然後鍋裏面聽壹點油油溫五六成熱的時候，把閘蟹放入鍋中。然後把大閘蟹炸至變色，就可以撈出來了。然後鍋裏面留壹點底油，放入蔥姜，辣椒幹紅辣椒。然後把它炒香，以後再加入壹勺辣醬。把它炒出香辣味，然後再放入壹勺蠔油。生抽，還有壹勺料酒。然後再加入兩勺水
然後再把螃蟹放進去，再放壹勺鹽，還有壹勺雞精。再加入壹勺13香，然後開鍋以後燒十分鐘。然後最後再放上壹點青紅尖椒圈。然後在放上壹點香蔥段。然後就可以出鍋了，非常好吃的香辣蟹就做好了，特別的香，特別的好吃。平時的時候我特別的愛吃菇類，如果出去吃麻辣燙的話，
所有的菇類基本上都要被我選上的。比如金針菇，平菇，杏鮑菇，香菇。還有白玉菇，我都特別的愛吃。其實菇類也是可以做出 美食 的。比如杏鮑菇，杏鮑菇，這樣做出來的話比肉還好吃。先去買壹些新鮮的杏鮑菇，然後把杏鮑菇給洗幹凈。把杏鮑菇洗幹凈了以後，再把杏鮑菇切成滾刀塊。
再放壹個鍋裏面放壹點油，油溫六成熱的時候把杏鮑菇放進去。然後放到鍋裏面炸兩分鐘，兩分鐘以後把它撈出來。然後在鍋裏面留壹點底油，放入五花肉。蒜還有姜片。把它炒香以後再加入海鮮醬油。耗油，然後再加入壹點料酒。然後再少放壹點老抽。然後再把料炒香，
炒香以後再把杏鮑菇放進去。然後再加入壹勺水。然後再放入壹勺鹽，還有雞精，再放壹點白糖調味。然後再把它燒至湯汁收幹入味。最後再放上壹點青紅椒塊，然後再把它攪拌均勻。然後就可以出鍋了，盛出來把它放在盤子上面，色香味俱全，特別的香，特別的好吃。杏鮑菇簡直就是我的鐘愛，簡直是太好吃了。
不以”最”而論，我比較喜歡魯西南濟寧的油煎”夾餡千層餅”。具體做法步驟：
1.摻水和面，稀軟勿硬。
2.調制肉餡(豬、牛、羊肉隨意選)，刀剁、機鉸(攪)皆可；弄成肉糊肉醬為止。換言之，類似”餃子餡”狀即可。
3.同時，放入已切碎的大蔥、白菜，任選壹樣或皆壹起調合均可：豆油、花生油、食鹽、五香面，適量放入即可，味道鹹、淡、香，根據妳的”口重口輕”而定。壹句話——平素，妳怎麽攪拌得水餃餡？就怎樣調制這種餡。不復雜吧？(佐料，勿須弄啥幾兩、幾錢之類的計量)。
4.將面團”務必”搟成”長條形”，長、寬、厚，較真說，約為700X100X2毫米(為說明問題，用到毫米，壹笑!)其實，就像搟餃子皮壹模壹樣。但”越長”越好！因為”千層”指多層嘛！然後，將肉餡均勻地抹在長條面層上；再握卷”疊合”起來成枕頭狀(巴掌大小或再放大些，由已決定。四邊壓實!)，最後用搟面杖搟平；成型厚度約15毫米左右。土話，壹指厚即可。
5. 最好使用平底鍋(如同北方做”爐包”的那種)，如無，碗式鍋亦可。放油不需太多，2、3毫米深淺即可。註意，不是用半鍋油去炸，而是”蓋鍋”用油煎。大約兩三分鐘開蓋抄翻壹次，直至焦黃出鍋，馬上品嘗。早年，在濟寧當地如遇顧客需要打包攜帶，店主壹定會使用”荷葉”充當包裝袋，別有壹番地方特色。
6.挑明”與眾不同”，最大的不同在於人們常見的夾餡油餅、肉火燒、肉燒餅，皆為”兩層面”之間是”壹層肉餡”，而介紹的此種做法，卻是”多層”的肉、面疊合而成，(可做成七八層之多)。
調回故鄉30多年，不時尋覓？……偌大的青島，極為罕見有此種做法的商家。筆者僅在市北區益都路發現過壹家濟寧人開得餐館有售，可惜現已遷移。雖然烹制並非復雜，但店家誰肯輕易泄密？誠然，我是現場觀摩和自悟的工藝過程；與正宗店家肯定有出入？(差別不大)。……”秘方”沒保守，泄露這壹招兒；呵呵，本想秘而不宣……讀者試做壹回吧！那口感美味，實在是好的堪稱壹絕！
豆漿。首先要5千克挑去雜質的黃豆，春天，秋天在水裏泡9小時，夏天泡4小時，冬天泡15小時，用石磨將泡好的黃豆加水70千克磨成漿，要邊磨邊加水，不過要控制好水量，使豆漿濃度不低於規定標準，豆漿在規定20度情況下，濃度為6度，將磨出的漿水連豆渣壹起倒入幹凈的豆包布內，加入少量油腳，有去沫的作用，經過濾成為生豆漿。然後入過燒開，即成為使用的豆漿，放入糖或鹽，想吃的味道。
泡椒鳳爪，把雞爪洗幹凈剁成小塊，鍋裏放冷水煮十分鐘，煮好後撈出來放在冰水裏，這樣吃起來口感脆脆的
拿壹個幹凈碗，放壹勺醬油，四勺白醋，適量鹽，小米辣，花椒面，兩片檸檬，然後把野山椒倒進去就好啦，放入雞爪，要是野山椒水不夠的話就倒入涼白開然後保鮮膜包好放入冰箱，第二天就可以吃啦！
我壹個人可以吃兩斤呢⊙▽⊙
最喜歡酸辣土豆絲，應為比較下飯，
第壹步土豆包皮，切絲，下水洗個澡，
鍋中放油，下小料，泡椒，幹辣椒，入土豆絲壹起翻炒，調入鹽，雞精，白醋，紅油。
出鍋啦