只要腎臟 健康 ，完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體 健康 。香蕉確實是壹種鉀、鎂含量較高的食物， 但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀、鎂，也只是壹點壹點緩慢進入體內，而且吸收量有限，不會像打針壹樣瞬間全部進入血液。另外，人體有自動調節功能，會時刻監控鉀、鎂的量，然後通過腎臟、皮膚，把多余的部分代謝出去，維持平衡狀態。所以，對於腎臟 健康 的人體來說，沒必要在意這些。如果真想靠吃香蕉破壞人體平衡，那可能香蕉早就被禁食了吧......
傳言三：酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃處於強酸環境，不利於乳酸菌的存活。
真相：即使沒有活菌，酸奶也是非常棒的充饑食物。空腹時胃裏的酸度比較高，各種乳酸菌的確難以存活。但是酸奶中的乳酸菌能不能進到腸道都是個問題，也就不必太在意它們是活是死了。就算沒有活菌，酸奶的營養價值依舊很出色，還能避免乳糖不耐受的問題，反而更適合空腹吃。酸奶中的三大營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）比例非常合理，其實是很好的墊肚子食物，不要僅僅以菌的活性，來衡量它的營養價值。
傳言四：西紅柿不可空腹吃、西紅柿不能與螃蟹同食
真相：成熟的西紅柿鞣酸含量並不高，也不會和高蛋白食物產生副作用。鞣酸廣泛存在於各類植物中，和蛋白質反應，是產生澀味的主要原因，例如：生柿子。大量攝入鞣酸，確實可能導致胃柿石，也是「柿子不能空腹吃」和「柿子螃蟹不能同食」這些說法的主要原因。但成熟的西紅柿，鞣酸含量並不高，和高蛋白食物產生副作用更是無稽之談，否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房。
總之，對於品質過關的食物來說，很少有「絕對不能空腹吃」這壹說法，除非是自身消化道真的有問題。趕快告訴妳身邊的朋友，放下拘束，享受 美食 吧！